日前，辽宁省大连市市场监督管理局发布2020年第18号食品安全监督抽检通告，其中，营口奥雪冷藏储运食品有限公司生产的一批次大奶咖雪糕因蛋白质不达标被“点名”。

通告显示，大连冷饮食品批发市场鑫源经销部销售的、标称营口奧雪冷藏储运食品有限公司生产的大奶咖(牛奶口味)雪糕（82克/袋）蛋白质检出值为0.55g/100g，《冷冻饮品 雪糕》（GB/T 31119-2014）中规定，清型雪糕中的蛋白质含量不应低于0.8g/100g。

蛋白质属于品质指标。人体的生长、发育、遗传等一切生命活动都离不开蛋白质。雪糕中蛋白质不合格一般不会造成食品安全风险，但一定程度上反映了产品的内在质量存在不足。

导致蛋白质指标不合格的原因，可能是生产企业对原料把关不严，使用劣质原料，或是企业的生产工艺不达标。

《消费者报道》查询发现，这已不是奥雪今年首次因雪糕产品质量问题遭监管部门曝光。

3月27日，南京市市场监督管理局发布食品抽检信息显示，南京市玄武区优玄森百货超市店销售的标称营口奥雪冷藏储运食品有限公司生产的双黄蛋（咸蛋黄牛奶口味）雪糕（72克/根，2019年5月26日），大肠菌群不符合食品安全标准规定。

5月29日，广东省市场监督管理局发布食品抽检信息显示，华润万家生活超市（广州）有限公司佛山岭南大道店销售的、标称营口奥雪冷藏储运食品有限公司生产的双蛋黄（咸蛋黄牛奶口味）雪糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

公开资料显示，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存在被肠道致病菌污染的可能，对人体健康具有潜在危害。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。

对此，营口奥雪冷藏储运食品有限公司在其官方微博回应称，2020年两次抽检通报的不合格双蛋黄雪糕产品实为2019年生产的产品，并非如今市场上的在售产品。针对去年不合格产品，奥雪已配合相关部门做出下架和召回处理，不能召回的要求经销商立即就地销毁，禁止任何渠道售卖不合格产品。

附：本次抽检不合格食品名单