经营一家餐厅，除了新店租金、装修费、设备费、员工工资等之外，可能还要支付很多转让费、押金、加盟费、管理费等。，没有充足的资本准备，就算开了也难以为继。
所以，经营者在开餐厅之前，要先检查自己的“家产”是否能满足餐厅的初期开支。
开设餐厅需支付的费用包括以下项目:
房子租金，占营业额的10%左右；例如
材料和设备成本，约占营业额的35%；
员工工资，约占营业额的20%；
以及税费和杂费，约占营业额的10% ~ 15%；
水、电、燃料和消耗品，占营业额的8% ~ 10%；
设备折旧费，约占营业额的5%。
无论运营商投入多少，都可以参照上述比例进行估算。
整体营收20%利润空。前提是开业期间一个月内的费用预算。后期要尽量从各方面控制质量，节约引流。这个数据是估算表，和快餐业不一样，但也走不出这个圈子。
