金融财务造假发生后，瑞幸与美国证券交易委员会达成和解，被要求缴纳罚款1.8亿美元，截至2020年11月30日，瑞幸咖啡店的数量已从4507家减少到3898家，并声称其中60％的店已实现盈利。
最近瑞幸第二次开放加盟，一块石头引起了千层波浪，随着餐饮业企业家变得越来越理性，已经摆脱光环氛围的瑞幸仍然值得加盟吗？#瑞幸咖啡加盟#
重新启动特许经营业务，瑞幸这次仍然是“ 0加盟费”1月18日，瑞幸在官方微信平台上宣布了其新的零售合作伙伴计划，从而开放了Luckin Coffee的特许经营渠道，与以前的“小鹿茶”特许经营计划相比，该特许经营计划仍然是“0加盟费”。
但是加盟商需要支付Luckin Coffee提供的总初始投资在350,000-370,000之间。
与其他特许经营的茶饮品牌相比，瑞幸初期的投资要高得多。
在特许经营手册中，瑞幸不仅解释了其新的零售业务模式，而且还进行了收入计算，如果按月平均日销售500杯的计算，甚至可以超过5.9万元，瑞幸进一步拆分了收入政策，收入似乎非常可观。
在收益政策上，瑞幸将商店的总毛利润分为5个等级，并计算出实际价格为每杯14元，原材料成本为每杯6.6元，每月毛利润不超过2万元，其余扣除原料等费用后收益全部退还给合作伙伴。
网上对此存在一些疑问，原材料成本如何计算？
瑞幸说了是多少吗？
而且收入是“先收到，然后再扣除”的，也就是说这笔钱先进入瑞幸的口袋，然后再返还给加盟商，退货期有多长？ 7天？ 14天？ 1个月？
没有明确的声明说账期的缺口将对加盟商的现金流量产生重大影响。
此外瑞幸的利润分享部分也“看起来很美”，如果加盟商没有利润，瑞幸不抽成，一旦获利，将从加盟商的毛利中抽成，最高比例达到40.％，请注意这是毛利的百分比抽成。
同时瑞幸假设的商店租金为每月8000元，但其中不包括商店转让费等其他隐藏费用。
如果要实现瑞幸所说的平均每天300杯，那需要入驻流量较大的商超，后面实际租金费用8000元是否足够？还不得而知。
小鹿茶加盟的业务发展一般，瑞幸能行？早在2019年，瑞幸就开设了子品牌小鹿茶并独立运营。
神奇的事情是它仍然还是“0加盟费”，经过一年多的市场验证，小鹿茶根本没有在下沉的市场中立足。
即使有了瑞幸的营销体系和品牌，小鹿茶仍然处于尴尬的境地，下沉市场中的消费者的消费频率有限，当地市场不如COCO、一点点、蜜雪冰城，一线和二线城市无法击败喜茶、奈雪。
随着瑞幸收缩战略的实施，小鹿茶的加盟甚至被悄悄地停止了。
现在瑞幸再次开放特许经营权，并且在频繁出现负面消息之后，投资者和加盟商更加明智，瑞幸的扩张道路可能并不那么容易。
毕竟瑞幸的受众比小鹿茶要窄，如果咖啡文化没有在低端城市得到广泛普及，那么开店就将面临巨大的风险，而加盟商必须承担教育本地消费者的责任。
积极扩大类别，多口味操作成为瑞幸的下一阶段策略瑞幸不只是走了现磨咖啡之路，在微博上的热搜中，瑞幸的一些新口味饮料非常受欢迎，例如“新鸳鸯红茶拿铁”、“海盐芝士拿铁”和“厚乳拿铁”。
根据【2020年餐饮大数据】，消费者近年来对糖的依赖程度越来越高，而年轻一代更加尊重国潮，也许瑞幸嗅到了从咖啡中获取更多咖啡相关饮料的商机。
日前瑞幸推出了4种轻乳奶茶，从产品名称来看，它充满了中国风，与动辄30一杯的奶茶相比，瑞幸的轻乳茶更具成本效益。
不管新推出的产品是否可以在市场上全面推出，可以预见的是，瑞幸不会仅仅停留在讲故事、认真对待产品的层面上，而要从整个大轨道出发，并深入了解消费者趋势。
随着新型茶饮料继续占据年轻顾客的注意力，咖啡品牌正面临强大的潜在竞争对手。
奶茶和咖啡的碰撞是瑞幸拼杀的另一条道路，即使在饮料领域，瑞幸也不能成为霸主，但其密集的商店网络背后却拥有强大的供应链系统。
正如瑞幸所说，强大的规模经济和议价能力对于进一步降低原材料成本至关重要。
就消费者的固有看法而言，瑞幸是一家专注于咖啡产品的公司，它以闪电战的方式填补了互联网咖啡市场的空白。
但是新茶饮料能否再次给消费者带来新的认识，仍然值得期待赢得市场的青睐。
这也是潜在加盟商需要考虑的重要方面，毕竟无论是国潮茶还是鲜榨果汁，瑞幸都是追随市场的品牌，瑞幸的市场潜力仍有待验证。
产业研究院发布了《2020-2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》，显示我国2019年人均咖啡消费量为7.2杯，随着城市化程度的提高和咖啡渗透率的提高，咖啡行业的空间仍在增长。
但是，瑞幸的潜在竞争对手不是单个现磨咖啡品牌，而是包括速溶咖啡、挂耳咖啡和胶囊咖啡等市场参与者。
瑞幸通过烧钱资助市场来培养大量的咖啡用户，如果不能长期保留客户群，瑞幸的市场份额将受到挑战，毫无疑问这将需要加盟商来帮助瑞幸竞争。
目前在中国市场上咖啡争夺战不断，越来越多的咖啡品牌进入市场，但许多消费者对咖啡的最初认知仍处于星巴克的阶段，星巴克的菜单中星冰乐和调味茶占了很大比例，KOL还高度评价了星冰乐，瑞幸还推出了瑞纳冰产品来协助咖啡业务，这证明需要提高研磨咖啡的渗透率。
之前某平台对喝咖啡的白领进行了一项小型调查，52.34％的白领认为喝咖啡是为了提神，以此为起点，现磨咖啡可能不如优质挂耳咖啡那样方便、性价比高。
数据来源：经营职业发展平台
瑞幸这艘船，机遇与风险并存业内人士认为，在发布特许经营权的消息发布后，确实吸引了许多潜在的加盟商前来洽谈，这些人通常是茶饮店的经营者，对瑞幸的经营状况有长期的关注，同时自己有一些商业资源。
实际上瑞幸开设专营权的意图是吸引资源并共同开发市场，当然要分担“教育”市场的成本和风险。
业内人士分析说，如果加盟商拥有学校或者下沉市场的资源，也许可以尝试一下。
1、安置在校园内以提供沙龙空间
如果我们摆脱瑞幸目前的经营方式，而不是只关注白领阶层，而将传统咖啡馆与瑞幸品牌相结合，为咖啡店提供座位，那么它将打开一定的市场空间。
根据观察，在大学城附近的艺术咖啡馆经常人满为患，在校园里定居的西式快餐店已经成为大学生集思广益的聚集地。
奶茶和调味咖啡对于大学生来说是一种“拯救生命”的存在，如果提供座位并使用瑞幸的营销渠道，则校园内休闲空间的使用可能会成为新一轮增长。
2、尝试下沉市场并承担教育消费者的风险
目前低端城市的茶饮品牌数量非常有限，大多数消费者处于不知道喝什么的状况。
现磨咖啡基本上还是仍存在一、二线市场，下沉市场中茶饮店咖啡类别主要是速溶粉，现磨咖啡的价格较高。
如果此时就介入，并且有足够的能力来“教育”本地消费者，请带头植入高端现磨咖啡的形象，并与瑞幸的高性价比策略合作，以进入下沉市场中流量最大的购物中心，进一步完善营销体系加强，在当地市场的窗口期内，有可能达到瑞幸给出的利润计算水平。
瑞幸咖啡的开放式特许经营并不是“陷阱”，但很明显加盟商需要与瑞幸共同开发市场，进一步培养消费者，并承担“教育”市场的风险和成本。
全国60％的门店都有盈利的可能性，但是具体的盈利水平仍然未知。
普通加盟商可以有优惠的租金政策吗？瑞幸的支持如何？可以保证加盟商的质量吗？
在风险和利益并存的情况下，加盟商有可能在一夜之间变得“富有”或在一夜之间“暴负”。
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