现在对于开业的餐饮业主来说，可以用大喜大悲来形容，喜的是疫情平稳控制，终于可以开门营业了，悲的是开门也无人光顾，

街上也看不到几个人影，堂食不行，寄希望于外卖吧，

问题又来了，没单的时侯盼望着来单，单来了吧，一看又傻眼了，单价低不说，

每单做下来都不赚钱，甚至还亏本，这可咋整？

以上是一位福建的网友的困惑，

也是已经开业的朋友普遍遇到的问题，

现在一提到外卖，大家伙可是又爱又恨，

目前的情况是堂食没人，只能靠外卖输血续命，但又对外卖平台的高抽成恨的咬牙切齿。

先来捋一捋外卖平台的黑恶史

【先人乘凉，后人栽树】

外卖的江湖从来都是充满了血腥味，起初外卖平台刚起起时，那时的商家可是爽过一阵子的，商家都赚到钱，那是建立在平台之间的疯狂的撕杀，资本的疯狂补贴，拼命的砸钱，补完商家，贴顾客，各种红包满天飞，骑手也是各种政策激励，月入一万不是梦，那个时侯没谁吐槽平台不好，

现如今外卖格局已定，只剩美团和饿了么，市场已经成熟，也到了资本开始回血的时侯，

【枪打出头鸟】

为何现在网络上声讨的都是美团，打着疫情的旗号，用几乎哀求的口吻集体请愿降抽成，实则没什么卵用，美团现在是上市公司，追求的是业绩，报表上漂亮的数字，对他的股东负责，大家的呻吟和哀嚎都会视而不见。

【市场份额有多大，被骂得就有多惨】

废话说了这么多，到底有什么破解法，

首先客观公正的说，美团和饿了么的区别

对于做麻辣烫的商家来说，两个平台除了市场占有份额有区别外，其它对商家而言都差不多，

在抽点和活动力度都一样的情况下，美团和饿了么还有最大的一个不同点就是，美团的餐盒费不抽点，而饿了么连餐盒费都抽，

没有最黑，只有更黑，

别看这二块的餐盒费，抽点20%就是4毛钱，

比如麻辣烫的菜品种多，每样菜都是可以加包装费的，

一个2毛，样数多了一单就可以少抽一二元，这是相对于饿了么而言的，

此种方法也适用烧烤，凡是下单菜品多的餐品类都可以试试，本来外卖的利润空间已经被平台压榨的很小很小了，每单少抽点，积少成多，以量取胜。

【总结】：想要在外卖平台立足赚到钱，必须要做到同类餐饮的头部，至少要做到腰部的水平，平台没有好坏善恶之分，找出差异化，合理利用规则，把平台当作引流的池塘，只有这样才能立于不败

疫情终将过去，让我们一起等春暖花开！

欢迎关注【轩哥侃美食】对麻辣烫创业有兴趣的朋友可一起交流，共同成长！