1、品类目标营销法

确定品类来客数分析方法

以品类目标促销确定来客数，什么品类是卖场的重点促销，熟食、水产、面包不建议作为日常促销重点。蔬菜、水果、鲜肉是我们日常的促销重点。节假日可进行熟食、水产、面包的促销。

2、单品促销法

促销点位的运用，促销关联商品管理

打个比方，通过促销三文鱼，让客户知道店内其他的海鲜新鲜便宜又好吃。

加强单品丰富度，按部位分割销售鱼头、鱼柳、鱼排......

本成品加工，为切好的三文鱼配好辅料，盛装在盒子里，一并售卖，顾客不再担心如何搭配，三文鱼三明治，三文鱼沙拉......

现场试吃，打开顾客的口味，试吃是最原始也最受用的促销方法，是与顾客交流最自然有效的营销方法。

用类似思路，可以把销售一般的猪肉、蔬果等品类都做起来。

一个好的单品促销，不仅可以带动一个品类，带动关联品类，还可以带动整个门店!

3、节日营销方法

设定感恩节

根据自己的门店实际经营情况，来做特定日期的促销。如某超市，做数据分析时，发现每周周二销售极为不好。于是便将星期二设为感恩日，将门店能做的一切促销活动都集中在星期二。

逐渐地，做成一个企业营销时段品牌和形成了固定的顾客口碑。最后统计周二的销售高于其他日期。当逐渐固定时段的促销习惯养成，顾客认可做到一定程度，就不需要一定把价格放得很低，到了活动日，顾客自然而然就来了。

4、现场氛围营销

某超市，以快餐性熟食为主，担担面，排骨面、披萨饼、日料、麻辣烫…… 促销中选择了现场包制的水饺营造氛围，热气腾腾的给顾客一种热闹的感觉，很能促进人的购买欲。

5、营销误区

商超之间促销的大战，普遍停留在价格上的竞争，你高我低，你低我更低，促销=低价？

实际上，低价促销只是一个策略，生鲜损耗高，毛利也不高，一味的低价怎么获取利润。真正的促销是感觉上便宜而不是真的便宜，真正的促销也不单是降价这一种方式。

所以，制定完善的而又丰富的促销方案，才能既给顾客以新鲜感，又能保证门店的经营利润。