前些日子在网上看到这个小萌兔馒头，始终不知道是怎么做的。恰好，前几天在圈里看到有朋友做了，就跟着学做了一下。哈哈，想不到，小兔子馒头确实有意思。尤其适合小朋友。一手抓一个，不知不觉就入肚了。粉颜色是用红曲粉揉的，如果没有，可以换成可可粉也成噢。

做这种造型的馒头，水量不能太多，否则不易成熟；发酵也不要到两倍大，要不然就严重变形了。由此带来更多的灵感，都可以付诸于行动来大胆尝试一下噢。想想儿子小时候，我跟着他没少玩益智游戏、做各种手工，现在怎么觉得灵感枯竭了呢？看来保持童心对做美食都是极好的！

【小萌兔馒头】 材料：面粉200克，酵母2.5克，红曲粉1克，凉水100克 制作过程： 1. 面粉、酵母、凉水准备好；现在天热，用凉水没问题，如果天凉，用温水；

2. 倒10克左右的水在酵母中，酵母液能充分与面粉混合，更利于发酵；

3. 将酵母液、90克凉水倒入面粉中；

4. 用筷子搅拌成絮状；

5. 再手揉成较光滑的面团；

6. 面团称重，一分两份，一份180克，一份120克；在120克的面团里倒1克左右的红曲粉，没有红曲粉，用抹茶粉或者可可粉等来代替也可以；

7. 180克的面团用盆扣着，或者保鲜膜蒙住，防止表面变干；把红曲面团揉光滑；

8. 将白面团和红曲面团都称重分成5等份，用保鲜膜盖住，防止水份蒸发变干；

9. 取一个白面团，擀成椭圆形；再取一个红曲面团，擀成略小一点儿的椭圆形；

10. 将红曲面皮摞在白面皮上，用刮刀或者利刀从上往下将面皮划开，留1/4不要划断；

11. 从下向上卷起，卷到能露出最里面的白面皮即可；

12. 将其立起来，卷卷两端分别向后弯曲，小兔的脸就露出来了；

13. 将背面的卷卷两端捏严；

14. 将封口朝下，用手轻轻将小兔脸部向下按扁；耳朵中间用刮板或者牙签压一下；

15. 5个小兔依次完成，摆放在蒸垫上；

16. 将小兔生坯送入嫩烤箱中发酵10分钟，设定温度40度；或者放在温暖湿润处10分钟，面坯是原来的1.5倍；

17. 当面坯是原来的1.5倍大小时，启动“蒸汽模式”，100度，20分钟；没有蒸箱，就直接用大蒸锅来完成；

18. 焖5分钟再端出，防止因骤冷而表面皱巴；

19. 凉后将巧克力融液挤在脸部进行装饰。