文李稷柯

梅子的红油皮；香草味红油面团、酸辣粉、自热火锅、牛肉米线；还有三只松鼠的红油面团，自热火锅，酸辣粉，藤椒汤面，无烟烧烤，都有一个共同的代工厂——白家阿宽食品。而这个企业，在经历了长时间的发展、调整和与大白象的多年纠缠之后，最终还是会小跑上市。

近日，四川百佳阿宽食品产业股份有限公司(以下简称百佳阿宽食品)正式提交招股说明书，拟在深交所上市。招股书显示，百佳食品拟通过本次IPO募集资金6.65亿元，用于健康食品产业园(一期)和R&D中心的建设。如果成功上市，百佳食品有望成为首家在a股上市的新型方便食品企业。

百家宽食品是一个有着近20年历史的方便食品集团。旗下拥有百佳季晨、阿宽、川湘厨房等多个知名品牌，产品涵盖速食扇、非油炸方便面、地方风味休闲食品等多个产品系列。目前白家食品的价格介于传统方便面和自热食品之间，即使横向铺开，价格也不高。

值得注意的是，百家食品还为其他品牌的方便食品产品提供代工服务，包括梅子七的红油面团、百草味酸辣粉、红油面团、三只松鼠的自热火锅等。

事实上，早在2017年4月，百佳阿宽食品就提出了上市口号，但此后两年一直没有实质性进展。直到2020年初疫情爆发，方便食品迎来了一波机会。百家宽食品也顺势加速资本化进程，2020年底申请上市辅导。

公开资料显示，目前，百佳阿宽食品共有32名股东。陈朝晖是公司的控股股东和实际控制人，拥有新加坡永久居留权，现任公司董事长兼总经理。百佳阿宽食品自成立以来，已获得同创叶巍、付斌资本、前海母基金、高瓴创投、伊三资本、中原资本、麦星投资、健谷资本、茅台建信基金等多家机构投资。IPO前，同创叶巍是百家食品最大的机构投资者，高淳创投也持股超过5%。

2020年6月，百佳阿宽食品董事长陈朝晖曾表示，“我们将在完成三年财务审计后申请上市。目前成都有2300家食品企业，上市公司只有两家，分别是新希望乳业和天威食品。目前国内还没有本土的方便食品上市公司，我们的目标是成为第一家在a股上市的方便食品公司，酸辣粉第一家，非油炸方便面第一家，新型方便食品第一家。”

当时，陈朝晖还表示，3元一袋、5元一碗的传统方便面，这种相对低端、粗糙、低价值的油炸产品，不适合4亿多人的中产阶级，很多大学生、中学生的消费已经升级，使其成为这个群体更快、更美味、更方便的主食需求。以地方风味和更好的食材为特色的新方便食品是一个至少有600亿市场的新赛道空。

据中国食品科学技术研究所面制品分会统计，2020年，中国方便面行业主营业务收入合计约813.8亿元，同比增速2.9%。从营业收入来看，2020年阿宽食品的市场份额为1.36%。

在新方便食品红利的带动下，百佳阿宽食品近年来的市场表现无疑是亮眼的。

招股书显示，2018年至2020年，百佳阿宽食品营业收入分别为4.22亿元、6.31亿元和11.1亿元，年复合增长率为62.18%。2021年上半年营收5.93亿元。从各品类的增速来看，2018-2020年百佳阿宽方便面的销量以85.08%的年复合率增长，增速较快。2020年，自热食品销售额比2019年增长228.60%。

作为标准的“二线品牌”，一直在为生存而挣扎的百佳阿宽食品，经历了一段特殊的发展道路。

百家宽食品创始人陈朝晖出生于重庆九龙坡区。大学毕业后，他下海做了一段时间的销售。1994年，陈朝晖借了1万元成立了一家广告公司，从事广告业务，代理销售一些零食。2001年，百佳阿宽食品的前身四川百佳食品有限公司(以下简称百佳食品)在陈朝晖成立，主营业务为方便粉丝。当时主要是酸辣粉条，符合麻辣的川渝地区，所以卖的很好，几年销售规模过亿。2003年非典时期，人们对方便食品的需求，让百佳食品从一个业绩几千万的企业成长为一个业绩上亿的企业。

但由于康师傅、统一等方便面巨头牢牢控制了大部分市场，而当时的酸辣粉只是很小的一个细分市场，百佳食品很快就遇到了天花板，销售规模此后长期止步不前。

从2007年开始，百佳食品和河南白象集团因两款产品外观相似而卷入商标纠纷，也被称为“中国食品行业商标第一案”。此后6年间，双方先后在郑州、北京、济南、成都等地打了5场官司。直到2011年2月，商标侵权案以最高法院裁定告终；最后双方达成和解，保留一份泡面，一份方便粉丝。

值得注意的是，2008年，全球最大的方便面企业日本日清株式会社与百佳阿宽食品谈判，有意将其收入囊中。但由于日清欲收购百家食品至少三分之一股权进行控股，且未能承诺百家食品上市，合作最终告吹。

2015年，百佳食品开始战略转型，在产品结构上做出改变。2017年提出“新型方便食品”概念，产品线扩展到红油面团、甜水面、自热烧烤、自热火锅、螺蛳粉等新型方便食品。2021年，“四川百佳食品工业有限公司”名称变更为“四川百佳阿宽食品工业有限公司”，简称变更为“阿宽食品”，而不是容易产生误导的“百佳食品”。

值得注意的是，和很多公司一样，百家食品也找到了一个成功的“大单品”作为突破口，然后进行横向的品类扩张。白家食品的大项是红油面团。2020年，该产品系列年销售额约为4亿元。三只松鼠的话梅、草本味、红油皮产品都是他们代工的。

但客观来说，与康师傅、统一、今麦郎等占据80%以上市场份额的巨头相比，百佳食品的业绩基数还是少得可怜。

更重要的是，方便食品的热度正在逐渐降温，行业正在重新洗牌。方便食品赛道的参与者不仅有康师傅、统一等传统方便食品巨头，还有海底捞、小龙坎等餐饮企业。此外，三只松鼠等互联网零售品牌和海兹郭灿等网络名人品牌可以说是竞争激烈。此外，白家阿宽食品与旗下主打产品最相似、单一体系开发的莫小贤和潘相比，并无明显优势。

一位业内人士表示，百佳阿宽食品既有自研能力，也有开发能力，还有生产和代工能力；非油炸方便面、自热食品等产品符合当前便捷健康的消费趋势，未来还有很长的路要走。但白家阿宽食品要想在下一阶段的大浪淘沙中占据一席之地，还需要更强的实力。上市只是手段，不是最终目的。