餐饮直营店营销模式(营销|这家餐饮实体店天天客流爆满,这3招简单易操作,你也能用)


有次跟朋友晚上出去吃宵夜,发现了个很奇怪的现象。

那一条街基本都是烧烤大排档的店铺,吃的东西和价格都差不多,但唯独有一家客流量特别大。


可能有点职业病,看到几家店的客流量反差那么大,我就忍不住想去看个究竟,所以特意选了最旺的店,还请教了老板。

后来梳理的时候发现有3点我们可以借鉴,跟大家分享下。


一、用户调研解决用户痛点


这家店的老板一开始也很疑惑,为什么客人那么少?

后来这个老板通过用户问卷的方式,了解到原来这附近都不好停车,光是停车都要浪费大半个小时。


老板针对这个问题,特意找了几个店员守在街道入口,一有车开进来的时候主动帮他们找停车位。

停好后告诉他们:先生,来吃宵夜吗?要不去我们家看看?我家烧烤店干净卫生,而且口味一级棒哦,欢迎您来尝尝~


就这个简单的小动作,每晚都会多带来十几桌客人,一个月算下来发现收入比之前整整涨了3倍!


二、提高用户体验的细节


不知道你有没有发现,平时烧烤店用的筷子一般是一次性筷子,但这家店很不一样,他们的餐具碗筷都特别干净,而且不是一次性的。

餐饮直营店的运营和管理看什么书

很多客人都反馈说用餐的时候特别舒服,有一种“高级对待”的感觉,所以他们店基本50%都是回头客。


你也可以试试用这种方法,梳理你产品使用的过程,看下哪些环节可以优化改善提高用户体验。



三、加深客户印象


如果你在点菜的时候服务员总在你耳边说:要不再多点几个?3个菜你们够吃了吗?

你听了有没有觉得他们是为了提升业绩希望你多点几个菜,不管你吃不吃得下。

如果遇到这样的服务员,我基本不会去第二次。


那这家店的服务员怎么做的呢?他们会温馨地提醒你:先生,您点的这几个菜差不多了,我们家的菜品份量都很足呢,吃完不够可以再点哦~

怎么样?感觉是不是好多了?你就会觉得这是一家良心餐厅,加深印象,下次还要来。


你学会了吗?

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