本内容来自@什么值得买APP，观点仅代表作者本人|作者:山贼95270

大家好！我是山贼95270。

作为一个吃货，我这次把目光转向了水牛奶。

这种好奇的开始，是我偶然看到的那句话:

喝了水牛奶，其他牛奶都是浮云！

什么，奶，敢这样标榜自己！

说实话，在山贼君之前的认知里，牛奶的分类无非就是纯牛奶，鲜奶，各种成分的改性牛奶。按品类来说，羊奶、羊驼奶、水牛奶还有什么？是牛奶掺水吗？甚至看到一些私房菜烤，还会在水牛上做文章。感觉布法罗面包这个名字有一种瞬间高大上的感觉。

Q1:什么是水牛奶？

没文化太可怕了~哈哈，网上搜了一下才知道水牛奶其实是水牛产的牛奶！水牛奶的品种相当多，其中比较知名的有印度莫拉水牛和巴基斯坦尼拉菲水牛。中国的水牛种类也很多，有上海水牛、海子水牛、湖滨水牛、江汉水牛、德昌水牛、德宏水牛、温州水牛、西林水牛、福中水牛、福安水牛等。，其中一些适合产奶，有时也适合产肉。水牛数量少，产奶量很低，只有普通奶牛的四分之一，是不可多得的奶源。它的形状看起来有点像耕地的老牛。

Q2:水牛奶味道怎么样？味道好吗？纯牛奶和普通牛奶有什么区别？

我决定了解一下这是怎么回事，希望这篇文章能帮助更多人了解水牛奶。

虽然布法罗的线下超市很少，但是线上平台的布法罗品牌还是不少的。在该评估中，购买了10种不同品牌的水牛。也欢迎大家推荐你觉得好吃的水牛奶品牌。

本文将主要解决以下问题:

1.10种水牛奶评价有什么区别？哪个比较推荐？

2.水牛奶与普通纯牛奶的区别总结及选购建议。

一、10款水牛奶大评测，哪款更推荐？

评价目的:了解常见水牛奶品牌的基本信息以及不同品牌水牛奶的差异化评价。

评价维度:价格、包装、产地、配方、颜色、浓度、香气、口感(顺滑度、奶味、回味)、应用(搭配咖啡)

（一）基本信息对比

这部分主要比较包装、规格、产地、成分、价格等信息。

1。左江水牛纯牛奶

包装规格:210ml*10盒

参考起售价:44.17元，官方售价:49.9元。

产地:广西

配料:原奶

主要宣传卖点:奶源稀缺，初级高钙，蛋白质含量≥ 3.9g，钙含量≥ 130mg。

包装说明:左江的外包装是本次测评中唯一的竖型设计。里面相当细致。顶部和底部有塑料支架，底部有泡沫支架。真的很小心！

2。袁柏希

包装规格:200ml*10盒

参考起售价:42.74元，官方售价:64.9元。

产地:广西

配料:原奶

主要宣传卖点:水牛镇牧场的水牛产的牛奶。

包装说明:小包装设计，中间有瓦楞纸支撑。

3。一杯乐纯拉菲纯牛奶

乐纯牛奶的全称是百万分之一拉菲牛奶，因为这种牛奶选用的奶牛品种叫“尼拉菲”，平均每万头奶牛不到一头，属于高成本饲养，所以被称为百万分之一。

包装规格:200ml*10盒

参考起售价:69.65元，官方售价:89元。

产地:广西

配料:原奶

主要宣传卖点:稀有昂贵的拉菲牛奶，Nilirafe奶牛也吃菠萝和甘蔗。

包装说明:外包装相当喜庆，适合送礼。打开外包装，会有一些掉落。也就是你原本以为这么高的箱子里全是牛。打开后会看到是否有加高设计的纸托，以及一盒还是10瓶的数量。客观来说，高配车型的设计感觉更大气。你怎么想呢?

4。贵牛纯牛奶

包装规格:200ml*12盒

参考起售价:51.92元，官方售价:69.9元。

产地:广西

配料:原奶

主要宣传卖点:来自水牛牧场，优质牛奶蛋白，每100ml蛋白质含量≥ 3.9g。

包装说明:贵牛水牛奶设计成双层摆放，还有专门的纸托。

5。赖斯摩尔飞水牛纯牛奶

包装尺寸: 256g *12盒

参考起步价:47元，官方价:72元

产地:云南

配料:原奶和生牛乳

主要宣传卖点:菲律宾牛奶，注意下面的话是纯牛奶，不是水牛奶。每盒(不是每100毫升)含8.8克天然蛋白质。

包装说明:里面的陈列也是双层的，类似于贵牛纯牛奶的设计陈列。外包装上黑色字体配金色点缀，看起来很简洁。

6。神奇水牛纯牛奶

包装规格:250ml*12盒

参考起售价:46.49元，官方售价:69元。

产地:广西

配料:原奶和生牛乳

主要宣传卖点:蚕丝，醇香，高强高钙，自由牧场优质奶源，每盒含蛋白质9.5g，中间同样的大字标注为纯牛奶。

包装说明:这款水牛奶是皇氏乳业的子品牌。牛奶包装采用金白相映的设计，看起来很清爽。包装里面的瓦楞纸板已经有点破损，影响感官。

7。爱年纯牛奶

包装规格:200ml*12盒

参考起售价:47.33元，官方售价:59.9元。

产地:广西

配料:纯牛奶

主要宣传卖点:纯牛奶，每一口都是新鲜的。每100毫升含牛奶蛋白4.0克，钙130毫克。

包装描述:双层加高设计，蓝色包装搭配日式看起来相当有质感。

8。柏菲奶酪

包装规格:200ml*12盒

参考起售价:55.23元，官方售价:69.9元。

产地:广西

配料:原奶

主要宣传卖点:水牛纯牛奶每100ml含优质乳蛋白4.8g，奶源稀少，营养更丰富。

包装说明:胖墩的设计看起来还是很可爱的，上面印着金色的图案和文字。但是，里面的波纹真的比较粗糙！

9。莫拉菲·杨庆

包装规格:200ml*12盒

参考起售价:48.27元，官方售价:59.9元。

产地:广西

配料:原料奶，原料奶

主要宣传卖点:水牛纯牛奶，桂香佳品，口感醇厚，每100ml含蛋白质3.9g。

包装说明:绿色主色设计，小包装上有水牛图案。

10。见证南粤水牛

包装规格:200ml*12盒

参考起售价:40.36元，官方售价:79.9元。

产地:贵州

配料:原料奶，原料奶

主要宣传卖点:水牛，吃菠萝的水牛，每200ml含蛋白质8.0g。

包装说明:外包装上有一尊水牛雕像，配以黑色字体和绿色图案，很有设计感。

[来源描述]

本次评估的10种水牛奶产品中，共有8种产自广西。另外见证了南粤(广东)水牛产自贵州，莱斯莫菲水牛纯牛奶产自云南。

目前广西是水牛奶的主产区。【/s2/】要知道，广西是全国唯一拥有莫拉水牛、李妮/拉菲水牛、意大利水牛三个河水牛品种的省份，拥有全国最大的改良水牛繁育基地。

[成分描述]

√这次评估的10个水牛品牌成分比较单一，没有合适的额外糖分、食品添加剂等。

但是，我们不难发现，有些水牛奶是和普通牛奶混在一起的。至于各自的比例，有的解释了，有的没解释。通常情况下，顶部添加量会更多。

配方中原料奶的成分大于原料奶:赖斯摩尔费水牛纯牛奶和神奇水牛，另外两种混合原料奶是莫拉菲杨庆和证人，都标有颜色。

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为了更直观的对比，总结了以下对照表:

购买建议:首选成分相对纯正的水牛奶。

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我们来看看10种水牛奶的价格对比。

备注:此处官方价格为天猫超市参考价格。另外，不同品牌的小包装规格不一样，统一换算成200ml包装来对比单品价格。

对比上图不难发现，乐纯的价格最高，其次是见证、赖斯摩尔飞，三级是柏菲芝士、贵牛、元白溪、神奇水牛，其次是爱依恋、莫拉菲杨庆，价格最低的是左江。

山贼列出了这个活动的起步价。说实话，一盒的价格其实活动价前后有30元误差，所以如果遇到喜欢的品牌，可以按活动价多囤点货。

10个品牌的水牛奶按照200ml的规格统一换算如下。单瓶水牛奶的价格至少是4.6元一瓶的价格。是不是挺贵的？▼

[营养成分描述]

有些品牌为了宣传自己蛋白质含量高，会用单瓶的克重来计算蛋白质含量。建议购买时参考侧面营养表。

（二）营养成分对比

说了上面的基本信息，我们再来看看各个品牌水牛奶的营养成分。

为了便于更直观的比较，现将能量、蛋白质、脂肪、钙、钠、脱脂牛奶固形物的含量列出如下。▼

1.我们先来看看蛋白质的含量。

它是蛋白奶中最关键、最有价值的营养成分。

10种水牛奶中蛋白质含量最高的是爱依恋和见证，每100毫升含4克蛋白质，其他差异不太大。除了Lassimofe含量相对较低，其他系列的蛋白质含量都比市面上大部分纯牛奶高。

2。再来看钙含量。

一杯牛奶让中国人强壮，也就是说，牛奶有助于补钙。钙含量的表达水平参差不齐，大部分达到130克/100毫升，较低的有证人、袁柏喜和费。

3。钠的含量也讲究一波。

毕竟现在的人口味都比较重，还是少吃盐比较好。在评测的10款车型中，每百毫升钠含量在60毫克左右，较低的是柏菲奶酪，其次是神奇水牛和拉兹洛墨菲。

4。我们来谈谈脱脂牛奶固体。

脱脂牛奶固体是除脂肪和水以外的其他物质，含有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分。它们是牛奶中的“干货”，可以作为判断牛奶营养价值的指标。指数越高，牛奶中蛋白质、乳糖、矿物质、维生素含量越高，牛奶质量越好。

注:国家标准GB 19645—2010《食品安全巴氏杀菌乳国家标准》和GB 25190—2010《食品安全灭菌乳国家标准》均规定了脱脂牛奶固形物含量，应≥8.1g/100g。

在这个阶段，所有品牌都符合国标，表现最好的是爱依恋，达到10%的脱脂牛奶固形物。其他四个品牌也表现不俗(元百喜、乐纯、贵牛、莫拉菲清扬)，均达到9.2%。及格线的有左江、和飞，还有证人。

5。最后说说脂肪含量。

这将与牛奶本身的处理方式有关，即部分脱脂牛奶和全脂牛奶的区别。因为水牛奶本身脂肪含量很高，如果直接喝的话，可能会很稠，不好吃。而且脂肪吃多了对身体不好，所以市面上正规的水牛奶都会部分脱脂。完全脱脂会影响口感醇厚，所以市面上几乎没有脱脂水牛奶。

第一，本次测评的10个品牌中有4个品牌使用全脂灭菌(赖斯摩尔飞、神奇水牛、莫拉菲杨庆、Witness)，其中2个是皇氏乳业的品牌。其他六款部分脱脂灭菌。

其次，脂肪含量比莫拉菲庆阳、见证和骄傲水牛更尴尬。Lysimaphe虽然是全脂灭菌，但是脂肪含量不高，仅供参考！

（三）口感评测

为了更好的评价，山贼君把所有品牌的水牛奶都倒进透明的玻璃杯里进行对比。

这里顺便说一下，是关于各个品牌的色彩对比。悬殊不算太大，大部分都是乳黄色。左江颜色最深，莫拉菲青阳颜色最浅。

另外，水牛奶和纯牛奶放在一起，毕竟本质上还是牛奶，感觉纯牛奶会比纯牛奶略显乳黄色。下图红唇的杯子是纯牛奶。

在口感评价环节，我们综合评价了水牛奶作为冰块速冻后的气味、入口口感、奶味、回味和口感。具体结果如下。▼

需要注意的是:由于个人口味的差异，在尽可能追求客观的基础上，口味评价仅代表个人观点。

[味觉评价概要]

1。水牛奶的口感真的比普通纯牛奶好很多。

顺便说一下，当我喝冰淇淋时，T代表我不能被误解为信任。直到他自己喝了几口，立刻同意了。不过有些品牌还是能喝出淡淡的牛奶味。

2。仅从嗅觉对比来看:

口味均衡的活性奶酪，如白西奶酪和柏菲奶酪，

牛奶味道更重:赖斯摩尔费，莫拉费杨庆

甜味明显:左江，贵牛，爱情依恋，见证。

牛奶的味道很明显:乐纯，神奇的水牛。

3。入口牛奶气味对比(从高到低):

赖斯摩尔费=柏菲奶酪>:乐纯>:牛=爱情依恋>:元白溪>:左江=神奇水牛=莫拉菲青阳=见证

4。综合口味对比(从高到低):

可以参考小星星的数量。总的来说味道还不错，至少比传统水牛奶的适口性要好。口味稍逊，你会以为是莫拉菲青阳。

二、10款水牛奶评测小结

1。考虑到成分，只使用纯牛奶的水牛奶是首选。因此本次测评的10个项目中不推荐以下4个:赖斯摩尔飞、神奇水牛、莫拉飞杨庆、魏延。配方中有混合纯牛奶(非纯牛奶)。正是因为品质不纯，这四项在产品处理上也采用了全脂灭菌乳处理方式。

2。从营养学的角度来说。提到非脂固形物含量，推荐对比艾忆莲、袁柏希、乐纯、贵牛。

衣恋水牛直联:参考起步价:47.33元/箱

元熙纯净水牛奶直达链接:参考起步价:42.74元/箱

乐纯万里挑一链接:参考起步价:69.65元/箱

牛肉纯净水牛奶直达链接:参考起步价:42.74元/箱

3。最后看味道。水牛奶的整体口感真的比纯牛奶好很多。除了以上四项，你还可以考虑柏菲奶酪！

参考起拍价:55.23元/盒

4。价格节俭，符合活动价格更划算！山贼会觉得乐纯百万分之一的价格不低，应该是目前最贵的，也可能和奶源有关。山贼君喝下去还是会有淡淡的牛奶味。不知道你喝了是什么味道？

三、水牛奶和普通纯牛奶的对比总结

没有对比就没有伤害，水牛奶确实比普通纯牛奶好。接下来山泽君总结了污水奶和普通纯牛奶的主要区别。

1。不同的营养成分

水牛奶的平均营养指标含量高于普通牛奶。普通水乳的蛋白质含量在3.8g/100ml以上，钙、铁、锌含量远超普通牛奶。

2。不同的味道

抛开那些多余品牌的水牛奶，纯牛奶配方的水牛奶入口顺滑，也有一种天然的甜味。感觉就像喝无糖健康版的王耔牛奶。

【/s2/】有些人会奇怪，为什么配料表里什么都没加，吃起来却很甜。水牛奶的饮用除了品种优势外，还受到饲料和生长环境的影响。很多水牛是不吃草的，主要是菠萝和甘蔗，所以它们产出的水牛奶醇厚浓厚，腥味也轻很多，连你都感觉不到。

3。不同的价格

水牛奶一般售价比纯牛奶高。另外，网商极难发现水牛奶的踪迹，这应该也和产能有关。

四、水牛奶选购建议

因为水牛奶不便宜，而且水牛奶也不是完全大众化，买不买看个人喜好。

1.如果不习惯纯牛奶，觉得总是有奶味，可以考虑水牛奶。毕竟真的比水牛奶的入口舒适度好多了。

2.选择水牛奶，不要看广告有多好看，还是建议把重点放在配方和处理方法上。另外，可以对比一下这篇文章的官方价格和促销价，遇到好价格可以多囤积一些。

不知道有没有心理作用。就像用水牛奶做一杯拿铁，喝起来很好喝，哈哈！没喝过水牛奶的可能真的要试试！

好吧！以上是对山贼君这次食量的评价~如果有什么想评价的，欢迎给我留言！在此，山贼也祝你虎年万事如意！

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