杂粮煎饼店、小菜店、小服装店、招牌店、宠物店、洗衣店……

过去2个月，钱江晚报小时新闻关注了一大批社区小店，也打开了很多店主的故事。

在一碗面、一块蛋糕、一片叉烧、一个面包背后，是一个小店或者一个人的努力，也是一个家庭甚至几个家庭的生存之道。

钱江晚报小时新闻的小店系列报道，正被越来越多的人所关注。通过我们的报道，有越来越多的小店被大家熟悉或者热爱，也有越来越多的小店在大家的关照下，生意有了起色。

在杭州开店的这些店主们，都是谁？他们来自哪里？他们在收获希望和生存的同时，在担心什么焦虑什么？

小时新闻12路记者深入杭州多个城区，用了半个月的时间，在钱江新城、西湖边、市中心、未来科技城等多个小区周边，随机寻找了100个小店，听100个店主说了他们这些年在杭州的所失所得，最终形成了近5万字的调研报告。

在杭州，这样的小店究竟有多少，我们不得而知。但这100个样本，也许可以让更多人更好地认识身边的小店们。

100个小店中，年龄最小的店主出生于1996年，今年25岁，最大的60多岁，他们中70%以上是外地人，安徽、云南、沈阳等都有，家庭的经济压力较大。一半以上的店主们学历不高，但也有海归。

所有小店的生意多多少少都受到了疫情影响。零售、服装、水果店普遍反映受电商冲击较大，生意越来越不好做。

小店最大的成本压力来自于房租，店主最担心的是老家的父母或者孩子突然生病，最困惑的是疫情之后生意的滑坡。

离开还是继续守在杭州，成了部分店主不得不思考的问题。

回老家是不是会更好？不开小店之后，还能做什么？我的下一代能不能当一个新杭州人？这些问题，都在开店的日常中反复出现，成了一个个的结。

学心理学的海归为什么就不能开店

杭州拱墅区建国北路的这家咖啡馆的主人是三个墨尔本回来的海归。

两个年轻妹子负责管理，另一个男生负责投资，店铺大小100平方米，租金一年近20万。

今年3月底，小店试营业，4月2日正式营业，先期全部投入40万元。

白天咖啡馆、晚上酒吧，还会定期举办不同主题的沙龙。

“暂时还没赚钱。”两个姑娘，一个1992年生，一个更年轻，1996年出生。两人的专业似乎和咖啡馆不沾边，一个学教育，一个学心理，但都有一个开小店的梦想。“之前我们去未来科技城、黄龙一带都找过店铺，比来比去，还是建国本路这里性价比最高，客流量也还可以。”

店铺装修成工业风，目标是打造成网红店。

小店每天中午11点半营业，一直持续到晚上10点半，现在还都是她们两个轮班。

“招不到合适的店员。也没有预算去请全职的店员，先这么撑下去再看。”姑娘们说，这一个多月做得很辛苦，但经营状态已经超过了他们的预期，所以还蛮有信心可以长久下去。

为什么墨尔本海归要开店？

在两位姑娘看来，这个问题根本就不需要回答。

现在的就业方向早就多元化了，学教育的学心理的就不能开店了吗？

“后期我们还会根据实际情况，结合艺术、文化，做多元化。”两人对未来充满了信心。

从安徽来的姐妹想让下一代成为新杭州人

如果说开咖啡馆的90后还刚刚入行，那在杭州滨江区开女装店5年的这对姐妹显然已经遭受过了社会的毒打。

这家在滨江区滨盛路上的服装小店，40个平方米左右，年租金13万。除了租金，还有水电费，每个月铺货成本要5万左右。

1993年的姐姐和1996年的妹妹合伙开，两人既当老板也当店员。

从安徽农村出来的两姐妹，2016年开始开店，店面起初10来个平方米租金也要10万。

小店收入占了所有收入的百分之八九十，另有一部分收入来自代购。

两个姑娘都成家了，姐姐的孩子4个月大，姐姐在萧山买了二手房，280多万，每个月贷款1.4万，还要养孩子，压力蛮大的。妹妹孩子放在老家，由孩子奶奶在带，自己在杭州租房，和人合租的租金也要1900元。“平时守店都点外卖的，一天吃饭费用就要六七十元，还要买护肤品什么的。”妹妹说，做服装这一行挺累的：“进货，守店，服务，微信上回答问题，最难的就是守店，别人放假也不能出去，除了春节回老家休息几天，其它时间天天开，得守着。”

疫情期间几乎生意停滞，妹妹在老家一段时间出不来，姐姐刚好生孩子，内心着急。疫情影响慢慢过去后，原来老的店面房东回收，重新找店面，也担心顾客流失。幸亏，新店和老店隔的不远，现在慢慢稳定，老客都回来了。

可是困惑依然存在。

“感觉还是没怎么赚到钱。每个月营收看着也有七八万，但除去开支，一年能够攒下几万就不错了。没成家前几乎月光，成家后觉得压力越来越大，得养孩子了。”

两人最大的担心是家里孩子或者老人生病，觉得现在的生活“扛不起风浪”。

既然这样为什么不回老家？

“老家工资不高，地方也太小。杭州是大城市，还是希望我们的下一代能够成为新杭州人。”

开宠物店的杭州小伙调侃“累成狗”，

正在想办法怎么压低成本

开宠物店的“王贝贝”1993年出生，是杭州本地人。他的店铺在拱墅区，约50平方租金一年9万。店里大大小小的事情，包括进货、收银、美容，都由“王贝贝”一人完成，他调侃自己天天“累成狗”。

为什么不招一个店员？

“招店员的话，我年底付掉一年租金就等于白干。”

“王贝贝”说，因为喜欢宠物才开的宠物店。

“宠物店很难的，一来辛苦，二来成本太高，虽然不在乎一年能赚多少钱，但开店总想每年都是有进账而不是亏本。我算过一笔账，房租如果可以省下的话，就可以请一位美容师，那样每天的工作压力能够减半，也能赚到钱。所以现在我要想办法如何压低成本。”说着说着，这位28岁的店主皱起眉。

在杭州下沙学源街开花店的绍兴小伙子阿攀也觉得累。这个1991年的小伙子有女朋友但还没结婚，在杭州买了房。

阿攀大学毕业后去了一家公司上班，但最终选择自己创业。花店在大学城边开了快5年。店铺不大，一直开在一家甜品店的楼下。因为开在大学城里，而且又有甜品店的虹吸效应，花店的生意一直算不错。比如毕业季、母亲节等节日，包花得包通宵。

2019年，阿攀计划把花店开得更大一些，就在甜品店边租了个10多平方的店面，一年租金7万多。没想到，店铺刚租来没多久，就遇上疫情，生意格外惨淡，2021年年初，阿攀的花店又搬回原址。

去年一年亏了不少钱。阿攀感觉到了前所未有的压力。“房子是3年前买的，家里付的首付，自己还贷款。每个月现在要还4000多，好在房子交付了，可以不用在外租房。和女友也到了谈婚论嫁的时候。结婚、生子，方方面面都需要开销，压力山大呀。”

小店里的大梦想，万一实现了呢

90后郭翌辰，他和朋友投入30万元在庆春路盘下了一家10平方米的小店，开了一家“Super charger”的咖啡店。他说他的咖啡店属于“走咖”，这是年轻人的叫法，就是不像传统咖啡店坐下来优雅地慢慢喝，而是像现在热门的奶茶店一样，顾客买了就走。“都市人节奏快，压力大，年轻人又不太爱喝茶，所以把咖啡当日常饮料的办公人群越来越多。”听说上海已经很流行，为此他还专门去上海进行了调研。他预判，在奶茶热之后应该是这种“走咖”会热销。

他碰到的难题是如何进行网络营销。

现在咖啡店一半的营业额是外卖订单，如何扩大在美团、饿了么上的影响力，可决定着这家小店的兴衰。

另外，“上海就有类似的品牌，迅速扩张到100家店，现在都已经准备上市了。”郭翌辰还有个大梦想。

他说，梦想总是要有的，万一实现了呢？

来源：钱江晚报

编辑 吉倩倩 刘梦鸽