作者:程琦，秀珍
编辑:鲁班七号
出品:驼鹿新消费
微信ID: tuolu360
随着大卖场的夕阳西下，便利店的缓慢扩张，临时折扣店成为目前最受欢迎的线下零售业态。根据慕思新的消费统计，截至目前，2021年前10个月，北京市场平均每天至少会有一家折扣店。目前头部品牌HitGOO和HotMaxx已经达到100家店的规模。
当然，嗅觉敏锐的资本早已投入巨资。一位业内人士向慕思新消费透露，“今年年中，临时折扣行业头部品牌估值已经达到5亿美元。”
开店还是开店
家住西三环的赵鑫速滑爱好者，最近发现自己经常去社区超市，在出口不远处开了一家高科技店。虽然他已经在超市买了所需的商品，但他只是在高科技商店里逛了逛，拿出了一大包零食。“折扣太低了，我忍不住剁手。”
在这家号称“全球采购，超低折扣”的店里，两三块钱就能买到一袋薯片或者红烧零食，九毛九一瓶矿泉水。“比网购便宜，不买感觉被骗了。买了很多零食饮料，只花了40多块钱。”赵鑫速滑运动员闲来无事就决定过来看看。
以赵鑫的家为着力点，最近一两个月，881m、1.1KM、1.7KM、1.9KM、2.5KM有五个hi-special的购买和良好的销售，是目前折扣零售行业的两大领导品牌。如果是位于双井商圈，大众点评显示3公里内有6家折扣零售店，刚好是特价采购，销量不错。
就像西式快餐业的肯德基、麦当劳，无论是在购物中心，还是在小区周边，hi-special的购买和良好的销售总是相伴而生，遍地开花。
特买今年3月才在望京soho开了第一家店。根据新驼鹿消费的粗略统计，在7个多月的时间里，已有100多家新店开业。良好的销售从上海发展起来。2020年11月在北京开了第一家店，至今有100多家。
在赵鑫速滑运动员沉浸在特色购物和扒窃中的同时，上海、石家庄、天津、南京等地的消费者也在折扣店的包围中。BBM，一个良好的销售和繁荣的市场，在上海迅速扩大，大象住在南京，到处开店。
资本也早早关注了这个风口。今年3月，爱打折(原名实惠帮)完成数千万天使轮融资，由唯一资本领投，中鼎资本跟投；与此同时，繁荣交易会BBM也完成了数千万人民币的Pre-A轮融资，由挑战者资本独家投资。
4月，总部位于南京的折扣超市小象生活完成数千万天使轮融资，由愉悦资本领投，天使湾创投跟投。
6月，刚刚成立两个月的高科完成股权融资，投资方包括K2VC、StarVC、天使投资人王刚、高蓉资本等。
8月，好卖完成B轮融资，由五源资本领投，佳源资本、云久资本跟投。自2019年获得天使轮融资以来，好卖已获得五轮融资。
打折的商品从哪里来？
折扣店最早的噱头就是临时货，超低折扣。
按照快消产品的流通规律，产品只有从工厂出来，进入流通渠道，才能上架。在超市，产品至少需要前三分之一的保质期。一位超市运营总监向慕斯新消费解释说，如果厂家拉超过三分之一保质期的商品，超市仓库可以拒收；如果只有三分之一有保质期的商品出库，店家可以拒收。
一般情况下，包装好的商品在保质期前三个月开始打折销售，到了保质期处理不了，店家就会报废。但是，一旦达到报废处理，就意味着超市的亏损会加大。
聪明的超市不会等到商品快要过期才处理。如果保质期过半，商品还是不好卖，需要马上处理，或者联系经销商拿走，或者开始降价促销。
长期以来，我们并不熟悉如何处理被经销商拿走一半保质期的商品。一位肉制品从业者向驼鹿新消费透露，这些商品还在保质期内，质量没问题。经销商通常会将这些商品拉到批发市场，包装后以极低的价格出售，批发市场的商品大多流向杂货店或网络渠道。
但是现在，折扣店接管了这个功能。在折扣店，今年5月生产的奥利奥只要4元一盒，依云矿泉水3元一瓶，日韩面膜几毛钱。
从拼多多到社区团购，年轻人正在重新定义消费观念。他们喜欢更好的产品，但也拒绝被征收智商税。小红书搜索折扣店有3万+的笔记，年轻人在折扣店种草成为新潮流。
但是，光靠这些折扣产品，还不足以让年轻人疯狂剁手。在折扣店，有一部分是网络名人进口的。这些商品以清新的品牌和超低的折扣营造出“淘宝”的氛围。有些折扣店直接把“全球”和“宝贝”挂在店铺的各个位置，激发消费者的好奇心，在货架上仔细研究和挑选。把年轻人拉回线下门店，大卖场尝试多年未果，折扣店轻松实现。
折扣市场有多大？
据艾媒咨询《2020年中国休闲食品行业市场分析与消费者研究报告》统计，2020年中国零食行业市场规模将达到3万亿元，市场规模巨大。从供给端来说，每年都会有大量的产品流入临食行业，即使以1%的库存保证金来计算，临食也会成为一个“百亿市场”。
但业内人士并不认同100亿市场空的说法。“从供应链营业额来看，末端一般占比1到3个百分点，规模在300亿到1000亿元。”
“严格来说，现在这种模式不是临时折扣店，而是折扣集合店。”一位折扣店行业从业者介绍了驼鹿的新消费。虽然店里有一些产品，但是比例很低。大部分保质期相同的产品和超市里的差不多，保质期相同的产品价格比超市里的低。所以店铺类型更像是多品牌折扣集合店。在上述人士看来，这种模式更像是美元树。
美元树(Dollar Tree)是美国专门出售廉价商品的“一元店”。商品价格1美元起。作为美国财富500强企业，美元树在美国拥有13000多家门店。一方面，价格足够便宜；另一方面，如果最低价格是1美元，商店里的商品丰富得令人难以置信，不仅包括美容、食品、聚会、装饰品和各种家居用品，还包括书籍、学习、电子产品和汽车用品等。
也有业内人士把这样的折扣店比作日本的堂吉诃德。
从现有门店的装修来看，确实很像。商品堆满了店铺，简易金属货架，手写海报，促销打折。店面环境一般，与精致完全脱节，但客流拥挤。《堂吉诃德》如此受欢迎的最大原因是商品价格超级便宜。店的招牌上有一个大大的字体“建宫”，也就是超级便宜的地方。
据媒体报道，自1989年第一家《堂吉诃德》开业以来，营业额和利润连续30多个财年增长。截至去年6月的财年，净利润达到364亿日元(约合3.25亿美元)。本财年，《堂吉诃德》的销售额有望达到1.37万亿日元(约合120亿美元)。
如果跳出“即将”的概念，以美元树和唐吉德科为对象，中国的折扣连锁店虽然刚刚突破数百家的规模，但也只是处于初级阶段，一场规模大战迫在眉睫。
