本内容来自@什么值得买APP，观点仅代表作者本人|作者:樊菲·樊菲

创作立场声明:这是我亲身经历后写的。它表达的是我自己的理解和看法，包括我个人的喜好，不可能绝对中立。欢迎理性讨论。

我是个标准的吃货，一直想开始一系列关于吃喝玩乐的文章。今年上半年，我陆续入手了近30款酒，一半用于商务应酬，一半用于和朋友分享，分享不同酒带来的魅力。今天就来说说十种酒，由此开始我的饮食系列第一篇。

我接触红酒主要在三个场合:商务宴请、朋友聚餐、私人纯品会。喝多了自然就知道多了。刚开始买酒的时候，听别人推荐哪个进口酒好喝顺口，预算买哪个都是无脑的；第二个阶段估计是很多人现在的阶段，就是谈红酒会让你发财；现在到了第三阶段，开始熟悉各种酒的口味，知道什么酒适合什么场合，有选择性的购买和储存酒。

至于酒，一个人想入门的时候看文章，就会发现什么是新世界，什么是旧世界，什么是产区，什么是品级，看完就彻底糊涂了。所以除非你真的喜欢，大家都很忙，没有时间一个一个去熟悉和学习。在推荐我尝过的廉价红酒之前，我先告诉你一个比较简单的判断优质酒的方法。

那就是看分数了。

如果不喜欢学这些，可以直接跳到下一章。

目前，葡萄酒评级主要有三种类型，分别是个人、杂志和新媒体(网站、论坛和app等。).

今天，我将向你介绍世界三大葡萄酒评论家，作为一个简单的起点。专业媒体杂志主要是4W+1D，即《葡萄酒观察家》、《葡萄酒倡导者》、《葡萄酒爱好者》、《葡萄酒与烈酒》和《品醇客》。这些杂志都有自己的酒评团队和评分体系，和三大酒评基本相同，这里就不赘述了。我目前对各种网站和app都不是很熟悉，更不用说提了。

罗伯特·帕克是迄今为止世界上最有影响力的葡萄酒评论家，但他却不是。曾被两位法国总统和一位意大利总统授予最高总统荣誉，享有“现代葡萄酒评论家之父”、“葡萄酒皇帝”、“味蕾独裁者”等诸多美誉。某种程度上，他的评论是对葡萄酒市场的导向。众所周知的82年拉菲是1983年RP给了一个不同寻常的评价，满分100分，而正是对这瓶酒的评价奠定了RP在评酒环节的地位，也让传说中的82年拉菲获得了成功。与此同时，著名的“神奇20”也在2011年提出。2019年，RP正式宣布退役。

RP评价的葡萄酒集中在波尔多、罗纳河谷、美洲等产区，口味倾向于高醇、醇厚的葡萄酒。RP葡萄酒评价采用100分制，被评价的葡萄酒不超过25美元。

杰西丝·罗宾逊和RP一样，是世界三大葡萄酒评论家之一，被誉为“葡萄酒第一夫人”。“JR评分”也是国际公认的三大葡萄酒评分系统之一，其中另外两个系统就是上面提到的RP评分系统。

JR也是皇家葡萄酒委员会的八名成员之一，该委员会负责为白金汉宫的宴会和酒窖挑选、采购和管理葡萄酒。2003年，他被女王授予英帝国勋章。JR不仅创造了很多高质量的葡萄酒书籍，其评分体系在葡萄酒圈也是非常权威的。

估计由于女性的原因，JR的葡萄酒评价倾向于清新优雅，相对平衡细腻的葡萄酒似乎更容易得到她的喜爱。她采用了传统的欧洲20分制:

詹姆斯·萨克林(James suckling)、RP和JR被称为世界三大葡萄酒评论家。他在美国杂志《葡萄酒观察家》工作了近30年。辞职后，他在2010年创办了自己的网站jamessuckling.com。此后，他发展了自己的品牌，成为当今最著名的葡萄酒评论家之一。他的评分系统和RP差不多，100分制。据业内评价，JS酒评价相对宽松。为什么这么说？在JS近40年的品酒时间里，他亲自品酒20万种，一天数10瓶。这是他个人对酒精的评价，不是他团队的。

JS的风格更像现在国内的流量明星，极高的曝光率，高调的言论，成熟的运营模式，都是非常顶尖的(相对于酒评人)。甚至引来了JR吐槽。

JS的评酒体系也是100分制，每个分值会有不同的比重，这里就不一一列举了。

我个人对三位大佬的理解是:

RP评分，平衡+性格组合；

JR的评分传统保守严谨；

JS的评分，大家都说他手松，其实他是从产区角度评分的，为丰富好酒的可洗性做出了很大贡献。

总结:说完了最经典的三位酒评人，这一章就结束了。给这三位大师起名就是告诉你，葡萄酒是有评分机制的，各种评分，无论严谨还是好用，保守还是开放，只要评分高的葡萄酒肯定有认可它的受众，也肯定不会是差酒，因为粉丝会用脚投票，有粉丝。

十张酒照都是自己拍的~

为了保证观点的多样性，邀请了一位多才多艺的酒友进行点评。我所表达的代表了我和我的朋友们的观点。欢迎讨论交流。

西米源葡萄牙宝石红波特酒，来自赛明顿集团的典型波特酒，由于加入白兰地等烈酒停止发酵，充分保留了葡萄的糖分，又由于基酒在橡木桶中酿造，酒体吸收了橡木的香气，色、香、味俱全。

与棕色波特相比，在杯口能闻到的花和水果的香气更明显，烈酒的气味扑鼻。酒精度19%(VOL)，也是一款香甜的晚安酒。

颜色:红宝石色，顾名思义，葡萄酒呈深红色，质地像矿石。与白炽灯和白墙相比，酒色非常接近以赤霞珠为主要葡萄的干红。挂杯流水比布朗波特还快，像溪流入江湖一样热闹。

酒味:初味比褐波特酒清新，甜度不低，有成熟的红色水果香气，前调像浆果，但浓郁的糖分让我无法准确判断中调有香草味和绵长的甜味，应该很好的搭配巧克力、奶酪、芝士等浓郁的食物。为了试着打造一小块蛋糕，既能达到彼此又不失口感，匹配度相当高，就像为甜点而生的酒。

酒友评价:特别适合女生做晚安酒，睡觉时来一口甜而不腻的红宝石，是时间给她们最好的回报。

我的评价:我把这瓶酒放在第一位，因为我觉得它非常非常适合作为红酒入门的第一款酒。从入门开始，你就会对葡萄酒世界充满幻想，觉得葡萄酒就是这么奇妙。口感绵软，多层次，口感丰富。让它成为你吃烛光晚餐的酒吧。太适合恋爱了。它出现在朋友聚会上，香味和甜味很好的照顾了每一个懂酒或不懂酒的人。出现在宴会上时，绵软的口感和浓郁的糖分，加上宴会上的菜肴和高达19%的酒精浓度，很容易让顾客进入情绪高峰。

首发活动价格:135元

我的推荐评分:9.5

西班牙加泰罗尼亚，法定产区，2016年的葡萄2019年灌装，750 ml，酒精度14.5%。多丽丝酒庄是一款干红葡萄酒，主要由，歌海娜，西拉和卡丽娜葡萄组成。酒瓶上挂着一个公牛玩偶，开瓶后橡木塞上也有公牛图案，这是近年来的花式酒。

酒色:白炽灯下，是典型的深红色，挂杯浅，流速快，形态自由散乱。

酒味:醒酒5分钟后，可以闻到杯口飘香的红莓，香气四溢。醒酒25分钟后，水果逐渐沉淀，鼻间有刺鼻气味。

饮用者评价:入口预勾兑表现比较均衡，有甘草味，单宁较强，缺点是后味较薄，然后勾兑略苦。口感不如香气，整体感觉不是特别突出，味道也不是特别大众化。

我的评价:一款直接果味和单宁味，口感丰富，橡木桶味的葡萄酒，会满足爱好者的需求。真的很适合当佐餐酒，尤其是一些重口味的菜系更适合，但不是我喜欢的风格。价格130元中得，只买了一盒，完全用来娱乐。有一个公牛装饰。可能有的客户会觉得很高级吧？

首发活动价格:130元

我的推荐等级:7分

葡萄牙葡萄酒，混合了来自Atay的干红葡萄酒，酒标清新淡雅，是一幅酿酒葡萄的水彩画，同样来自于杜洛河流域著名的赛明顿集团。

软木塞打开后，我喜欢闻软木塞残留的味道，有清新的橡木香气。当我在标准杯里醒过来，大概十分钟左右，香气会从杯口渐渐溢出，我能闻到花香。酒精度13.5%。醒后20分钟，杯口能闻到一股浓浓的混合香气，有甜甜的玫瑰花香，果香适中，是比较明显的黑加仑。

酒色:肉眼紫红色。对比白墙和白炽灯，可以看到酒体边缘明显紫红色，摇晃时酒体感觉略显年轻。挂杯质地柔软细腻。

葡萄酒口感:入口初期，单宁存在感强，口感低涩，略涩。我一度怀疑自己不够清醒。大概半杯后，表现越来越好，花果香味在脸颊间流动，口感成熟浓郁。它的后劲比较轻，然后才是轻，主要是相对于气味的浓郁和层次。我觉得这款酒口感丰富度还不错，特色鲜明。作为一款性价比很高的佐餐酒，除了常见的西方红肉，可以尝试搭配口味浓郁的中国美食。

酒友点评:这酒让我觉得很迷茫。我喝了半瓶，因为无法确认它的后味。请反复检查。我也查了资料，发现了为什么浓郁的味道表达出来了却背调收的这么快，如果背调长一点就更完美了。

我的评价:这款酒在《品醇客》杂志上得了91分，然后我在JD.COM花150元买的，非常超值。无论是酒评家还是杂志，我都认为90分以上的酒是非常好的酒。根据口味和个人喜好，我喜欢用在商务娱乐上，主要是给客户或者是有教养有见识的朋友。中高酒精浓度非常合适。醒酒的时候，我还可以吹嘘《品醇客》评分91。很多时候，我能解释什么是醒酒器，以及混酿的相关知识，脸完全过得去。

首发活动价格:150元

我的推荐评分:9.5

虽然我前面说了，大部分人都说红酒浓郁，这反映了我的无奈，毕竟奔富酒庄确实有自己的独特之处，但是很多人都认为奔富是某种酒，这让我很无奈。

今天的本福和大多数人喝过的完全不一样。这是奔富俱乐部收藏的波特酒，酒精度18%vol，澳大利亚产的葡萄，750ml，瓶盖可以拧，盖子上有酒标。瓶身标签与富士通一致，瓶口设计二维码可查& # 34；身份& # 34；。

酒的颜色:明显是深棕色，挂杯又快又活泼，好像承受不了重量。

酒味:瓶盖和杯口有糯米香，几乎没有橡木味。起初，它有刺激嗅觉的烈性酒的气味。静置5分钟左右，只剩下花香和稻香。静置10分钟后，酒味逐渐淡去。

酒友评价:入口是波特酒典型的甜味，回味清淡，甜有余，变化不足。感觉里面没有明显的烈性酒，没有激发葡萄的热情，后劲和厚度不足。与葡萄牙布朗波特相比，这位波特未能抓住波特的本质，即甜美外表下的坚韧与力量。

我的评价:请原谅我对本富酒庄的态度。奔富酒厂本身就很不错。不好的是国内一些酒商有一款非常平庸的酒，典型的是入口即甜，然后基本没有厚度，后劲不足。一款在酒的方面徘徊在及格线的酒，在国内过度包装品牌的推广下，是一款很普通的酒，但普通人喝了就觉得所谓。我是从不到90块钱开始的，专门用来应付普通的应酬，无聊又必要。

中文酒标的翻译具有误导性。只能算是加强型酒，哪怕是用波特的酿造方法生产的，因为只有葡萄牙酒才能称之为波特酒。

首发活动价格:90元

我的推荐等级:5分

或者波特酒，这是一种非常典型的葡萄牙波特酒，酒精度20%，所以也叫晚安酒。因为着急没有郁金香杯，又容易比较后面几款酒，所以还是用标准杯。

瓶盖是简单方便的拧开式，带软木塞。喝完之后保存起来相对方便，因为是10年的棕色波特，醒酒时间不长，直接在玻璃里醒酒5-7分钟就可以了。

酒色:酒红略带棕色。与白墙和白炽灯相比，酒的颜色更明显。可以看出，葡萄酒的颜色非常清晰均匀。2020年就要装瓶了，但是没有沉淀物，很明显是陈年酒的特点。挂杯均匀细腻，相当慢。轻轻摇晃杯子，然后静置2-3分钟。还可以看到一整圈的挂杯，像一圈几乎静止的音符。

酒味:刚打开的时候是淡淡的混合水果味。大约醒酒5分钟后，杯口可以闻到黑醋栗、覆盆子和浓烈的白兰地味道。

醉评:入口顺滑甘甜，持久而不甜。第一口经过喉咙，流入食道，并伴有轻微的烧灼感。与口腔充分接触后，果香变得浓郁，甚至会产生轻微的焦糖味，与白兰地口味有很好的平衡感。对女性非常友好，搭配甜点或午后茶点。中餐是新派川菜的最佳搭配，口味3分辣7分香。相信会和这款酒有一次奇妙的碰撞。

我的评价:十年波特酒，酒精浓度达到了20%。口感顺滑但不过分甜腻，略浓但不过分，口感丰富多层次，结合起来似乎有很好的平衡感。这个价位的酒如果用来娱乐的话，肯定已经属于比较高端的局了。毕竟每次掉一两盒还是觉得很痛。这也是今天推荐的10款葡萄酒中最贵的。毕竟陈年波特的成本是非常非常高的，光是新的500L橡木桶就是非常贵的一个了。我更喜欢和朋友吃饭的时候拿出来尝一些，但是一次开一两瓶，体会一下多层次的美感，就此打住。

题外话，近年来逐渐流行的威士忌也会使用波特桶，也就是酿造过波特酒的老桶。

首发活动价格:215元

我的推荐等级:10分

2017年奥仙奴150周年，最近Monastrell的一款风很大的平价酒，来自西班牙Jumilla的VIVINO上有非常高的4.3分，750ml，酒精度:14.5%Vol，醒酒10分钟有明显的黑醋栗味道，醒酒30分钟有甜甜的水果香味。

酒色:紫色略显棕色，挂杯丰富，活泼。

葡萄酒口感:花果芬芳，入口很平衡，单宁表现还比较旺盛，处理比较细腻，余味有恰到好处的水果香气延伸。

醉评:醒后50分钟，表现更加稳定，让人想起夏日果园，甜美奔放，带着青草和泥土的清香。感觉整体性价比很高，口感比较年轻化，非常适合大部分国人，可以作为一种比较讨女士们喜欢的干红葡萄酒来吃。

我的评价:个人觉得170元能买到这种口味的酒还是比较意外的，因为根据欧洲超市买酒的经验，这种酒已经有接近20欧的味道了，喝起来有点像奔富(奔富大法好)中的那种。平衡带有点新鲜。如果用于娱乐，对于一些有女性客户或者年轻客户的群体会特别受欢迎。当然也是朋友聚会的主打酒，属于10款红酒。我觉得是最适合城市80后、90后的佐餐酒。

首发活动价格:170元

我的推荐等级:10分

彭克拉，750 ml法国进口，2016年葡萄，2020年灌装，法国罗纳河谷地区，主要是歌海娜和西拉。大家可以注意到，2016年罗纳河谷地区的这两种葡萄都表现出了一流的品质，同样价位的2016年值得拥有~

酒色:白炽灯下，酒色为红褐色，挂杯清晰缓慢。

酒味:开瓶后有明显的花果香，是典型的以火坑为主调的酒。醒后25分钟，瓶口有明显的草莓甜香味。一开始有一种金属的味道，但不是特别令人愉悦。单宁表现出很差的平衡感，像一个非常鲁莽的摩托车少年，带着廉价皮革的味道。放置45分钟左右，瓶口的草莓香味消散，还能闻到清山绿植的香味，可谓松树的味道。

醉仙的评价:这是一款可以慢慢品尝，慢慢变好的酒。时间足够长了，皮味其实开始浓郁了，但并不讨厌。单宁表现趋于稳定，问题可能是后期调整偏苦。我觉得这款酒需要足够的时间醒酒来感受厚度和变化。作为高培酒庄的入门级干红葡萄酒，性价比不错，作为一款普通的待客酒还是值得推荐的。

我的评价:WE杂志2018年百强推荐榜第81款酒，价格和上一款本府差不多，80多元起，也是我主要的娱乐用酒之一。只要不是“有钱高端”的客人，我一般都会献上这款酒搞定。我们代言，价格低，味道可以浓。一切都很美好~前提是你一定要记得提前醒酒。

首发活动价格:85元

我的推荐评分:8.5

蒙特斯Alfa-Oufa系列的西拉也是我极力推荐的接待酒。智利葡萄酒的特点是性价比高，可以满足大部分接待场合的基本需求。我们可以看到酒标的logo是一个长着翅膀的天使，左手拿着酒杯，右手拿着葡萄。酒庄创始人解释了酒标的由来，在一次重大事故中见到了天使。从那时起，他就相信天使守护神的存在…

橡木塞质地细腻。打开瓶盖，首先是很淡的栀子花香，在宿醉的前五分钟，花香逐渐浓郁。黑醋栗的味道大概在十分钟左右，三十分钟左右就可以在瓶口闻到胡椒混合黑醋栗的味道，是典型的西拉葡萄为主的味道。

【/s2/】酒色:【/s2/】以红棕色为主，有少量挂杯，滑杯速度温和。

葡萄酒口感:入口受到一定程度的刺激，口感饱满，单宁活跃。酒体与口中充分结合后，有明显的甘草香气，回味甚至略带金属味。缺点是前调强中调薄，酒质比较单一。酒味在入喉一分钟左右已经逐渐散去。

饮者评价:作为佐餐酒，建议搭配典型的红肉，如口味较重的红烧牛肉、葱白羊肉，甚至牛羊肉火锅等。，味道上应该是相辅相成的。

我的评价:瓶口标注JS92评分，大多数人似乎都认为高端的酒标，饱满厚重的口感，最适合传统餐桌上那种重油重盐的老派美食。毕竟后调不足的短板在菜品搭配上会不那么明显。关键是瓶口有JS92标签，这也是开瓶前吹气的重点。有面子，味道还不错，价格不到130。你强壮吗？

首发活动价格:122元

我的推荐评分:8.5

2016年的葡萄，2018年灌装，酒精度14.5%vol，来自澳洲相当年轻的酒庄何复，以擅长酿造高性价比的红酒而闻名。从这瓶酒的名字就可以看出，西拉葡萄(Syrah grape)又名设拉子(shiraz)，用于南澳大利亚的巴罗萨谷(Barosa Valley)。酒标是即将展翅飞翔的雄鹰。创始人wolfblass先生对葡萄酒的命名相当简单直接，有红牌、黄牌、白牌、灰牌。这个酒标是灰色的，所以是& # 34；灰卡& # 34；。

酒色:橡木塞闻起来有李子味，暗红棕，白炽灯下浓稠，挂杯慢。

葡萄酒口感:醒酒30分钟后，入口是典型的西拉葡萄风格，丹宁突出，李子和红莓味浓郁，后调有矿物和金属味。在醒酒充分的情况下，酒质相当丰富。

饮者评价:总的来说是一款表达风格强烈的酒，可以搭配红肉和厚重的中式菜肴。是一款性价比很高的餐酒，推荐接待。

我的评价:口感丰富顺滑，是一款优秀的红酒。灰色品牌的价格还不错，128元。属于我主要用来和朋友聚会，偶尔娱乐的好酒，但是需要足够的时间醒酒。

首发活动价格:128元

我的推荐评分:9分

荣耀波尔图红宝石葡萄酒，750毫升，酒精含量19%vol，也是一个港口葡萄酒来自葡萄牙的杜罗河，真正的公司vilha酒厂的工作。

颜色:棕中带紫，酒体松散单薄，挂杯丰富活跃。

酒味:有干草和矿物质的味道，甚至像蒲扇的味道。和白兰地混在一起感觉有点怪。

我的评价:这可能是10款酒中最弱的一款。酒感觉淡了，甚至入口五分钟就会变苦，调整太快，几乎跟没喝一样。另外，我买酒论箱的坏习惯，到现在，还剩三瓶，真的不推荐。

首发活动价格:90元

我的推荐等级:2分(个人不喜欢)

上瘾一直是我想开的一个系列。一是因为我是个彻头彻尾的吃货，二是因为我喜欢研究简单的食物，三是我也喜欢探索各种食物的痕迹，对吃喝玩乐都很感兴趣，但一直想做，只是还没有开始，所以今天的红酒推荐就是一个开始。

一个月内接连喝了10瓶酒，其中有4瓶波特(本富CULB勉强算波特，毕竟不是波尔图的)。个人认为波特是性价比非常高的一个品类。开瓶后放在冰箱里喝不完。慢慢喝了十几天左右，味道基本没有衰减，但是甜味可能需要大家去适应。而且，波特也是很好的鸡尾酒基酒。加奎宁水是很好的夏酒，比莫斯卡托性价比高。

相比其他七款不喜甜味的干红，更适合普通大众，大部分都是值得购买曝光度更高，更值得信赖的品牌。阿尔赛诺和阿泰德相对冷门，不过查查背景也没什么问题。口碑不错，性价比很高。非常适合酒友聚会，冷门的酒更能体现一个人选酒的功力。商务宴请还是老老实实的有钱(奔富)，蒙特相对稳定。毕竟大集团每年几千万的营销费用不是白给的，那个logo至少值10块钱，多萝西上不去都很尴尬。

除了一些非常劣质的酒，大部分酒都有自己的个性，每个人的口味和喜好也是决定的。每个人都有不同的偏好。好酒之所以好，是因为符合大多数人的审美。希望大家可以根据自己的性格选择适合自己的酒。如果你对酒感兴趣，我家里还有20瓶左右我觉得还不错的酒，有机会再和你分享。