３.快餐店的规模及装修 因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色
中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉； 店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感， 又能最大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象
众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店，特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式快餐店，如果要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的
小型中式快餐店的经营管理归结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱
这里先说说开一家中式快餐店大概需要几个人
以一家店堂面积为３０平方米的快餐店计，厨房大约需要３个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点如果你同时经营三类快餐品种的话
前堂也大约需要３个服务员
另外，最好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求
收款的事当然由老板来负责了，但最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额
至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成
再说说中式快餐店经营管理中的注意事项
快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点
无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求
快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果
快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象
其实开店地点很关键，但是如果宣传做的好，货品吸引人慢慢会好起来，但是或许比外边的店面火的慢一些，用耐心多用心应该没问题，平方虽然不大，但是装修一定要细致谢，可以装成韩国感觉的，或者是田园风格，现在都是比较流行的大概这么多，不知道能不能帮到你...
恭喜你!!! 预祝你: 生意兴隆福满三角洲, 顾客盈门禄厚四方客. 不好意思,我又来了!又给你准备了一个对子: 芳香醇香香透透出庭园.醉了还要两杯! 湘味美味味飘飘入人家.馋了再来一碗! 毫无创意,也算是我的一丁点心意吧. 至于你的经营乃至管理,本人不愿多言,先考虑一阵再作回复...... -------------------------------------------------------------------------------------------------- 网上找了一些,必竟人家也是经验之谈,平时的集累嘛! -------------------------------------------------------------------------------------------------- 营销之道...
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