一、餐饮种类贵精不贵多 餐饮行业，菜品的口感，风味等是否合消费者们心意远比菜品种类是否丰盛更加重要

丰盛的菜品是能让消费者们的可选择的范围更大了，但是，也会增大原材料的消耗，不能及时销售出去的话，成本，浪费等，都是相当大的

二、妥善清理菜品库存 菜品有库存的话，不及时处理，就会变质，影响口感，甚至会危及消费者们身体健康

选择打出特价菜品，或者是免费赠菜等形式，既能不浪费物料，也能提升顾客粘性

特价菜品，也是一个很好的“收买人心”的方法

三、高翻台率是重点 高翻台率，才能提高运营者们的经营效率

顾客吃完了，坐着聊天，不能赶人家走，但是可以用不断的添茶倒水的形式打断人家讲话节奏，一来二去，顾客也就不好意思再坐下去了

人少的时候，跟顾客聊天，引导其提出意见，吸引更多顾客

四、整理客源资料 对于顾客的资料，喜好口感，就餐习惯等做一个简单记录，下一次来的时候，能准确的按照要求上菜，或者是增减小菜，或者咸淡口感等，会在顾客心里建立一个良好的印象，对于提升顾客粘性更关键

五、小恩小惠收人心 节假日的时候，或者不定期赠送一些优惠券，或者打折券之类的，能较好的留住“价格敏感型”顾客，对于提升营业额，提升效益，具有相当重要的积极意义

小恩小惠，不会让运营者损失多少，但是却能换回几倍甚至几十倍的效益

六、处理抱怨要妥帖 生意好，必然就会有上菜慢等情况，耐心不好的顾客，也就会有诸多的抱怨

给顾客上一些免费餐前小零食，茶水等，都能有效的化解顾客因为上餐慢等问题带来的不悦感

七、餐后服务很有效 用餐之后，赠送给客人一些招牌菜品的小样，或者是一些优惠券，或者是洗车券等，都是能很好的培养顾客对于品牌的忠诚度

餐后服务好不好，对于消费者的心里冲击会更大

好的餐后服务，更加有利于培养忠诚的顾客

特许经营第一网祝你成功

八、物美价廉人人爱 尽管消费者们经济能力，以及对于价格的承受能力越来越大，但是物美价廉的商品是谁都喜欢的

越是虚报高价，越是宰客，也就越没有生意

在一定利润的范围内，可以适当的降低菜价，造福于顾客，对于建立长久的顾客关系也是大有裨益的

如何经营餐饮企业-餐厅如何管理与经营

1服务好一点（服务员态度和长相）补充：大众化餐饮，一向以低廉、方便著称，大家对它的存在也由于太过熟悉，而熟视无睹最近，由于兰州拉面的限价风波以及北京的一些中式快餐企业要集体涨价，而把它推到台前，引起人们的关注那么，今天中国的大众化餐饮的发展，都有些什么特色，它又有什么发展瓶颈，如何经营才是它的出路？以下这组稿子，将让你对“大众化餐饮”有一个全面的了解　　据商务部信息，2006年，我国餐饮业零售额达到1万亿元，占同期社会消费品零售总额的13.5％目前，大众化餐饮约占整个餐饮消费的70％传统居家饮食正经受社会化就餐方式的空前挑战，居外餐饮、特色餐饮、假日餐饮、休闲餐饮成为生活时尚以家庭消费为代表的大众化餐饮消费规...

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首先，你的社群定位是什么，然后你的群员是对这个感兴趣的人吗即目标受众精准任何群组都有一个基本的主题方向，群组的运营者要积极引导成员围绕该主题展开社交活动创建者负责搭建和奠定社群的主题氛围、落实大方向的规则善于总结整理群里任何时候出现的有价值的信息，保证群员的分享最大限度地传播和利用拒绝没“温度”的广告，一切转发以“情怀”为基础讨论分时间，该干嘛干嘛线上线下缺一不可关于运营，你可以看看郑文博的课程《运营其实很简单》《从零开始学运营2.0》里找到一些启示或者说是套路同时可以看看“51运营”公众号，51运营网，里面有很多干货以及资源...

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一、餐饮种类贵精不贵多餐饮行业，菜品的口感，风味等是否合消费者们心意远比菜品种类是否丰盛更加重要丰盛的菜品是能让消费者们的可选择的范围更大了，但是，也会增大原材料的消耗，不能及时销售出去的话，成本，浪费等，都是相当大的二、妥善清理菜品库存菜品有库存的话，不及时处理，就会变质，影响口感，甚至会危及消费者们身体健康选择打出特价菜品，或者是免费赠菜等形式，既能不浪费物料，也能提升顾客粘性特价菜品，也是一个很好的“收买人心”的方法三、高翻台率是重点高翻台率，才能提高运营者们的经营效率顾客吃完了，坐着聊天，不能赶人家走，但是可以用不断的添茶倒水的形式打断人家讲话节奏，一来二去，顾客也就不好意思再坐下去了人少的时候，跟顾客聊天，引导其提出意见，吸引更多顾客四、整理客源资料对于顾客的资料，喜好口感，就餐习惯等做一个简单记录，下一次来的时候，能准确的按照要求上菜，或者是增减小菜，或者咸淡口感...