春节临近，即使不能回家，也要置办年货过个好年。有了网上购物，购物很方便。但肉类、海鲜、冰淇淋等进口原料冷冻后。，最近在一些地方发现樱桃、奶枣等食品的外包装或内表面新冠肺炎核酸检测呈阳性。那么，我们的年货安全吗？谁来保护这个安全？

当重达数千吨的货车进入广西与越南边境时，20个高压喷嘴自动开启，与车底一起进行高密度立体杀菌。正式入境后会再次手动击杀。临近年底，凭祥也已经启动了三个进口冷链集中监管仓，而这种“欢迎”只是冷链的初级处理。

作为杭州一家第三方医疗机构的法医，王志刚今年不能回温州过年。他被送到这个监管仓库已经一个多月了。他曾经在大连等地支援过疫情工作，即使每天工作十几个小时，一两个星期还是能打完仗，但这里的工作压力是持续的，整天都是满负荷的。

浙江省进口冷链食品集中监管仓库杭州三仓核酸采样检测人员王志刚:因为过年的可能，进口肉类和冷链食品可能会比较多。我们现在看到的车不错，因为它只有一个品类。一车十几个品类的时候，如果每车满满1000件，我们要抽3件，这样工作量会特别大。像这样的一件只有10斤，有的50斤左右。把它搬下来需要很大的力气。

像这样的监管仓，属于冷链管理中的源头防线。浙江有31个仓库，全国很多地方都开始设置，让肉类、海鲜等冷链商品从入境那一刻起就可以集中处理。如果每辆车超过1000辆，则按照千分之三的数量进行测试。

【/s2/】浙江省进口冷链食品集中监管仓库杭州三仓核酸采样检测人员王志刚:【/s2/】从我们在仓库开始采样开始，就需要在进棚检测后两个小时内出具报告。我们报告的及时性也面临很大压力。做这个核酸检测，包括我老婆。她也不同意。她觉得风险比较大，吵架在所难免。下班这么晚，有时候大概晚上11、12点。

王志刚需要更加小心，严格按照个人防护三级防护标准，每七天进行一次核酸检测。相比之下，监管仓的装卸工需要长时间待在冷链中，严禁回家，保证冷链安全送达。

浙江省进口冷链食品集中监管仓库杭三仓副仓库经理张孝祥:标准是它的一个核酸样本的结果，应该全部是阴性，它的所有货物都要进行彻底的预防性灭菌。在运输代码分配区，我们将逐一为每件商品分配代码。如果货物三证齐全，一码，车辆可以直接出库。如果货物是阳性的，就直接销毁。

所谓“三证”是指检验检疫证、核酸检测证、消毒证，而“一码”是指冷链追溯信息的二维码，涉及到第二道防线“浙江冷链”系统。1月15日上午，浙江丽水遂昌县疾病预防控制中心工作人员在对进口冷链食品进行常规核酸抽样检测时，初步筛查出某市场某水产店的一条冷冻带鱼为新冠肺炎阳性，系统实现了冷链溯源。这批原产于印度的带鱼已销往浙江7个县市的34个经营单位。仅遂昌一地就涉及9家经营主体，一场针对冷链产品和相关人员的流动调整随即展开。在这个过程中，找出问题带鱼的方向只用了五分钟，恢复需要六个小时。

浙江市场监管局食品流通处处长潘新:从我们现在掌握的数据来看，大部分污染还是发生在外包装上。经过这个消毒，大部分风险都可以消除，但是有哪些风险是消除不了的呢？甚至食物的表面也可能被污染。在遂昌县，带鱼表面被发现为新冠肺炎阳性。你现在能看到的是，我们进入集中监管仓库后，采样器不仅对外包装进行采样，还在食品表面进行擦拭。

冷链防疫不仅保证了年货的安全，也让王志刚的工作一直持续到外地疫情平息。除了这两道防线，浙江还设立了36个检查站，交通、公安、检疫等多个部门24小时值班。只要进入浙江，无论是国内还是国外的冷链，每辆车都要检查。除了冷链产品，一些进口的常温储存的樱桃和牛奶枣被检测出病毒阳性，能否食用在本周仍然备受关注。本周四，北京一家超市的樱桃也被纳入冷链追溯。

国家食品安全风险评估中心副主任李宁:新冠肺炎是一种呼吸道疾病，通过消化道感染的可能性极小。无论是活病毒还是死病毒，都可能检测出核酸阳性，所以这些食品核酸检测阳性只能说明它曾经被新冠肺炎污染过。截至目前，还没有消费者购买加工食品后感染新冠肺炎的报告病例，因此消费者因接触食品而感染新冠肺炎的可能性很小。

浙江市场监管局食品流通处处长潘新:已经证明存在这种人传人的风险。现在没有消费者感染，因为有了这么严格的控制措施，我们所有人终于可以把风险降低到一个较低的水平。

(编辑陈卓然)