这篇文章是对冰激凌评估的详细版本。如果你想知道24款冰淇淋的性能，请阅读本文。
如果你想直接查看相应的推荐品牌，可以直接在这里查看：24款受欢迎的冰淇淋中哪款更好？哪一个不胖？
我们这次评估的产品信息如下：
本次评估费用：样品费5193.38+检测费（公价）42640=47833.38元。
我们量了一下冰淇淋蛋白质含量、糖含量、卡路里、脂肪含量、不饱和脂肪酸含量、卫生（细菌总数/大肠菌群），画了一个巨大的导图，分层选择24种冰淇淋、冰淇淋和冰棒。
他们的测量结果是什么？一起往下看。
1、冰激凌、冰激凌和冰棒有什么区别？
在购买样品时，我们发现虽然它们都在冰箱里，但这些产品的名称不同。
有冰淇淋、冰淇淋和冰棒。有什么区别？
事实上，这三者是不同的，它们涉及不同的国家标准。
这意味着它们的制造过程和要求是不同的。
冰棍是其中最简单的一种。主要原料是水、糖和一些甜味剂，成就是给糖水加冰是可以理解的。
冰淇淋和冰淇淋在国家标准中的主要区别是：冰淇淋的乳脂和蛋白质含量高于冰淇淋。
因此，冰激凌和冰激凌确实有“牛奶”。
按照标准，冰淇淋比冰淇淋好，但这并不意味着一定要比冰淇淋好。也会有一些产品在冰激凌中走在过关线上，也会有一些产品在冰激凌中表现优异。这完全取决于制造商的生产方式。
为了便于叙述和节省文字，这些统称为“冰淇淋”。
- 蛋白质含量
冰淇淋和冰淇淋中的许多蛋白质来自牛奶和奶粉，有些还添加鸡蛋和蛋制品大豆蛋白改善口味。
牛奶含量高的冰淇淋的蛋白质含量也会更乐观。
一般来说，纯牛奶的蛋白质含量为3.2g-3.6g/100g。
从评估结果来看，10个样品的蛋白质含量甚至与牛奶相当，好材料。
其中，17号主要是大豆蛋白。我们后来尝过了。豆子的味道真的很重。一些朋友称之为“自制口味”。
然而，我们也应该注意，有些冰淇淋会有外皮和内馅。总体蛋白质含量低并不意味着它没有得到很好的利用，它应该与配料表相结合。
- 含糖量
我们测试了各种受欢迎的奶茶和奶酪水果茶。根据之前的评估结果，这些奶茶的质量“标准糖”糖的含量大约是6~13%关于
这次我们还测量了冰淇淋的含糖量，发现事情并不简单
除了样品1、3、17和21的含糖量相当于奶茶的标准糖外，其他样品的含糖量实际上更高！
你可能会认为一盒冰激凌的量远远少于一杯奶茶，但回想起来，你不能在最热的时候吃每天多吃一个冰淇淋怎么样……
中国居民膳食指南建议的每日糖分含量最好控制在25克以下，如果你在5号吃两个，一天的糖就足够了。
以下是两个秘密：
1.吃冰激凌时感觉不到甜味的原因是你的舌头在受到寒冷刺激后感觉甜味减少。
2、大多数冰淇淋的糖含量不会很低，因为糖不仅提供甜味，而且起着更重要的作用——为冰淇淋的结构打下坚实的基础。
虽然冰激凌的甜味可以治愈生活的苦涩，但我们仍然建议“少摄入”来添加糖。
除了开会月半，会增加龋齿和2型糖尿病危险。
此外，0蔗糖并不意味着不含糖。不要认为你可以安全大胆地吃它，小心，糖的摄入量更高。
- 脂肪含量
冰淇淋味道浓郁，因为它含有大量的油。
我们测量了这24个样品的脂肪含量，结果如下：
100克三角形奶油蛋糕的脂肪含量是多少13.9克，相比之下，这些样品的脂肪含量并不太高。
然而，应该注意的是，这里是一个/框的内容。如果你吃得太多，你就不能少吃脂肪。
- 热量
吃冰淇淋需要多长时间的锻炼？我们计算了每个人“爱”的代价。
更不用说，这些数据让人们重新获得了吃冰淇淋的热情。即使是热量最高的6号也可以通过慢跑33分钟来消耗。
真的那么简单吗？不
事实上，按每100克计算，冰淇淋的卡路里并不低，但冰淇淋的重量相对较小，这限制了包装规格中一定的卡路里摄入量。
所以你应该注意你的朋友，他们一天要吃几个冰淇淋，不要毫无节制地使用小冰激凌，也不要在没有锻炼的情况下使用低卡路里！
- 反式脂肪酸所容纳之物
市场上的一些冰淇淋会选择添加植物油精制植物油甚至到了氢化植物油可以控制成本和调节味道。
这可能包含反式脂肪酸，过量摄入会增加患病的风险心血管疾病危险。
因此，我们测量了24个样本的反式脂肪酸：
《中国居民膳食指南》建议，反式脂肪酸的日摄入量不应超过2g，可以看出，24个样本中的反式脂肪酸相对较低，因此您可以放心。
此外，我们可以发现，无论冰淇淋有多贵，配料表中都有一些添加剂。
事实上，这些添加剂是合法且合规的日常操作，基本上是为了味道、颜色和味道等等，让你喜欢吃。例如：
品尝对于食物评价是必不可少的。这一次，我们改变了一个简单而粗糙的方法——选择10个小兄弟姐妹，品尝24个样品（每个样品一小片）并打分。
唯一的原则是：喜欢吃吗。
严格按照从冰箱中取出的原则，将每个样品切割并送到每个人的嘴里，以确保你吃的东西不会融化。样品之间也有一定的时间间隔，所以不会有尝试的疲劳。
根据评分结果，去掉最高分和最低分。每个样本的评分结果如下：
从结果来看，昂贵的冰淇淋真的很有道理--好吃的。
美味样品的价格在6元以上，平均价格在10元以上。
在5-10元的排名中，也有很多玩家感觉很美味。
事实上，不同的人对味道有不同的看法，更重要的是自己喜欢它，你的舌头知道哪个好吃。
对于这个问题，我们主要关注冰淇淋的初步卫生。
《消费者报道》收集2016年1月至2020年7月国家和省级市场监督管理部门发布的冰淇淋和冰淇淋质量安全抽样数据。抽样结果表明，这些食品不合格的主要原因是：卫生条件差。
所以我们测量了菌落总数和大肠菌群。
结果表明，这些都符合国家标准限值要求，表明生产过程中的质量控制做得很好，客户可以放心。
从理论上讲，只要你的冰淇淋符合最初的卫生标准，在保质期内，并且严格按照要求（未开封，温度符合标准）储存，就可以食用。
友好提示：现在市场上各种冰淇淋的保质期都不同了。原因是什么6个月，12个月、甚至到了24个月属于
当我们买样品时，我们买了一个临时冰淇淋（目前已过期）。所以当你吃去年的冰激凌时，你还得看看它是否过期了。
在注意保质期后，还必须确保正确储存。
一般来说，冰淇淋对储存条件有很高的要求-18℃下列的
我们测量了超市里一些冰柜的温度，发现大型立式冰柜和小型冰柜都做得很好。
如果你盒子底部的冰淇淋符合上述要求，你就可以放心地吃了。
友好提示：如果冰箱太满，很容易使温度达不到设定的要求。不要因为打折而囤积太多，折扣总是有的。饭后购买。
在外面融化时间不长，立即遵守规则-18℃储存，仍然可以食用。但它可能不是很美味。
我们之前提到过，冰淇淋的制作过程很复杂。这是一个混合系统，过程中将添加空气。
一旦冰淇淋开始融化，系统就会不稳定。首先，其中的冰晶开始融化，气泡将变成空气并飞走。冰淇淋变成了一滩泥浆，甚至是分层的。
在这个时候，如果你把它冻回去，你会失去空气的灵魂，失去原来正常的味道，有些会带来一些冰压舱物，所以你也会发现味道不像以前那么好了。
以上是我们冰激凌评估的全部内容。
虽然我们知道我们只吃美味的冰淇淋，但这里有一些建议：
此外，这次在购买冰淇淋的过程中发生了两件事危险的事：
有些冰激凌是用来送货的干冰保护，它的袋子更像一个冰袋。技术小妹妹没有注意，直接用手接过，突然感觉她的手变得很烫。
之后，科技小妹妹把干冰放进冰箱。
我想提醒你，这两种行为是错误的：干冰不能直接用手触摸！！你不能把干冰放进冰箱！！
让人感到温暖的是，24个样本中的一个在包装打开后看到了明显的提示。以上清楚地说明了干冰的处理方法和注意事项。
也许制造产品和提高质量是最重要的，但用户的实际使用场景和可能的危险反映了企业的愿景一丝不苟。
消费者的信任将来自于他们对产品的信任，以及除了产品之外的一切感受。希望，更多的制造商和企业可以通过产品链，关心对方的每一位消费者。
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