看你在省会城市、地级城市、县城的哪个地方开，面积多大，现在餐饮门槛并不低，30-80万的投入

1.租金成本：不超过预估销售额的10% 在考虑租金成本时，要将租金成本控制在营业额的10%以内

为什么不是定一个额度，而是定一个比例呢？因为租金具体多少不是最重要的，重要的是营业额能够达到多少，好地段的商铺租金肯定会高，但是相对的营业额也会比较高

另外，为了防止乱涨房租的现象出现，签订租房合同时，租期是多长、租期内是否会涨房租、会涨多少，都要事先和房东商量好，并在合同上说明，以防后期成本过高再搬店，那就得不偿失了

2.人力成本：不超过销售额的20% 人力成本这块，不同业态的串串香店差别很大，低的会占12%~13%，高的甚至会超过20%，但是比较合理的是不要超过20%

现在，人力成本占串串香店成本的比重越来越高

为了留住一些优秀的人才，有时餐企还会采用股份分红等手段

即便如此，人力成本也要尽量控制在销售额的20%以内，否则串串香店的经营将难以为继

3.采购成本：营业额的30% 关于采购成本，即营业额的30%

串串香店的本质是是食物，所以食材的质量一定要有保证

营业额的30%这个比例，一方面可以保证食材品质，另一方面又不至于太高而拖垮整个串串香店的经营

对于采购成本的控制，找到第一手的优质食材供应商，砍掉中间环节；定期对食材的市场价格进行考察，充分掌握食材市场价格信息等等

4.装修成本：开业预算的25%~30% 对于装修费用，多位老板均表示，这个并没有一个固定的标准，需要根据串串香店的定位和预算进行综合考量

不同类型的串串香店对装修成本的要求不一样，在进行预算时，装修费用一般占开业预算的25%~30%之间，“我们的人均消费在70元左右，所以装修费用一定不能够太低，必须要让顾客进店以后感觉来得值

”

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