正宗台湾芋圆的做法(超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆)

超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆,今天终于拔草啦!^_^自己在家做的健康又美味,还很Q弹。瞧!吃货阅宝都吃醉了~(以下分量为3-4人食用)

By 阅宝麻麻 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 紫薯圆子
  • 紫薯 100g
  • 木薯粉 50g
  • 细砂糖 5g
  • 温开水 适量
  • 红薯圆子
  • 黄心红薯 100g
  • 木薯粉 50g
  • 细砂糖 5g
  • 其他
  • 蜜豆 适量
  • 椰汁 适量

做法步骤

1、将紫薯、红薯去皮,切薄片,蒸锅蒸熟;

2、提前将开水倒入不锈盆中冷却;

3、将蒸好的红薯、紫薯分别放入两个大碗中,然后分别加入5g细砂糖(根据个人口味适当调整)用勺背压成泥;

4、分别在压好的红薯,紫薯泥中加入木薯粉

5、揉成光滑面团;揉面团时,加入温开水的量不固定,因红薯,紫薯的含水量也不同,水可以一点点地加,边加边揉,只要揉成光滑面团,不开裂即可,面团也不能揉太软,否则煮的时候会膨胀的很大;(我只在紫薯中加了点温水,红薯湿度正好,不需要加)

6、将揉好的面团揪成小剂子;

7、分别搓成长条;

台湾甜品芋圆

8、根据个人喜好切成小块,也可以搓圆;

9、把芋圆抖散开,撒点木薯粉,防止粘连;

10、在锅中加入清水,大火烧开,然后倒入芋圆,转中小火;

11、待芋圆都浮起来后,再煮1-2分钟,尝一下,没有硬芯,关火!(总耗时5分钟左右,千万不要煮久了哦)

12、将煮好的芋圆放入提前冷却后的凉开水中过凉,这样芋圆吃起来就会更Q弹;

13、在碗中加入沥干水分的芋圆,然后在上面加入1大勺蜜豆;

14、最后加入适量椰汁即可食用!

15、不错吧!超级弹牙爽口哦~^_^

----------

豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;

100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

您可以还会对下面的文章感兴趣

最新评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

使用微信扫描二维码后

点击右上角发送给好友