影响中式餐饮企业绩效的七个关键要素 一 . 消费弹性： 较高的消费弹性

这是中式餐饮行业的一大特性

中式餐饮行业的消费弹性远远高于包装食品、饮料、烟酒等快速消费品行业

即便同为餐饮企业，不同地域，不同风格、菜系的消费弹性也存在极大的差异

通常家常菜的消费弹性较低，而高档菜、海鲜、特色菜的消费弹性较高

研究不同风格、不同菜系的消费弹性可以帮助中式餐饮企业制订正确的发展战略与竞争战略，使得企业的盈利能力与预测、把握消费趋势的能力获得提升

二 . 产品生命周期： 任何产业、任何技术、任何产品都毫无例外的有生命周期，包括导入期、成长期、成熟期、衰退期这四个阶段，餐饮业也是如此

通过业务组合、品类组合、产品创新与融合等手段可以延长其生命周期，缩短投资回报周期，降低运营风险

产品生命周期管理可以让餐饮企业先于竞争对手，对消费潮流与趋势以及产品的销售状况作出倾向性判断，避免陷入被动跟风的局面

这能够帮助餐饮企业提高盈利能力，降低运营成本与风险

早年麻辣小龙虾、香辣蟹曾风靡大半个中国，许多餐饮企业从中获利，可不到三年时间，麻辣小龙虾、香辣蟹已呈式微之势，许多盲目跟风的企业也面临亏损

三 . 产品风险管理与消费趋势： 中国大陆幅员辽阔，地域文化差异极大，购买力、消费习惯、饮食口味上的巨大差异也会对餐饮企业构成重大影响

除此之外，所有餐饮企业都面临季节性风险的挑战，但在具体面，每一种风格的菜系抵御季节性风险的能力各不相同

通常火锅类产品的季节性周期最为明显，其经营绩效的周期性波动较大

因此，在不同地域不同季节，制订不同的产品策略与产品组合，可以极大地降低季节性风险

自助快餐店如何经营模式_自助快餐店经营模式

加盟形式，我们需要考察总部是否拥有直营店及经营情况门店的经营，通常是按照一季度或者半年来交房租，一家直营店，在经营三个月后，如果没有找到盈利的希望，可能还会再坚持3个月，但是半年没有满足盈利，都会选择放弃，所以一家直营店持续经营长短，可以确定盈利的基础，可以肯定项目可行性餐厅命名独特新颖：一家自助餐厅首先名字要够新颖、特色，可以是诗意的，也可以幽默的，总之要简洁易记，朗朗上口，让消费者印象深刻尤其是一家新店，想要被大众消费者所记住，店名当然得起好了装修备具格调：如今，市场上有太多的自助餐厅，所以，想要制胜，还需要在其装修布置上下功夫不同的消费者喜好都是不同的，装修上可以为追求品质和要求的客户提供了良好的用餐氛围自助餐厅的消费群体以年轻人为主，所以个性化、富有时尚气息的餐厅更能吸引消费者前来就餐怎么经营自助餐经营细节：对于很多的创业者来说，经验肯定是不足的，但是经验的积累是一个长期...

快餐店的经营范围（快餐店经营范围有哪些）

经营范围包括微波食品、汉堡、炸鸡等快餐店，或称速食餐厅、速食店，是指在点餐之后食物很快就供应出来，并且服务维持在最低限度的一种餐厅至于客人并不一定会很快就把食物吃掉通常这些餐厅所提供的食物称为速食或快餐这些餐厅通常都会预先烹煮大量的食物，然后进行保温，或者在点餐的时候再加热许多速食餐厅采取连锁餐厅或加盟模式来运作，会从中央工厂配送标准的食材给底下的各个餐厅有些店面则采取摊贩的形式，不一定会提供客人遮蔽的地方或桌椅扩展资料：历史虽然速食餐厅经常被视为现代科技文化的一个象征，速食餐厅的历史很可能和城市一样古老，在每个文化之间都有不同的样貌古罗马的城市有贩卖面包配橄榄的摊贩，东亚文化中有面店，而中东则有贩卖炸豆丸子的店在英国，尽管连锁速食餐厅已很普遍，英国传统的外带食物如炸鱼薯条等仍然随处可见到了20世纪末这些外带食物中又加入了意式、中式、印度等料理参考资料来源：百度百科-快餐...

快餐店经营模式及方案；快餐店经营模式及方案免费

1.送外卖，首先，最最重要的是质量问题，不好的饭菜，白给都没人要的所以首先要把好这道关，刚开业的话，菜的选购方面要选择新鲜的蔬菜，做好后，要色香味儿俱全，这样才会赚的回头客2.外卖种类要多一些，兼顾不同地方人的口味，饮食习惯，诸如辣的，清淡的，等等这样，客人会有更多的选择余地，否则吃久了，大都吃过了，饭菜比较单一的话，很难赢得长久的顾客3.外卖还可以分等级比如，学生套餐，白领套餐，工人套餐等等，当然价格就会不同了，这样可以兼顾到不同的顾客群，就扩大了范围4.质量上去了，就得考虑时间了，再好的饭，个把小时才送到，早没胃口了所以，要及时送到订餐人手上才行这样可能需要比较多的送餐员对这些送餐员的要求要严些，服务态度应该好5.光有以上这些也不行，还有一个重要工作就是要宣传，让大家知道，了解你外卖这个可以通过网上发帖，街上发传单等方式做这种生意，最重要的是诚信，你善待你的客人，他们也会照顾...