合伙人小米的朋友阿飞，在昨天的留言中提到了一个问题——就是关于三度书咖的定位是一直比较模糊的，并给了很好的建议。

在我刚接手的时候，跟项老师推荐认识的一个网友（目前还没见过面）老陈简单聊过定位问题，老陈曾经给海伦司做过战略顾问。

关于定位问题，不仅仅是书咖店，也是每个公司，乃至每个人都很难明确确定的东西。赚钱的方式有很多种，但具体是赚什么样的钱却是个问题，而且是很难取舍的问题。

十多年的创业经历告诉我，所有的事情都是在做减法，当你觉得自己无所不能，比如什么钱都可以赚的时候，那可能是处于不知道自己不知道的状态，如果贸然出手，会处处碰壁，铩羽而归。

所以，到目前为止，三度书咖基本上还维持在原来的样子，并没有实质性的改变和突出。尽管有再度面试的前兼职人员表示变化很多，但我觉得目前的变化几乎是看不出来的。

三度书咖目前有哪些改变呢？实际上手记的第一篇已经说了，整体原材料成本飙升，比如一杯果饮做出来需要五种鲜果混合，去皮去籽后达到不低于300g的标准，鲜果的产地也都是清清楚楚、明明白白，所有的水全部使用农夫山泉品牌水等等。

以最常用的辅料柠檬为例，除了常见的四川安岳、重庆万州等地产的尤力克柠檬、北京水柠檬，可能用到更多不同产地的柠檬或者青柠，如缅甸野生小柠檬、泰国无籽香水柠檬、海南无籽香水柠檬、广东无籽香水柠檬等等。

同样的品种，不同的产地，品质和口感也是不一样的，比如这几年重庆万州也新种植了不少塔希提品种的无籽香水柠檬，但跟云南德宏产地比，完全两个档次。

原材料成本提高会高到什么程度？我五月份在估算单店最大盈利可能性的时候做过模型预估，理想情况下，原材料成本最终可以稳定在40%左右，这个数据跟奈雪的茶招股书里有关原材料成本基本相符。当然，也侧面说明了奈雪的茶在产业链贯通方面可能要落后蜜雪冰城很多。有关奈雪的茶的分析后续会专门聊一聊。

那么三度书咖的定位到底是什么呢？或者说想做什么呢？

其实在旁观者看来，觉得很重要的这个问题我并不觉得十分关键。说起定位或者选择，其实有点像正在进行的高考志愿选择。绝大部分高中生都是懵懂的，根本不知道自己想要什么或者想做什么，让他们在一直紧张的学习后突然要根据考试的分数来选择自己的未来，尤其是边缘地带的，这无疑是残酷的考验。

如果要我给高考生志愿填报建议，三个优先级，城市大于学校大于专业。

首先，大学是通识教育，最重要的是思维方法和逻辑，要是学挖掘机技术或者厨师真的比不上蓝翔和新东方，所以专业最无足轻重；其次，学校决定了学风和整体氛围环境，以及后续可能的上升空间；再者，城市则给予了个人发展的最多可能性和最大机会。

如果面临本科、专科和城市、学校之间的选择，这就需要一个取舍了，当然我个人还是建议力保本科，其他方面倒是可以缓缓。

前几天Boss直聘招人的时候，有一个重庆大学在校生在沟通时认为三度书咖没有合理规划，给了诸如三度书咖需要公众号引流的提议，并在我拒绝掉他的应聘后表示“为你可惜”，“我会做的”，将来“你一定会认识我”。

其实到目前为止，我并不认为三度书咖就一定是书咖，要去跟刀锋书店、先锋书店或者西西弗做比较，商业不存在绝对的是一或二，就像成年人的世界里没有绝对的对或错一样，没必要把自己禁锢。

这里是三度书咖，每天记录分享一点点。欢迎有兴趣的人员交流噢，可以线上交流也可以线下到店畅谈。说出你的故事，免费赠送白水一杯。