外卖单量短时间骤然下滑，是一个很明显的运营趋势变坏的信号。很多商家上个月还是销量3000+，这个月就减半了。如果商家还不能引起重视，及时止住这种颓势，那外卖店铺离死店就不远，再想起死回生就难了。

因此，面对单量突然下滑的时候，我们需要分析店铺的综合数据，找出店铺没有单量的具体原因，才能有针对性地制定解决方案。

1、店铺曝光和转化率下降

转化率和曝光是我们运营做平台优化时非常重视的一个指标。在先前已有单量基础，商圈知名度的情况下，出现掉单，这个时候我们更多的是去考虑下单转化率和曝光是否出了问题，而不是去想办法优化入店转化率。

在讲解曝光和转化率之前，我们先来看一个公式：曝光人数×入店转化率×下单转化率×下单频率=有效订单。

想要提高单量，就要提升我们店铺的曝光和转化率。曝光分为自然曝光和付费曝光，想要获得更多的自然曝光，就要提升我们的门店质量，影响门店质量的因素有：转化率、非异率、好评率、门店评分等等。

接下来我们来看下转化率，影响转化率的因素有很多，影响入店转化率的因素有：

店铺LOGO、店铺名称、店铺标签、销量、起送价、配送费、配送时长、配送距离、活动力度、店铺评分等。

影响下单转化率的因素有：

店铺招牌、店铺海报、商品主图、商品名称、商品详情、商品价格、商品排序、商品描述、商品评价、活动种类、品牌故事等。

我们要根据店铺自身和商圈同行的情况来优化这些指标。

2、复购率

如果我们店铺复购率较之前高，但是单量较高时期的老客基数明显下降，那么需要针对新客老客都做调整。

复购率较之前高，并且较单量较高时期的老客基数差不多，那么主要针对新客去做活动。

复购率较之前降低，新客单量也比之前低，更多的是店内产品、活动迎合不了商圈变化，需要针对商圈情况重新设计菜单

复购率较之前降低或无明显变化，整体占比还不超过30%，新客单量跟之前差不多或略高，那么请分析一下差评，看看自己的产品是否存在问题。

3、店铺评分降低

目前，平台会把近30天内顾客未删除、平台未屏蔽的评价内容作为计分评价，评分每天更新。

无论是店铺中差评数增加，还是好评数减少，都会降低店铺评分，评分降低会影响排名和转化。我们要重点关注顾客差评反馈的内容，并及时整改。与此同时，我们还要鼓励顾客好评，以赠送菜品/小食/饮料等方式索取好评，每单限领一份，客户收到优惠的同时更愿意把好评给到商家，对商家来说，也仅仅是付出很少的毛利，可以获得更多的评价。