天下王上王卓林
编辑王诗琪
它卖39999元的自行车，5元的速溶咖啡，1元的冰淇淋，99美分的油条。大卖场不再只是大卖场。大润发再次刷新消费者预期。
1月14日，经过5个多月的打磨，大润发第一家2.0版本改造店在江苏无锡正式开业，单层面积14000平米，约两个足球场。从试运营半个月的数据来看，整体业绩和访客增长了20%。
相比1.0版本，大润发的重构重点围绕顾客到店、到家的需求进行了全面升级。比如把2.2m的货架降低到1.6m，打破品类界限，营造视觉透明感。从消费者需求出发，根据使用场景调整陈列和搭配，将酒馆、咖啡吧、豆腐作坊、烧饼摊等直接搬进大卖场，让人与商品的互动充满了烟火气。同时，大润发整合了后仓，将每天可以承载的订单峰值提高了一个小时，达到原来的两倍，降低了线上履约成本。
大润发CEO林小海
大润发CEO林小海对天下网商表示，未来每一家店都是线下体验中心加线上表演中心，2.0重建店将朝这个方向建设。
近年来，大卖场的形态发生了激烈的重组，关店、并购、换帅、转型每天都在发生。但是拥抱数字化已经成为商店的共识。
如今的大润发2.0版本也在为大卖场的升级转型提供另一种可能。
2.0重建大润发商场早上开门时的场景
提升商品力是大润发2.0重构的关键要素之一。
林小海透露，这次重组最大的变化来自于大宗商品。相比其他门店，大润发2.0版门店去掉了20%的同质化产品，从3万多家减少到2.5万家，引入了更时尚的产品和更多自制的差异化产品。这些商品只在大润发独家渠道销售，形成了独特的商品力量。
在大润发无锡店，消费者可以找到首次进入中国超市渠道的德国厨具品牌菲斯勒。一个红色骑士不粘锅的价格是399元，和网上价格基本持平。洋酒区展示的1800瓶红酒，摆放在量身定制的弧形酒架上，还有高年份稀缺的进口威士忌和50ml辅助酒，方便消费者自己调制鸡尾酒。
意大利自行车品牌Wilier的山地车
体育用品区的陈列形似“小迪卡侬”。意大利自行车巨头品牌Wilier上架了一款仅重16公斤的超轻碳自行车。记者两指一抬，售价39999元，堪称公路自行车的“顶配”。在美食区，是大润发的超级爆款，招牌油条0.99元，每年卖出1亿个招牌肉包。
这些商品都是围绕目标客户精心筛选的。林小海介绍，未来线上线下会针对不同的客户层。线下将主要针对学步车、退休人员和“车客”，线上将针对没空逛街的上班族，送货上门。
“对于一个高达14000平方米的单层面积来说，激活各个区域的人流和活力是一个挑战。”大润发改造店项目负责人赵玉安表示，“大润发2.0改造的解决方案是在街区内部搭建主通道，在末端设置热点，吸引顾客往里面走。”
比如占地1000多平方米的健身房，通过特殊的“排兵布阵”，就能满足一个家庭的需求。
不仅有玩具，文具，电子产品，体育用品，婴儿护理等。展出的，还有创新的宠物产品，还有来自河南故宫敦煌三大博物馆的文创专柜，在这里可以买到唐宫夜宴宫女用的盲盒、拼图等全新产品。
除了购物，体验感也被反复强调。
玩具体验区(记者拍摄)
游乐厅内设有玩具体验区，消费者可以练习玩具越野车，体验游乐区的滑梯和海洋球。
走廊尽头有一个神奇宝贝主题的休闲吧，在这里人们不仅可以买到每季度更新一次的IP联名街区，还可以点一杯5元起的美式咖啡，缓解身体不适。
大润发通过优化SKU解放空店铺。像休闲吧、酒吧这样的场景，不仅衬托出商品的品质，还能把消费者吸引到货架的末端，增加停留时间和看到货架和商品的机会。
宝可梦主题休闲吧
这家店是大润发第一家2.0版本重建店，也是大润发第一家“体验店”。
林小海表示，零售业发展至今，购物已经成为用户无障碍的事情，随时随地都可以实现购物。所以线下零售要从买卖向体验转变，大润发要成为体验中心。
据悉，2021年4月，大润发成立了专门的团队对门店进行改建。无锡长江北路店重建历时5个多月，12月中旬基本完工。经过半个多月的试运营，整体业绩和访客都增长了20%。休闲零食、玩具、进口红酒、牛肉增长较为突出，零食达到123%，牛肉约80%。
对于表演中心来说，商店后院的仓库占地7500平方米。一小时仓和半日仓首次实现了共享快速拣货，一小时仓每天可承载的订单峰值翻了一番，人工效率提高了2.5倍。满足大润发优鲜APP、淘鲜达、饿了么、天猫超市等线上渠道客户的上门服务需求。
2.0版本的重构，让品牌与店铺的关系发生了微妙的变化。P&G全球零售事业群大中华区总经理邱胜东表示，线下实体店2.0版本极大满足了消费者“购物+陪伴”的体验。在消费者中，有婴儿、情侣和手机直播的网络名人，这意味着不同消费者的购物场景和购物需求得到了满足。他认为删除SKU是一个增产增效的过程。“品牌和零售商是共生共融的，应该思考如何更好的和大润发一起创造更多的消费场景和体验”。
受线下超市准入门槛高的限制，新品牌往往被拒之门外，大润发在2.0版本中为他们预留了新的位置。每个品类计划1-2组货架为试销区，创新产品垄断的进入门槛会更低。同时，大润发启动自营导购团队，定期做品鉴路演。品牌商家只需报名领料，由门店执行，省去了导购和推广成本。
“目前新品牌的成功率不到10%，能存活五年的很少。在试销区建立一个机制，让十个里面有一个真的活下来，然后最先被大润发发现。我们希望创造这样一个可以和品牌共同成长的环境和土壤。”林小海说。
作为国内最大的实体零售商，大润发的大卖场Supermart一直没有转型。
大润发的数字化转型不仅仅是线上流量，更重要的是开创了适合大卖场的新零售运营模式。这被认为是中国商业零售史上规模最大、覆盖面最广、受益人数最多的一次系统性变革。
凯度消费指数报告显示，2019年第二季度，在“中国城市现代渠道主要零售商市场份额”排名中，高辛零售以8.2%的市场份额排名第一，其中高辛零售旗下的大润发以7%的市场份额保持领先地位。
大润发(记者拍摄)
一路狂奔，大卖场赛道的玩家，竞争激烈，但从2020年开始，受到电商、社区团购、疫情的影响，集体承压。大润发也不例外。
山西证券研报显示，2021年一季度，超市、大卖场客流大幅下降，降幅在两位数左右，客单价和销售额也有不同程度的下降。
关店可能暂时止损，但解决不了根本问题；会员商店是一种很好的业态，但不是所有玩家都能做好。大润发改造大卖场的做法，还是一个参考方案。
大润发母公司高辛零售发布的2022财年半年报显示，截至2021年9月30日的半年，营收415.3亿元，净利润1.12亿元。线上线下客户数量增长，线上订单同比增长25%，门店日均订单增至1400单。
大润发(记者拍摄)
据介绍，2022年，全国将有30个大润发城市按照2.0版本进行推广。与此同时，超过70家1.0商店进行了重新调整，以融入2.0概念。剩下的400家根据当地需求自主调整，最终实现千店千面。
未来，大润发还准备打造“亲邻”，以低廉的租金聚集周边3-5公里范围内的生活服务，包括补衣服、配钥匙、洗衣服等。，并给予他们审查和认可，以吸引更多的消费者到商店。
对于深耕中国市场24年的大润发来说，2.0只是一个新的起点。
来源:未标注图片均由大润发提供。
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