如何经营好一家餐饮店,如何经营好一家餐饮店铺
中国饭店管理的形式a.自行组织班子管理饭店;b.委托饭店管理公司或饭店集团管理;c.参与管理;d.咨询管理;e.租赁——管理形式;f.利用特许权经营;g.托管饭店人力资源管理的目标与要求1.建立一支专业化的员工队伍2.形成最佳的员工组合3.充分调动员工的积极性激励的方式1.给员工以希望2.给员工以机会3.发挥员工特长的机会4.给员工以出路5.给员工以待遇6.给员工以温暖饭店公共关系的特点1.以公众为对象,了解公众,满足公众2.以美誉为目标,塑造形象,增加美誉3.以互惠为原则,平等互利,协调发展4.以长远为方针,持之以恒,长期努力5.以诚实为信条,广结良缘,信誉天下6.以信息传播为手段,双向沟通,内外交流7.以创意为生命,以特见长,出奇制胜8.以主动攻关...

如何经营好饭店 如何经营好饭店?
一、餐饮种类贵精不贵多餐饮行业,菜品的口感,风味等是否合消费者们心意远比菜品种类是否丰盛更加重要丰盛的菜品是能让消费者们的可选择的范围更大了,但是,也会增大原材料的消耗,不能及时销售出去的话,成本,浪费等,都是相当大的二、妥善清理菜品库存菜品有库存的话,不及时处理,就会变质,影响口感,甚至会危及消费者们身体健康选择打出特价菜品,或者是免费赠菜等形式,既能不浪费物料,也能提升顾客粘性特价菜品,也是一个很好的“收买人心”的方法三、高翻台率是重点高翻台率,才能提高运营者们的经营效率顾客吃完了,坐着聊天,不能赶人家走,但是可以用不断的添茶倒水的形式打断人家讲话节奏,一来二去,顾客也就不好意思再坐下去了人少的时候,跟顾客聊天,引导其提出意见,吸引更多顾客四、整理客源资料对于顾客的资料,喜好口感,就餐习惯等做一个简单记录,下一次来的时候,能准确的按照要求上菜,或者是增减小菜,或者咸淡口感...

想开面包店去哪学:想开面包店
1.硬件设施开面包西饼店,设备设施是基础的条件,一般来说,小型蛋糕店需要以下设备:烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料2.办理开业证件开店要到以下几个部门办理证件:到工商局办理营业执照,到卫生局办理食品卫生许可证,到税务部门登记缴税领发票,工作人员到防疫站办理健康证...
