2021年即将结束。

年终盘点，你的财务报表好吗？

目前“活着”并不容易。

但是，有人已经彻底理解了“会员制”的核心，悄然崛起！

在注意力稀缺的时代，赢得会员就等于赢得复购率！

2022，如何利用「会员制」逆风翻盘，拥抱会员经济红利？

让我们在范俭君的案件中找到一条出路吧！

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案例一:两点布局，流量爆发

店面300多平米，翻台率3-4，四家店爆满！

两年时间，会员达到11万，仅双十一一天，充值超过100W+！

2021年，火锅店被杀38000+，有这样一组数据，不知道有多少火锅人羡慕！

而这张漂亮成绩单的主人是京涮铜锅涮肉，老北京风味的火锅店。

▲北京铜锅涮肉

不要在家里心烦。很苦恼。为什么？

只因为它在一件事情上下了功夫:会员营销！

把双十一和年底作为两个重要的时间节点，集中营销！

以全民“剁手节”为时间节点，推出大型充值优惠活动。比如今年充值1111元送1111元的优惠活动，就像本文开头说的，只需要一天，储值直接突破100W！

▲京铜锅苏尼特羊肉

年底会根据下一年的生肖来设计年券套餐。今年12月，虎虎健康Wika将上线。具体做法是将单价较高的牛羊肉等品牌产品打包。会员只需99元购买年券套餐，2022年每月可免费吃一次指定菜。

▲虎虎虎生命动力券套餐

充值会员和付费会员相结合，既保证了店铺的现金流，又能双重锁定客户，增强用户粘性，一举两得。

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情况2:激活百万会员流量池的“3天”

从0年开始，它就在上海扎下了根。6年开了70多家火锅店，100万+会员，复购率超过70%！

是吴老幺火锅，在上海被称为“全国火锅”！

▲吴老幺火锅店

他只用了“3天”就激活了百万会员流量池。

& gt；& gt每月的第1天到第5天，免费试用新产品

吴老幺火锅每次新品之前都会邀请会员免费试吃，然后通过会员的反馈决定是否推出。

尝鲜，这种优先，对会员特别有利，他会自主传播这种尊重感，既增强了会员本身的粘性，也增加了裂变的可能性。

& gt；& gt每月的第2天到第15天，新产品半价

15日是大部分劳动者发工资的日子。很多人会选择在这一天吃点好吃的来“犒劳自己”，而吴老药也会在这一天推出新品，通过超低折扣来刺激会员消费。

▲吴老幺火锅店客人在吃饭

& gt；& gt每月的第3天至第25天，享用一道特色菜

在每个月5号推出的新品中，有受欢迎的，也有卖得不好的。吴老药把库存多的产品做成特色菜，以成本价卖给会员。这样既缓解了库存压力，又让会员得到了实惠。

看似不相关的三天，其实是环环相扣的营销策略。整个流程下来，不仅客户体验好，流量池也能不断盘活，收入自然也不差。

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三重维度，打造会员专家

看到这里，很多餐馆老板可能会问，案子毕竟是别人的。有什么方法论吗？

当然有。

1。建立完善的会员体系

高层建筑不可能从平底拔地而起。扎实的基础是基础。会员营销和盖房子一样，都是建立在完善的会员体系设计上的。

顾客分层:位于用户分层塔顶端的常客和忠实顾客约占总数的20%，是餐饮企业最应该珍惜的VIP，因为它可能决定了门店70%甚至80%的利润。

▲图片来源:天财商隆

会员级别设计:旨在持续让用户体验升级的快感，同时避免用户在快速升至顶级时失去消费的动力。

等级设计主要要解决三个问题:如何划分隶属等级？会员升级规则？成员降级规则？

会员权益设计:针对每个等级划分，提供相应的权限。级别越高，权益越大，会刺激会员不断消费，获得象征身份的“至尊卡”。

比如海底捞的普通会员只能在网上远程排号，而最高级的黑海会员可以不用排队，直接吃饭。

▲海底捞黑海会员卡

会员制三个板块相辅相成，才能创造1+1+1 >:三者的美好局面。

2。多维度成员觉醒

有资料显示，发展一个新客户的成本往往是维系一个老客户的三倍以上，因此，激活老客户的唤醒营销是一个多收益的事情。

比如，对于未消费49-90天的会员，小龙坎的唤醒方法是发放“小姐券”。

亲爱的小龙坎成员:好久不见。我想你。我偷偷给了你一张68元的小姐券。来看我。一桌限量，折扣不同，有效期30天。

唤醒营销活动中，小龙坎唤醒1041名会员，带动营业额50万+。

▲小龙坎火锅

按照一定频率发放大额消费券，激发会员消费力是餐饮企业常用且有效的唤醒方式，不仅不断搅动流量池，也有利于低频会员向活跃会员转化。

3。储值会员+付费会员，团体最佳CP

一般来说，储值会员的复购率是普通会员的3-5倍，付费会员是普通会员的2-3倍。也就是说，在复购率上，储值会员>:付费会员>:粉丝会员。

目前储值会员还是中坚力量，但餐饮企业要量力而行，可以薄利多销，但没必要赔钱赚吆喝。

另外，一定要保护充值会员的权益，不能觉得可以对已经锁定的消费者的钱“掉以轻心”。

二阶菜、菜量少、服务差暂时留住了消费者的钱，却可能永远失去他们的心，最终可能变成“饮鸩止渴”。

如果说储值会员的核心是商家给予权益，让客户掏钱，那么付费会员的核心就是商家给予权益，客户为权益买单。

比如肯德基的宅神卡18元，期限30天。只要发货单在19元，就可以免除9元配送费，每天可以享受两次单次配送费减免，权益最大化最多可以省540元。

消费两次后可以省卡费，让消费者觉得买的越多越划算，客单价越高，锁定了多次消费。一旦消费者习惯了免配送费的体验，下个月再购买的几率也很大。

预存会员可以在短时间内盘活食品企业的现金流，而付费会员会频繁增加消费频率，两者形成CP，复购率有保障。

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六点建议，锦上添花

最后一餐见，给你几个建议:

1.不要急于求成，一定要分清主次。一、练好餐厅菜品和服务的基本功。如果一家餐厅的品牌不好，会员制再玩也无济于事。

2.成员是“精”而不是多。与其广撒网，不如注重挖掘潜在客户，增强他们对品牌的粘性，提高复购率。

3.营销策略再好也没用，所以强大的团队执行力极其重要。

4.会员流量池就像一池湖水。餐饮企业需要时不时地“搅动”一下，让湖水活起来。

5.用户层级金字塔顶端的超级用户，一定是餐饮企业的“VIP”，需要特别礼遇。

6.“会员”说到底是工具。不要被虚假的繁荣所困。