在中国餐饮业快速发展的今天，烧烤作为一种传统饮食，一直深受老百姓的喜爱
有数据调查显示，现代消费人群中有一半以上的消费者对烧烤风味青睐，以烧烤为潮流的饮食新风尚被目前的市场所关注
近年来，市场上出现了许多烧烤品牌，在众多的品牌当中，“BBQ烤吧”在其中脱颖而出，迅速占有市场，成为烧烤行业中的“主力军”
今天，我们就以“BBQ烤吧”为例，谈谈怎样才能经营好一个烧烤店
在很多加盟商的眼里，连锁加盟就是一本万利的选择，所有的事情都有总部来做，自己只要做着数钱就行，这种认识是非常错误的
俗话说“师傅领进门，修行在个人”，诚然，品牌的选择很大程度上决定了加盟商的成败，但是，要想真正经营好一个小小的烧烤店，却也不是一件容易的事
每一个加盟店，在辛苦筹备店铺开张的前期工作之后，除了要招工、培训、联系进货渠道等一系列工作之外，最重要的是开张后的经营工作，这决定你店铺日常的生意与收益
BBQ烤吧对此提出了一下几个要求
一、保持店铺良好的内、外在形象
拿BBQ烤吧来说，BBQ烤吧会参与到每一个加盟商的店面装修，并提出指导意见
特别是对于稍大的店铺来说，加盟商应和总部技术人员一起花都大心思与资金装修好自己的店铺形象
前期工作完成以后，开张之后的维护工作就要靠加盟商自己去把握了，对于现在挑剔的消费者，加盟商必须做到对店面进行及时维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化
只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力
二、保证产品特色，不可盲目上项目
加盟商在选择品牌时，就应该把产品是否有特色放在选择的第一位，特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，加盟商必须不断学习和改进自己的烧烤方法，用最正宗的口味吸引消费者
BBQ烤吧刘经理说：现在很多加盟商认为只要有了我们这个招牌，口味就是正宗的了，培训的时候不认真把握要领，在实践也不会去改进，这是不可取的
现在消费者的口味非常挑剔，加盟商们只有在细节上把握，才能将自己的店做大、做好
三、服务要周到、热情
加盟商不要认为自己只是一个小小的烧烤店，就忽视了服务的重要性
在餐饮行业，服务是提高客户回头率的一个重要因素，所以，加盟商要定期培训服务员，随时发现存在的问题，注重服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归
四、定期举办促销活动
BBQ烤吧刘经理说：“很多加盟商认为，烧烤行业不能跟服装等行业相比，没法搞促销活动
其实不然，烧烤店同样可以根据自己店铺本身的业绩决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用
”
“加盟商也要有危机和风险意识，不能所有的事情都要依靠总部来解决，店铺经营的好坏取决于加盟商的经营技巧和管理方式
在总部政策强有力的支持下，不怕吃苦，用心学习，任何人都能开好一个烧烤店
营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的如果你的餐饮证核定的是中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉，则营业执照的范围就只能一字不变地跟着写而酒水、饮料应属食品流通的预包装食品许可项目...
店主的选址本身就有点问题1）客源不多，流动人口少2）客人饮食习惯和口味相对固定3)环境因素4）时间因素（这个时间一是店主开店的时间短，二是老板手法的熟练程度，烤的不够快太慢了，客人不愿意等开店无非就是做人：1）在注意品质的基础上，推出新产品，要做到人无我有，人有我精2）隔开水泥棚3）改用电吹风，不要用扇子4）做个炭炉，先烧好木炭，客人来的时候，把烧好的炭直接铲倒烤炉上，这样快，火大且无烟，口感也好，不要怕多烧炭没客人的时候可以封起来，（朋友的店子，一晚上100斤炭左右，毛利在3000元左右进账）5）刷零头，每位少收个一块两块的，特别是零头，不要死板6）态度和蔼，尽量满足客人需要，有的东西，不赚钱也要让客人方便，例如啤酒饮料，价格和小卖部一样就可以了，主要是为了客人方便，其实客人刷掉的零头，在饮料喝啤酒上面完全可以找平，明白意思么7）耐心，新店子一般最低要在3个月以...
合资开办烧烤店合同甲方:_______乙方:_______双方经反复协商一致,就下列事宜达成协议:一，甲方出资____,乙方出资____二、甲方提供_____乙方提供____三、甲方负责__-乙方负责___四、在经营期间按照xxxx比例进行提现五、_如发生亏损按照________比例承担六、以上事实清楚,甲乙双方无异议七、(以后操作的想法)________________________________________________________八、支付方式:____________________________________________________九、违约责任:______________________________________________________________十、违约金或赔偿金的数额或计算方法:_____...
