作为关系到下一代的重要食品，婴幼儿配方奶粉的安全性一直受到各方关注。近年来，国家对婴幼儿配方奶粉的安全监管日益严格，抽检不合格率逐年下降。但仍有少部分奶粉因各种因素无法通过安全抽检。

根据国家市场监督管理总局和各省市市场监督管理局发布的食品抽检通知，2021年不合格奶粉包括紫怡婴儿配方奶粉、全伟欧贝儿婴儿配方奶粉、雅培白金、李恩美婴儿配方奶粉和阿奴西婴儿配方奶粉。

如呼伦贝尔友谊乳业(集团)有限公司生产的紫怡婴幼儿配方乳粉(12-36个月龄，第3段)为低聚果糖、叶黄素项目，不符合产品标签注明的国标要求；杭州全伟生物科技食品有限公司生产的全伟欧贝儿婴幼儿配方奶粉(0-6个月，1段)添加乙基香兰素；雅培婴儿配方奶粉(0-6个月，1段)添加了香兰素；安牛喜婴幼儿配方奶粉(0-6个月，1段)检出菌落总数不合格，DHA和ara实际含量低于标示值的80%。

整体来看，2021年婴幼儿配方奶粉不合格项目包括低聚果糖、叶黄素、香兰素、菌落总数、DHA和ARA含量、维生素A等。，涉及营养成分含量不符合国家标准、食品添加剂违规、营养成分含量低于标示值80%等各种不合格情况。

关于2021年不合格婴幼儿配方奶粉，奶粉圈总结了三个方面的问题:

1。营养成分不达标。对于婴儿配方奶粉中营养素的添加，各国都有相关要求，如:

①维生素A是婴儿配方奶粉中的必需成分，其添加标准为:

(GB10765-2010食品安全国家标准婴儿配方奶粉)

(GB10767-2010《食品安全国家标准较高的婴幼儿配方食品》)

②DHA和ARA是现行婴幼儿配方食品国家标准中的可选成分，最大添加量分别小于总脂肪酸含量的0.5%和1%。同时，根据GB13432-2013《食品安全国家标准特殊膳食用预包装食品标签》规定，在产品保质期内，能量和营养素的实际含量不得低于标示值的80%。另外，值得注意的是，2021年发布的新国标中，DHA仍然是可选成分，但对其添加量提出了要求，例如1、2段奶粉中DHA最低含量为3.6mg/kJ。

③低聚果糖属于营养强化剂，其添加标准为:

(GB 14880—2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》)

④婴儿配方奶粉中添加叶黄素的标准如下:

食品安全国家标准—— GB 14880—2012食品营养强化剂的使用

2。非法添加食品添加剂。【/s2/】《婴幼儿配方食品和谷类食品中使用香料的规定》显示，适用范围涵盖0至6个月的婴幼儿配方食品中不得添加食用香料。香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆精可用于较大婴幼儿配方食品，最大用量分别为5mg/100ml和5mg/100ml，根据生产需要适量。

3。菌落总数超标。根据食品安全国家标准《婴幼儿配方食品》(GB 10765—2010)，同批次婴幼儿配方食品的5个样品菌落总数不得超过10000CFU/g，其中2个样品菌落总数最大值不得超过1000 cfu/g。

为了更好地分析我国婴幼儿配方奶粉的安全发展趋势，笔者整理了2018 -2021年前三季度(第四季度尚未发布)国家市场监督管理总局食品安全抽样监测司发布的抽样汇总数据。数据显示2018年，婴幼儿配方食品抽检合格率为97.78%；2019年，婴幼儿配方奶粉合格率为99.8%；2020年，婴幼儿配方食品抽检合格率为99.89%；2021年前三季度，婴幼儿配方奶粉合格率为99.9%。

(来源:国家市场监督管理总局)

从逐年提高的抽检合格率可以看出，国家对婴幼儿配方奶粉质量安全的监管成效显著，乳品企业越来越重视产品质量安全。2021年，无论是新修订的《市场监督管理严重违法失信名单管理办法》的发布，还是新国标和二级配方注册制[/s2/]的颁布，都是国家对婴幼儿配方奶粉生产监管的进一步完善，也是我国婴幼儿配方奶粉安全质量的又一次升级。

基于中国严格的监管体系，近年来，无论是中国奶粉本身的质量安全，还是消费者对中国婴幼儿配方奶粉的信任和认可，都在不断提升。通过国家和乳企的共同努力，奶粉圈相信中国婴幼儿配方奶粉的质量安全会不断提升！