正宗台湾芋圆的做法(超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆)

落入凡间

2022-04-27 21:52:16

超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆，今天终于拔草啦！^_^自己在家做的健康又美味，还很Q弹。瞧！吃货阅宝都吃醉了～（以下分量为3-4人食用）

By 阅宝麻麻【豆果美食官方认证达人】

用料

1、将紫薯、红薯去皮，切薄片，蒸锅蒸熟；

2、提前将开水倒入不锈盆中冷却；

3、将蒸好的红薯、紫薯分别放入两个大碗中，然后分别加入5g细砂糖（根据个人口味适当调整）用勺背压成泥；

4、分别在压好的红薯，紫薯泥中加入木薯粉；

5、揉成光滑面团；揉面团时，加入温开水的量不固定，因红薯，紫薯的含水量也不同，水可以一点点地加，边加边揉，只要揉成光滑面团，不开裂即可，面团也不能揉太软，否则煮的时候会膨胀的很大；（我只在紫薯中加了点温水，红薯湿度正好，不需要加）

6、将揉好的面团揪成小剂子；

7、分别搓成长条；

台湾甜品芋圆

8、根据个人喜好切成小块，也可以搓圆；

9、把芋圆抖散开，撒点木薯粉，防止粘连；

10、在锅中加入清水，大火烧开，然后倒入芋圆，转中小火；

11、待芋圆都浮起来后，再煮1-2分钟，尝一下，没有硬芯，关火！（总耗时5分钟左右，千万不要煮久了哦）

12、将煮好的芋圆放入提前冷却后的凉开水中过凉，这样芋圆吃起来就会更Q弹；

13、在碗中加入沥干水分的芋圆，然后在上面加入1大勺蜜豆；

14、最后加入适量椰汁即可食用！

15、不错吧！超级弹牙爽口哦～^_^

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