痛风适合吃的食物列表(嘌呤食物一览表，尿酸高的朋友都看看)

alan

2022-04-20 09:10:49

据调查，我国约有1.8亿高尿酸血症患者，8000多万痛风患者，且人数每年都在增加。

一旦确诊痛风，就要做好痛风伴随一生的准备。

痛风的预警

痛风是嘌呤代谢紊乱引起的一组疾病。其临床特征为高尿酸血症及高尿酸血症引起的痛风性急性关节炎、痛风石沉积、痛风石引起的慢性关节炎和关节畸形的反复发作，常累及肾脏，并引起慢性间质性肾炎和尿酸性肾结石的形成。严重者可出现关节残疾、肾功能不全。

痛风石常见的身体部位包括关节软骨、滑液囊、螺旋、腱鞘、关节周围组织、皮下组织和肾间质。

如果你最近发现自己有类似的小结节，就要警惕和注意了。这可能是痛风的预警信号。

痛风可发生在任何年龄，但大多数发生在40岁左右，其中约95%为男性。

发病初期常见侵犯单个关节(90%)，多为拇指关节和第一跖趾关节，其次为足弓、踝、跟、膝、腕、指、肘关节。

因此，对于中年以上男性，突然出现第一跖趾关节红、肿、痛、运动障碍，血尿酸检查升高，应考虑痛风，及时就医。

虽然痛风是由代谢紊乱引起的，但合理控制饮食有助于预防疾病。

下面，我给大家整理了一份嘌呤含量表，希望大家远离痛风。

注:数据为每100克嘌呤含量，单位为毫克，含量顺序为从左到右，从低到高。

牛奶

1.4荸荠蛋白绿豆面米粉通心粉面条燕麦米糠/谷壳绿豆

皮肤蛋白	2.0	甘薯	2.4	蛋黄	2.6
2.6	鸭蛋黄	3.2	马铃薯	3.6	鸭蛋白	3.4
3.7	木薯淀粉	6.0	皮蛋黄	6.6	小米	7.3
7.8	玉米	9.4	高粱	9.7	芋	10.1
11.1	小麦	12.1	淀粉	14.8	脱脂乳	15.7
16.5	面粉	17.1	糯米	17.7	米饭	18.1
19.8	糙米	22.4	燕麦片	24.4	约伯眼泪的种子	25.0
25.0	大豆	27.0	豆浆	27.7	红豆灌木	53.2
54.0	豆腐	55.5	烟熏豆腐干	63.6	豆腐干	66.5
75.1	大豆	116.5	黑豆	137.4

凝固的猪血(用作食物)

11.8猪脑兔肉心形吊坠鸡胸肉鸭肉猪肠鸭肝

猪皮	29.8	火腿	55.0	猪心	65.3
66.3	牛肚	79.0	鸽子	80.0	牛肉	83.7
107.6	羊肉	111.5	鸭肠	121.0	瘦猪肉	122.5
125.0	猪肚	132.4	猪腰	132.6	猪肉	132.6
137.4	鸭肫	137.4	野味	138.0	鸡珍	138.4
165.0	猪肝	169.5	牛肝	169.5	马肉	200
262.2	猪小肠	262.2	猪脾	270.6	鸡肝	293.5
301.5	烟熏羊脾	773.0	小牛颈肉	1260.0

海参

4.2炸鱼丸破坏旗鱼蛤鲤鱼红鹬海鳗鳢鱿鱼欧耶斯特蛙鱼乌贼鲱鱼蛤

咸海蜇	9.3	桂鱼	24.0	金枪鱼	60.0
63.2	鳟鱼	70.0	杆	70.0	鲨鱼皮	73.2
81.6	乌贼	89.8	鳗	92.8	鳕鱼	109.0
109.8	鱼翅	110.6	鲍鱼	112.4	鳝鱼	113.1
114.0	大比目鱼	125.0	长尾凤尾鱼	134.9	欧洲鲫鱼	137.1
137.1	虾	137.7	草鱼；布吉鱼	140.3	黑鲳鱼	140.3
140.3	黑鳗鱼	140.6	金枪鱼	142.0	鱼子酱	144.0
159.5	草虾	162.0	鲨鱼	166.8	遮目鱼	180.0
183.2	鲭	194.0	吴郭鱼	199.4	四条碎鱼	217.5
226.2	真鲳	238.0	白鲳	238.1	牡蛎	239.0
239.0	鳎鱼酱	247.3	鲑	250.0	亲吻薯条	284.2
297.0	蛤	316.0	沙丁鱼	345.0	秋刀鱼	355.4
355.4	凤尾鱼	363.0	干比目鱼	366.7	青鱼	378.0
378.0	干贝/内收肌	390.0	白带鱼	391.6	发尾	391.6
436.3	烟熏鲱鱼	840.0	干鱼粉	1538.9	白带鱼皮	3509.0

冬瓜

2.8精力泡菜青椒卷心菜荠菜大白菜茄子韭黄温床芫荽蘑菇皇帝大葱菜豆香蕈豆芽

南瓜	2.8	洋葱	3.5	番茄	4.2
5.3	葫芦	7.2	小红萝卜	7.5	黄瓜	8.2
8.6	泡菜	8.6	三色苋菜	8.7	洋葱	8.7
8.7	大蒜鳞茎	8.7	(可食用)黑木耳	8.8	胡萝卜	8.9
9.7	榨菜	10.2	苦瓜	11.3	丝瓜	11.4
12.4	叶芥菜	12.4	白球甘蓝	12.4	芹菜	12.4
12.6	翠绿的	13.0	菠菜	13.3	辣椒	14.2
14.3	腌食用小黄瓜	14.6	生菜；莴苣	15.2	青蒿	16.3
16.8	空大白菜	17.5	芥菜型油菜	18.5	韭菜花	19.5
20.2	芥菜	24.4	韭菜	25	鲍鱼菇	26.7
28.4	生竹笋	29.0	炒青豆	29.7	油菜籽	30.2
32.2	皇冠雏菊	33.4	巴兹尔（男子名）	33.9	大蒜	38.2
38.2	海藻	44.2	笋干	53.6	花豆	57.0
58.2	金针菇	60.9	巨藻	96.6	豆子糖	166.0
214.0	水盆	274.0	黄豆芽	500	芦笋	500
500

杏树

0.1葡萄香蕉莲的荚果橙色的番石榴黑枣大樱桃栗子

石榴	0.8	菠萝	0.9	菠萝	0.9
0.9	苹果	0.9	梨树	1.1	西瓜	1.1
1.2	桃子	1.3	枇杷	1.3	杨桃	1.4
1.5	木瓜	一点六	芒果	2.0	橙色的	3.0
3.0	柠檬的果实	3.4	哈密瓜	4.0	李子	4.2
4.8	葡萄干补酒	5.4	红枣	6.0	樱桃番茄	7.6
8.3	胡桃	8.4	龙眼干	8.6	龙眼干	8.6
17.0	草莓	21.0	瓜种子	24.2	杏仁	31.7
34.6	腰果	80.5	花生	96.3	干葵花籽	143.0

调味类

蜂蜜

1.2番茄沙司大豆黑芝麻鸡汤发芽的豆子

米醋	1.5	糯米醋	1.5	困境	1.9
3.0	粉丝	3.8	蜜瓜	7.1	味精	12.3
25.0	枸杞	31.7	味噌	34.3	莲子	40.9
57.0	白芝麻	89.5	白木耳	98.9	白色木材	98.9
<500	鸡精	& lt500	肉汁	500	麦芽	500
500	酵母酵母	559.1

上面是“含量由低到高分类表”，下面是“低嘌呤方、中嘌呤方、高嘌呤方”，方便查询。

根据食物嘌呤含量的不同，食物分为:

低嘌呤食物(每100克食物中嘌呤少于25毫克)；

中等嘌呤食物(每100 g食物含嘌呤25 ~ 150mg)；

高嘌呤食物(每100 g食物含嘌呤150 ~ 1000 mg)。

1.痛风患者的主要食谱:低嘌呤食物

牛奶

脱脂乳米饭甘薯燕麦冬瓜泡菜芥菜卷心菜叶芥菜蘑菇海藻香蕉杨桃黑枣瓜种子粉丝

(母鸡的)蛋	100年的鸡蛋	鸭蛋	面条	米粉	通心粉
糙米	糯米	玉米	小米	约伯眼泪的种子	面粉	燕麦片
马铃薯	芋	高粱	淀粉	荸荠	绿豆面	木薯淀粉
大豆	豆浆	凝固的猪血(用作食物)	猪皮	海参	咸海蜇	桂鱼
南瓜	洋葱	番茄	葫芦	小红萝卜	胡萝卜	腌食用小黄瓜
泡菜	洋葱	大蒜鳞茎	翠绿的	大葱	大蒜	精力
榨菜	芫荽	青椒	辣椒	丝瓜	苦瓜	黄瓜
白球甘蓝	大白菜	芹菜	空大白菜	菠菜	生菜；莴苣	荠菜
芥菜型油菜	韭黄温床	韭菜	韭菜花	三色苋菜	茄子	青蒿
鲍鱼菇	(可食用)黑木耳	生竹笋	炒青豆	油菜籽	皇帝	皇冠雏菊
巴兹尔（男子名）	苹果	西瓜	葡萄	梨树	菠萝	菠萝
桃子	枇杷	橙色的	橙色的	石榴	李子	杏树
樱桃番茄	木瓜	芒果	哈密瓜	番石榴	柠檬的果实	莲的荚果
红枣	葡萄干补酒	胡桃	龙眼干	龙眼干	大樱桃	草莓
杏仁	栗子	蜂蜜	米醋	糯米醋	困境	番茄沙司
蜜瓜	大豆	味精	枸杞	味噌	莲子

2.痛风患者在未发作期间可以少量食用:嘌呤含量中等的食物。

红豆灌木

绿豆火腿牛肚鸡胸肉乌贼大比目鱼黑鳗鱼腰果

大豆	黑豆	米糠/谷壳	豆腐	豆腐干	烟熏豆腐干
猪心	猪脑	猪肚	猪腰	猪肉	瘦猪肉	野味
牛肉	兔肉	羊肉	鸽子	鸭肠	鸭肫	心形吊坠
鸡珍	金枪鱼	炸鱼丸	鳟鱼	杆	鲨鱼皮	破坏
鳗	鳕鱼	旗鱼	鱼翅	鲍鱼	鳝鱼	蛤
长尾凤尾鱼	欧洲鲫鱼	鲤鱼	虾	草鱼；布吉鱼	黑鲳鱼	红鹬
金枪鱼	鱼子酱	笋干	花豆	菜豆	金针菇	巨藻
花生	干葵花籽	黑芝麻	白芝麻	白木耳	白色木材

3.痛风患者应尽量不吃:嘌呤含量高的食物

鸭肉

猪肝鸭肝鲭鳎鱼酱凤尾鱼烟熏鲱鱼水盆

牛肝	马肉	猪肠	猪小肠	猪脾	鸡肝
烟熏羊脾	小牛颈肉	海鳗	草虾	鲨鱼	遮目鱼	鳢
四条碎鱼	吴郭鱼	白鲳	真鲳	牡蛎	鱿鱼	欧耶斯特
鲑	亲吻薯条	蛙鱼	蛤	沙丁鱼	秋刀鱼	乌贼
干比目鱼	青鱼	鲱鱼	干贝/内收肌	白带鱼	发尾	蛤
干鱼粉	白带鱼皮	豆子糖	黄豆芽	豆芽	香蕈	芦笋
鸡汤	肉汁	鸡精	麦芽	发芽的豆子	酵母酵母