餐饮开业主要准备什么？

餐饮企业开业的准备工作非常关键。如果你做好了所有的准备工作，就等于你的餐饮企业成功了一半。那么，餐饮企业开业需要准备的主要工作有哪些呢？我们的开业专家指出:从目前餐饮开业的准备情况来看，主要有以下几项工作:

第一行是厨房

这是餐饮企业的生产线，生产核心产品的地方。要确定核心产品是什么，主攻方向在哪里，怎么组织，怎么管理，怎么运营。一个餐厅雇几个普通的厨师或者会做饭的熟练技工很容易。但是，真的很难找到一个既能做出好菜又能管理厨房，德才兼备的厨师。目前由于人们消费观念的改变和提高，吸收了包括西方文化在内的世界各地的餐饮文化，使得餐饮行业发展迅速，而厨师行业的受教育程度相对较低，跟不上观念的变化，厨房在准备期的具体工作相当复杂，包括厨房设计、产品设计等。

第二行是管理

科学的餐饮管理一般分为三个层次:餐厅领班和厨师是基层管理者，在餐厅管理中起着最直接的作用；经理、厨师、财务主管等。都是中层管理者；是高级经理；

第三行是营销宣传

1.宣传单:宣传单的主要作用是初步让更多的消费者了解餐厅的经营特点和基本活动。它的优点是成本不高，但是直观效果不是很好。分布在各大商业街、商场、大型住宅区。

2.布标:布标的作用主要是给餐厅和主要附近区域附近的消费者更直观的印象。它的优点是为消费者指定具体位置的标志。

3.气球:气球的宣传作用主要是烘托气氛，增加节日气氛，主要悬挂在餐厅附近。

4.报刊:报刊可以让更多的消费者了解餐厅，但其广告费用较高，要认真考虑其成本来确定广告数量。

5.宣传资料:宣传资料主要是送给客人和重要客人的小礼品，在开业前和开业当天营销人员需要拜访客户时送给客人。宣传资料的设计也很重要。要对目标消费群体的工作、休息、娱乐、年龄进行分析，从不同角度看他们的需求。设计出来的礼物一定要小巧精致，实用，有收藏价值，便于携带，常看，甚至有收藏价值。企业发展到一定程度，还是有相应价值的。

6.电视:电视主要是给客户直接的广告接触，从而在视觉和听觉上留下最深刻的印象，达到广告的目的。他的优点是可以在视觉上和听觉上给人一种非常直观的宣传媒介，但是他的成本比较高。

7.互联网也是现代企业的一种宣传方式。随着电脑的普及，我们国家的人们家里都有电脑了。

8.公交车(车身广告和车票广告)

营销方案五花八门，千奇百怪，经常用来互相弥补。单一的方案不会有很好的效果，只能根据所针对的消费群体和资金来做决定。

第四行是装修设计

餐厅的布置和装修直接影响餐厅风格的确定和形象的树立，所以在筹备阶段做好这项工作意义重大。选择设计能力强、装修质量好、信誉度高的装修公司，然后和装修公司一起完成餐厅方案的设计，在双方合作的基础上确定装修方案。最后由装修公司根据设计进行装修，筹备组监督装修公司对风格的把握和装修质量。我遇到的准备项目都没有被设计公司找好，设计图纸一改再改。修这个地方花了两天时间，浪费时间，浪费金钱，浪费建筑工人的不适。装修没做好，打开就有很多问题，工程维修人员没法工作。

第五行处理证书

餐饮业开业前需要办理的证件很多。不然也不会有这里的麻烦，那里的罚款会让你头疼。设计的文件部门有卫生防疫、环保(污染物和油烟排放)、消防、工商、税务、城建监察、广告等。

简单的问题是:

1.设计好的装修方案没有去城建检查审批，尤其是外立面的外部装修。结果就在装修完之前，城建检查来了，要求停工，罚款或者拆迁，影响了城市规划，造成了不必要的麻烦。

2.设计的建筑和装修方案没有通过消防部门的审批。到那时，消防通道会很小，消防车进不去，出口会更少。紧急情况下不能疏散人，消防部门会罚款，重心设计方案的钱和时间都浪费了。

3.厨房设计不合理，没有按照卫生防疫站的要求做。

4.环保也需要审批，排放不达标的污染物很麻烦。

5.工商税务也需要办理。没有营业执照就不能经营。

6.名字看似简单，但没多久官司就找上门来了，因为商标名早就被别人注册了，投诉你侵权。所以，在餐饮品牌发展的现状下，一定要有商标意识，不仅要有自我保护意识，还要远离商标官司。

还有很多其他的问题无法完全解释。产生这些问题的原因:一是投资者不了解；第二，投资人总以为自己关系好，不用打交道，导致这样的后果。