餐饮运营软件:刻度嘟嘟专注餐厅营运体系执行落地 营运体系执行落地，餐企快速扩张的前提 内训体系的缺乏，导致营运标准与体系无法建立及执行到位 餐企营运体系执行落地十二大病，病病致命 高、懵、难、散、漏、缺、拖、乱、耗、瞒、赖、飘 餐企的普遍困惑，折射出营运体系执行落地内核 反复要求的简单事情，长期做不对？？？ 营运体系执行落地的静态原理，在刻度嘟嘟中得到完整还原 核：刻度嘟嘟核心理念——以餐企内训体系落地为主轴 肉：餐企内部管理综合应用的移动工作平台，为不同业态的餐饮企业提供上百种应用场景 皮：刻度嘟嘟为企业构建良好的生态管理环境 学、用、检三维一体，形成内训体系闭环 学：从企业执行过程中发现的问题进行解剖，帮助企业从0到1构建最基础的训练体系

逐步完善成企业规范、标准、制度的托管平台，是企业的学习园地，也是企业的考试平台

用：学以致用，所学即所用

并通过巡检等功能对用的过程进行督导，保证标准与规则的切实落地

检：通过绩效考核，对用的成果进行呈现，奖罚分明，激励学习，优化下一步“学”的目标

怎么经营好餐饮店（如何经营好餐饮店）

一、餐饮种类贵精不贵多餐饮行业，菜品的口感，风味等是否合消费者们心意远比菜品种类是否丰盛更加重要丰盛的菜品是能让消费者们的可选择的范围更大了，但是，也会增大原材料的消耗，不能及时销售出去的话，成本，浪费等，都是相当大的二、妥善清理菜品库存菜品有库存的话，不及时处理，就会变质，影响口感，甚至会危及消费者们身体健康选择打出特价菜品，或者是免费赠菜等形式，既能不浪费物料，也能提升顾客粘性特价菜品，也是一个很好的“收买人心”的方法三、高翻台率是重点高翻台率，才能提高运营者们的经营效率顾客吃完了，坐着聊天，不能赶人家走，但是可以用不断的添茶倒水的形式打断人家讲话节奏，一来二去，顾客也就不好意思再坐下去了人少的时候，跟顾客聊天，引导其提出意见，吸引更多顾客四、整理客源资料对于顾客的资料，喜好口感，就餐习惯等做一个简单记录，下一次来的时候，能准确的按照要求上菜，或者是增减小菜，或者咸淡口感...

餐饮业经营与管理，餐饮业经营与管理第二版答案

经营（operation）是根据企业的资源状况和所处的市场竞争环境对企业长期发展进行战略性规划和部署、制定企业的远景目标和方针的战略层次活动它解决的是企业的发展方向、发展战略问题，具有全局性和长远性就是刚开饭店时，怎么把饭店做火起来的一系列措施！就是饭店火起来后，怎么继续让饭店一直火下去的一系列措施！...

餐饮管理公司如何经营-餐饮管理公司如何运作

如何做好一个餐饮管理者在餐饮企业中,餐饮管理者起着决定性的作用.在餐饮市场激烈的竞争中，餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小，是关系到企业能否生存并取得成功的关键在我们厨师的心目中，对好的餐饮管理者有三种十分形象的比喻或者说是希望：一要像“头马”，二要像“空气”，三要像“木匠”餐饮管理者要像头马，“头马”是马群中的带头者，它以敏锐的嗅觉，把握住前近的方向，起到领头的作用，把马群领头阳光充足、水草丰茂的地方，这样马群才能够吃饱喝足，跑得更快，生存的机率大大提高同样，餐饮管理者也必须把企业朝着有发展前途的战略方向上引导，才能使企业在激烈的竞争中生存和发展，才能使企业有一个美好的前景如果餐饮管理者只是埋头忙于琐碎的日常事务，并经常疲于应付各种烦人的顾客投诉，而没有充足的时间来全面考虑企业发展，没有充足的时间来进行学习并研究餐饮市场的趋势，那么，他就不能对企业的战略发展方向作出正确判断，就容...