目前，羊奶市场销售规模已超过100亿元，行业年均复合增长率超过25%。消费者对羊奶的接受度稳步上升。

羊奶市场规模超过100亿，消费者接受度稳步提升。

在陕西省Xi市的一家羊奶销售店，货架上摆放着各种羊奶产品，如羊奶粉和羊奶片。

陕西Xi安消费者:每盒羊奶粉200元左右，可以喝半个月到一个月。

某羊奶粉品牌全国运营总监白燕:去年我们全国1-9月份的销量是3万箱左右，到今年1-9月份，我们的销量已经超过了3.5万箱左右。同比增长30%左右。

目前羊奶的消费者多为婴幼儿、中老年人。在一线城市，消费者对羊奶的接受度更高。毛新鹏卖羊奶已经10年了。他告诉记者，刚开始卖的时候没人管，要推广试饮。现在羊奶卖得越来越好。

上海长宁区某乳品批发店经理毛新鹏:我们刚来上海的时候，一天只卖一提两提。现在我们做得很好。已经十年了，现在年销售额100万左右。每年有10%到20%的增长。

上海消费者:价格比牛奶贵一点，但是从口感上来说，喝了之后感觉还可以接受。

消费者:因为我家宝宝对牛奶过敏，乳糖不耐受，所以我们选择羊奶粉。

记者还走访了上海的生鲜超市，羊奶的销量也呈增长趋势。目前，羊奶市场规模已超过100亿，行业年复合增长率超过25%。专家介绍，羊奶因其易消化吸收、敏感性低，越来越受到消费者的青睐。

羊奶收购价格同比上涨50%。农民扩大生产，抢占市场。

在市场规模不断扩大的同时，羊奶的收购价格比去年同期上涨了50%。原因是什么？

在山东泰安的一个奶山羊养殖基地，每天早上，奶山羊被赶到挤奶厅挤奶，工作人员给奶山羊套上挤奶杯，羊奶就会进入封闭的管道，日产奶量近300斤。

山东泰安的这个养殖基地主要供应巴氏奶，巴氏奶经过巴氏杀菌后直接在当地奶站销售。终端价格这几年也是频频涨价，目前是16元一斤。该农场的经营者梁瑞承认，由于饲料和配送成本高，有计划继续提高价格。

不仅巴氏奶的销售价格在上涨，今年羊奶的收购价格也大幅上涨。记者还走访了陕西省宝鸡市的一个养殖基地。养殖户告诉记者，去年的牛奶价格大多在每公斤4元左右，但今年已经普遍涨到每公斤6元以上，比去年同期上涨了50%。

羊奶收购价的提高直接增加了养殖户的利润，也增强了养殖户扩大生产的信心。农民李源饲养奶山羊已经将近两年了。起初，他只养了20多只山羊。今年，他扩大了投资。目前他一共养了110只山羊，预计明年就能还上。

陕西省宝鸡市奶山羊养殖户李远说:奶山羊大户有63只。1只山羊平均每天能吃6元的饲料，产量2.5斤，63只山羊每天能产奶130多斤。现在每天收入900多元，净利润600多元。

业内人士告诉记者，羊奶涨价来自下游需求增加，奶源供应紧张，饲料价格上涨。

资本进入的乳企需要提高标准来扩大羊奶产业。

据华景产业研究院预测，2021年我国羊奶产量将达到145.8万吨，我国奶山羊产业正从传统养殖模式向现代化、集约化发展，各路资本摩拳擦掌，越来越多的乳企也在布局羊奶市场。

在陕西Xi安的一家羊奶粉生产企业，生产车间的双效蒸发器可以蒸发羊奶中的水分，使牛奶变浓。蒸发后的羊奶会进入浓缩奶罐，然后通过一系列的工序逐渐生产出奶粉。业内人士告诉记者，去年的疫情导致羊奶价格处于低位，销售相对冷清，但今年的产销情况完全不同。

陕西省一家羊奶加工企业的总经理孙:去年9月，我们能够生产50到60吨。可能是受疫情影响吧。今年9月份我们的产量能做到80到100吨的产量，除了疫情之外实际上是高于往年同期的，但是同比实际上是增长了，而且增长的幅度还不小。

羊奶的终端产品包括液态奶、羊奶粉、羊酸奶、羊奶酪等。业内人士表示，羊奶收购价格的提高增加了企业的生产成本，但企业仍可以通过打造差异化产品来提高整体利润，并准备下一步继续扩大生产。

目前，伊利、蒙牛、贺飞等多家乳企已加入羊奶轨道，窗口期竞争加剧。业内人士告诉记者，羊奶粉市场婴幼儿粉市场已经呈现寡头垄断格局，成人粉市场还比较分散。国产品牌想要异军突起，不仅要打造品牌效应，还要不断优化育种，增加奶源供应。此外，羊奶没有单独的国家标准，标准的缺失也制约了羊奶产业的进一步发展。

来源:央视财经