在国家发改委发布《关于促进服务业困难行业恢复发展的若干政策》的通知后，美团、饿了么相继出台对困难商家的帮扶措施。

这对奶茶店的外卖有什么影响？

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美团佣金5元封顶

饿了么免费15天

最新消息显示，饿了么宣布投入首批2000万元现金，对2022年1-2月被列为高风险区域的87个区县的所有餐饮商家实施佣金减免。不设门槛，不需要额外的平台审核。

区域内所有业务合作伙伴将享受至少15天的佣金减免，返还的佣金将在3月底前直接转入业务账户。

当地疫情结束后，饿了么投入专员帮助商家恢复营业，积极响应和投入当地促进消费的措施，有效帮助商家和用户消费回暖。

外卖骑手在路上。

此前，美团外卖也出台措施，对困难中小餐饮商户佣金封顶5%，帮助受疫情影响严重、经营困难的中小餐饮商户提高“造血”能力。美团外卖从降低成本和增加收入两个方面推出了一系列措施。

今年3月至12月，对疫情高风险地区经营困难的中小商家，美团外卖服务费(佣金)减半，减半后每单1元封顶。其他难以完成费率透明化的商户，将结合其经营状况和难易程度进行评估。

美团透露，目前费率透明已覆盖全国70%的商户，2022年将力争实现全国覆盖。当然，对于还在推进费率透明化过程中的中小商家，美团也会根据其经营状况和难易程度给予针对性的补贴。

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“用餐需要上报”

【/s2/】能解决店家和送货员的矛盾吗？

美团发布的外卖平台新规也对外卖规则进行了调整。经过一段时间的试运营，美团正式要求商家向平台报备餐食。

以前商家吃饭是不需要报备的，先发哪个单，后发哪个单都是商家自己决定的。如果现在按照平台的要求去做，一定要及时报一份外卖餐。意在为商家优化送餐流程，缓解商家与送餐员在送餐时限方面长期存在的矛盾。

根据经营区域的不同，一些外卖配送员会早早到店取餐。但由于商家对订单的安排不同，订单不会及时发出，导致送餐不及时，往往导致外卖配送员与消费者产生矛盾。

商家是否真实上报用餐时间，直接影响“骑手配送效率”和“顾客用餐体验”。提前报告或延迟报告将受到处罚。如果不报，或者不属实，那么商家将面临处罚:第一次警告，第二次降权1天。

美团要求商家“报餐”

当然，有罚就有奖。对“送餐真实报告率”较高的商户进行奖励，实时显示商户的送餐状态。除了相关的处罚措施，对于“餐食真实报告率”较高的商家，也有奖励措施。

餐报率占店铺得分的10%:餐报得分=真实报率系数x报率X100X权重10%。这个权重还是比较高的，商家要慎重考虑是否认真执行。

根据新规，申报率的计算方法是申报最近7天的餐食完成订单/最近7天的总订单。

[S2/]03

怎么才能保证这美味是真的呢？

从近期政府和行业出台的多项扶持措施来看，各方都在尽力帮助特殊时期的困难企业走出困境。但是，这些措施仍然是监管者和利益相关者长期博弈的具体表现。

结合美团提出的“透明改费率”六项措施，可以理解为美团对政府号召的积极响应。

美团外卖也推出了帮扶计划。

据相关调查显示，目前入驻外卖平台的商家中，60%以上是小微企业和个体工商户，70%的账单价格在10-30元之间。

在此轮平台佣金下调之前，有商家表示目前美团和饿了么的佣金在20%左右。从商家的反馈来看，佣金只是商家盈利的一部分，加上各种活动的扣款，目前美团的营业额大概在60%到70%。业务支出的大头是业绩投放费、平台活动费和其他费用。

归根结底，透明不是降本增效的关键，但降低综合率才是商家降本增效的真实期待。

目前，互联网平台应专注于赋能实体企业利用数据驱动商业运营，并从推动这些业务数字化的角度发挥其优势，赚取商业价值。

在具体的支持方式上，分为短期和长期。短期来看，直接调整佣金是最直接有效的方式。从长远来看，也是帮助商家提升线上运营能力，综合努力实现节流增收的一种科学有效的方式。

到现在，平台和商家本质上是相互依存、共生共赢的关系。紧急情况下要采取非常措施，国家出台相关救助政策，希望平台能够承担更多的社会责任，帮助餐饮行业走出困境。