开场白

说到老字号，人们会情不自禁地去搜索那些历史悠久、代代相传的产品、技能或服务。这些具有鲜明中国传统文化背景和深厚文化底蕴的品牌得到了社会的广泛认可，在新时代正勇敢地走着文化价值、市场价值和社会价值的共赢之路。

截至目前，长春拥有鼎峰珍、蒙氏整骨、榆树钱、羊麻子馅饼、积德泉五大中华老字号。

吉林19家老字号:老憨头、东发河、石昌永、长白、泉阳泉、金桥、黄龙宴、吉林森工、泉楼、春发河、长春饭店、庆功堂、赵小海、老君路、汇宝镇、童珍、十福府、康贝、济生和。

为弘扬传统文化，振兴长春老字号，强化品牌的产品品质、文化底蕴、匠心精神等属性，充分发挥长春老字号的积极引领作用，更好满足人民日益增长的美好生活需要，促进长春地方经济发展，助力长春现代化都市圈建设，市委宣传部， 与市商务局、市文化广电旅游局合作，在全市范围内组织开展“老字号焕发新活力”长春老字号品牌推介活动。

今起，本报将陆续探访这些老字号，深挖并解锁企业永葆青春的秘密。

对于元宵、中秋、月饼、日用糕点，有一个名字是大多数长春人必选的——鼎丰镇。有人不禁要问，创立于1911年并入围首批中华老字号的鼎丰镇，是如何在110年的发展历程中不断释放品牌力量的？“精神内核在拓展，服务内容在提升，客户沟通在迭代，品牌形象在刷新。这就是顶峰镇的秘密。”长春鼎丰镇食品有限公司营销总监薛飞的一句话，高度浓缩了老字号的新传承。

任何一个中华老字号的提炼过程，都有延续至今的独特品牌价值。丁真的故事从一个名叫王芯蕊的浙江年轻人开始。1911年前后，随父经关东来到中国东北的王芯蕊，看中了糕点作坊的稀缺生意，在马路口买了一块地方做糕点。”丁凤珍以“丁”字开头。鼎原是一种古代炊具，也有稳重、恢弘、“一言九鼎”之意。“丰”意味着好运，象征着五谷丰登；‘真’字排在最后，意思是‘真材实料，真本事，真产品，真品味’，也表示做生意要信得过人。”从薛飞的解读中，不难看出，鼎丰镇从一开始就被打上了“与众不同”的烙印。此后，王芯蕊的继任者、同乡高金普为鼎丰镇注入了质量第一、薄利多销的经营理念。

但是，老字号要想传承发展，就得打通消费需求升级后供需不对等的痛点。为此，鼎峰镇正在一步步的开发新产品，拓展市场，强化品牌。20世纪80年代，丁奉真正的月饼、精美的双面面包、奶糕等产品深受消费者喜爱。每逢佳节，总有人排队抢鼎丰镇糕点空。但“一年两个节，一年两个节”的黏人格局，让老字号很难在市场上胜出。2004年起，鼎丰镇启动股份制改革，成立长春鼎丰镇食品有限公司，向现代企业制度迈进。同时，在经营模式上，摒弃了老字号“以产定销”的固有经营模式，取而代之，乘着互联网“东风”，搭建了网上销售平台，建立了17家直营店，让丁奉的正品遍布省内各大超市。

目前，鼎丰镇已开发出中西式糕点1000多个品种，创新性地将南方风味产品与北方传统风格相融合。中秋月饼、传统元宵、水饺等多次被国家、省、市有关部门评为名牌产品。同时，鼎丰镇还根据现代人的饮食习惯，开发了无糖、低糖系列食品。如今，承载着中国驰名商标、中华老字号、省级“非遗”等近百个奖项的鼎丰镇，正以严格的质量把关，与时俱进，自信地驰骋在广阔的市场世界里。

毕，长春日报记者