火锅店供应系统的管理： 火锅供应的管理，主要是火锅原料与汤卤的管理，而原料的价值是火锅生产成本中的一项重要组成部分

原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作

1、采购业务管理： 采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求： 1）、品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种，以确保火锅的适销对路； 2）、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关； 3）、价格合理，火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也是也不相同

因此，采购人员应该即时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本； 4）、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，做到畅销多进、适销批进、滞销不进

5）、到货及时，火锅品种具有一定随机性，每天的生产量和销售量都难以预测

因此，为了保证火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给

2、储存业务管理： 1）、保证储存原料充足、合理

储存是为火锅服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性

原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上； 2）、控制储存

火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费

因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额； 3）、指导原材料的购销

要在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料

4）、控制存货的短缺残损

其首要任务是保证库存原料的安全与卫生

5）、日常保管和养护

应当做好原料分区存放、货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度，掌握温度湿度、加强防护保养，搞好清洁卫生、防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘点这五个方面的工作

6）、出库管理

食品原料出库管理要切实做好以下工作：一是坚持凭票发货出库；二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质的不出等

夏天火锅店的生存之道，夏天火锅店如何经营

饮料啤酒免费；（夏天都想喝些清凉的东西）或者加重宣传对身体健康，女士美容方面的宣传；...

火锅店承包经营协议(火锅店合作经营协议合同范本)

合伙协议（合伙合同）合伙人：____________姓名________，性别____，年龄________，住址________________(其他合伙人按上列项目顺序填写)第一条合伙宗旨第二条合伙经营项目和范围第三条合伙期限合伙期限为________年，自________年____月____日起，至________年________日止第四条出资额、方式、期限1.合伙人____________(姓名)以____________方式出资，计人民币____________元(其他合伙人同上顺序列出)2.各合伙人的出资，于____________年________月________日以前交齐，逾期不交或未交齐的，应对应交未交金额数计付银行利息并赔偿由此造成的损失3.本合伙出资共计...

冬天火锅夏天烧烤的店怎么经营?_冬天火锅夏天烧烤的店怎么经营

当前烧烤成为消费者们最喜爱的美食之一，无论是好友还是亲人，烧烤所带来的浓烈氛围，不仅满足大多数消费者的对美味的需求，还能让消费者们的关系更加融洽也正因此，烧烤成为了不少人创业的首选，那么烧烤的经营模式有哪些呢?跟着小编一起来看看吧!烧烤经营模式有哪些1.烧烤经营模式之大众化经营烧烤的大众化经营模式通俗来讲就是将普通的每一个你我作为其目标消费者，以低廉的价格为其提供烧烤品种和相应服务这里所说的价格低廉，不是廉价，而是要在普通消费者可以无压力购买的价位就好，尽可能的满足大部分消费者的消费水平2.烧烤经营模式之外卖式经营在互联网高速发展的今天，外卖已经是各大餐饮业的一条出路，对于烧烤来说也是，外卖的经营是指消费者通过在网络平台想美团、饿了吗等进行线上的预订，再通过送外卖小哥送到消费者手上，解决了烧烤店选址的局限性，同事也可以省下不少的店铺租金和人工费，很大的降低了开店成本，因此这种一般...