都是巴斯。淡水鲈鱼和海鲈有什么区别？味道和营养是不同的。别买错了
大家好。感谢您阅读我分享的文章。这一次，我想对你说：“都是鲈鱼。淡水鲈鱼和海鲈有什么区别？味道和营养都不一样。别买错了！”
许多人喜欢吃鲈鱼。它的肉又嫩又好吃。最重要的是它没有小刺。如果你为孩子和老人吃鱼，你最害怕粘鱼骨头，而你不必担心吃鲈鱼。鲈鱼具有很高的营养价值。它是一种高蛋白低脂肪的食物。它富含EPA和DHA。它是淡水鱼中含量最高的，有助于大脑和神经的发育。
因此，我经常给孩子们买贝斯。也许你不知道鲈鱼有两种，即淡水鲈鱼和海鲈鱼。味道和营养是不同的。别买错了。
1.淡水鲈鱼
淡水鲈鱼是一种生活在淡水中的鲈鱼，如河流、湖泊等环境。适应性强，能在淡水中生存。因此，超市里所有的活鲈鱼都是淡水鲈鱼。
2.鲈鱼
鲈鱼是一种生活在海水中的鲈鱼。海水的盐度很高，不能在淡水中生存。因此，一般来说，冰鲜没有保存活鲈鱼。
淡水鲈鱼和海鲈有什么区别？
①图形
鲈鱼比淡水鲈鱼大，鲈鱼背部的斑点是黑色的，而淡水鲈鱼是青色的。
②肉质的
淡水鲈鱼是淡水鱼中最嫩的鱼之一，其腥味也相对较小。海鲈有很好的海味，肉质粗糙。
③营养
海鲈的营养价值很高，但与淡水鲈鱼相比，海鲈的脂肪结构更好，含有更多不饱和脂肪酸，如DHA和EPA。此外，鲈鱼体内的镁、锌、锰、碘等微量元素含量也较高，因此鲈鱼的营养价值较高。
我们通常吃的最多的是淡水鲈鱼。买这种鲈鱼有什么技巧？越大越好吗？
农民们说淡水鲈鱼越大越好。虽然有很多肉，但味道不好，因为较大的鲈鱼生长周期较长，肉质更好，味道更像柴火。
最嫩的鲈鱼肉有多大？农民说1.3~1.5公斤是最好的。肉质丰满，鲜嫩，宜食。
你怎么选贝斯？淡水鲈鱼是新鲜的。如果它游得快，充满活力，它就相对新鲜。海鲈属于冰鲜。它是否是新的取决于以下三点。
1.鱼眼
新鲜鲈鱼有明亮的眼睛和黑色的眼睛。如果眼睛混浊且呈白色，则表示眼睛不新鲜。
2.鱼鳞
鱼鳞起到保护作用。新鲜的低音音阶又硬又亮。一段时间后，鳞片会软化，失去光泽，甚至脱落，这意味着它们不新鲜。
3.鱼鳃
鳃是鱼在水中呼吸的器官。活鱼有血液流动，所以它们的颜色是鲜红色；鱼死后，鳃的颜色会变深。时间越长，鳃越黑。买鲈鱼时，你必须看看鱼鳃。
鲈鱼有强烈的鱼腥味，不适合蒸。让我们来分享一种美味的做法——[炸鲈鱼]，它芳香而柔嫩。
准备冰鲜海鲈、盐、姜、柠檬汁和新鲜酱油。
第一步是清洗鲈鱼并将水排干。在鱼的两面做一把开槽刀。先涂上一层柠檬汁，然后加入盐、新鲜酱油、姜丝，放入鱼腹腌制2小时。
第二步：在锅中倒入适量油，将油加热至50%，扔掉姜丝，将鲈鱼放入锅中，慢慢煎至两面金黄。
第三步：撒上你最喜欢的调味料吃。
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