1.市场调查，确定开什么类型的餐厅好，这个要分类调查，比如学生和CEO不能混为一谈等等，因为他们的品味和出价都有很大差别

2.确定价位，因为价位同样决定了适用人群，你的市场

3.选择地点，四个标准，一，显眼；二，交通便利，楼层最好在一楼；三，周围适用的人群多，也就是市场得大；四，别选周围全都是餐厅的，竞争太大

4.餐厅特色，没有特色的餐厅没人喜欢，这里包括名字、饮食和装修，装修要适应你的市场需求，比如学生喜欢新颖别出心裁的，商人喜欢精致华丽的，办公室人士喜欢舒适大气的等等

但注意一开始别在装修上花太多钱，刚开业你还没有资本搞那些，所以适度就好，这个自己衡量

5.雇佣店员，要提前培训他们，除了必要操作，服务态度是最重要的

还有看人要准，有的店员会贪店里的东西

6.了解相关基本法律条文，比如注册成功后还要获得安全卫生检验证书，熟悉雇佣法，税收法等等，其实这个应该放在第一位，必须明确的

7.开张之前广做宣传，及优惠政策，得让人们先知道它，对它有点兴趣才成，不能开业第一天就冷场啊，再不济也至少得找一帮亲戚朋友来捧场一星期，热闹点，引起路人注意

8.充足的耐心，如果你开的不是肯德基麦当劳的话，新开业的餐厅从被大众认识到逐渐接受是需要时间的，刚开始冷清一些很正常，不要灰心，不要疯狂压价掉了自己的价，否则亏本不说，到时候知道的人多了就不好再往上抬价了

就这么多，都是自己写的，不容易了，老大，如果选我答案的话给点加分吧……

如何经营好一家餐馆有特色-如何经营好一家餐馆

转载餐饮管理五大重点，供广大餐饮管理工作者参考一心:餐饮企业以经济效益为第一重点、一切工作以此为中心二严:严格把控和提高出品质量；严格节约、降低成本三要素:科学营养的健康美食；符合大众、潮流的饮食文化；挖掘地方特色四点坚持:坚持优质稳定的出品；坚持热情友善的服务；坚持清洁卫生的环境；坚持物超所值的价位五项注意:注意树立超强的品牌；注意稳中求进的盈利报表；注意员工是企业最大的财富；注意稳定的组织和工作方法；注意为顾客及服务奉献的心态...

朵拉的家庭餐馆-小饭店经营管理方案

《流淌的美好时光》朵拉姐是方侃演员：张杨智子时尚精英方侃，因为其拥有特立独行的性格，所以人称侃爷向往着爱情与稳定，但也是强势与成功并存的独立女性五年前曾与骆荀走到订婚阶段，但最终逃婚，自此多年来奉行不婚主义感情坎坷，但事业如鱼得水，她独自经营着一家高档意式餐厅，是个对人对己均高标准严要求的商业精英...

小饭店经营管理方案：小餐馆经营方案

1、主抓产品质量、口味的建设，把餐厅现有产品通过整合，去其糟粕留其精华让顾客真正的感受到因口味而带来的享受，凭借着口味由顾客给你去做营销；3、服务员的热情与微笑，这也是营销的法宝之一，谁都不会，也不愿意去了一家冷冰冰、黑口黑面的餐厅的去就餐工作和生活中多关心、体贴服务员，让他们能在工作中拿出激情与热情为顾客服务，把甜美的微笑献给我们最可敬的上帝...