超市进货要掌握一个原则，三个方面，四个工具。
1.掌握一个购买原则:用最低的价格，最高的质量，最好的服务，使商品的库存不会积压，商品的损耗降到最低，加快商品的周转次数，提高投资回报率。
2.掌握三个购买步骤:
进口什么商品:根据超市自身定位，结合周边商圈环境和消费者特点，确定商品清单，比如从食品、生鲜、百货三大类，确定细分品类为酒类、香烟、食品、饮料等，然后根据这些品类选择品牌、口味、包装。品牌知名度、周转率、毛利率、价格区间、保质期也是需要考虑的重要因素。进货多少:根据超市库存能力和产品周转率综合确定进货频率和数量。库存包括前店库存和后店库存。先查看前店库存和后店库存，再考虑促销、气温、节日因素，最后确定购买数量。进入途径:分为线上购股和线下购股两大类。线上进货主要通过B2B平台，线下进货可以由品牌经销商发货，自己到批发市场提货。3.掌握五大工具:门店布局图、产品结构分类表、货架产品展示图、促销计划表、进销存报告作为专业准确的进货依据。
下面详细分享一下。
掌握1个进货原则以最低的价格，最高的质量，最好的服务，保持商品库存不积压，最大限度减少商品损耗，加快商品周转次数，提高投资回报率，是采购原则。
价格最低:通过货比三家，采购成本最低，从而提高超市的毛利水平，优惠的价格也能吸引更多的消费者购物。最优质:从正规企业和平台获得最优质的产品，产品质量可以吸引和培养消费者。最佳服务:指供应商及时发货、搬进仓库、更换损坏的货物等等。加速周转，提高投资回报率:快消品最重要的利润是投资回报率，比如100元的进货量，让3次周转的回报率不如6次周转的回报率，周转次数越多利润越好！掌握3个进货步骤1、进什么货？
首先，根据超市自身定位、周边经营环境、消费者特点、竞争对手等综合因素考虑产品清单。比如你的超市周边有高档小区，就要把超市定位在中高端，如果超市周边有学校，就需要增加学生用品和食品等。其次，在食品、生鲜、百货三大品类中，确定细分品类为酒类、香烟、食品、饮料等，然后根据这些品类选择品牌、口味、包装。最后，商品的品牌知名度、成交率、毛利率、价格区间、保质期也是需要考虑的重要因素。比如休闲食品，你需要选择国际、国内、本土品牌，以及关注时尚潮流的网络名人品牌。零售价格也分为高、中、低三档，让不同收入水平的消费者选择自己能消费的产品。
2.进口多少货？
根据超市库存能力和产品周转率，综合确定采购频率和数量。库存包括前店库存和后店库存。先查看前店库存和后店库存，再考虑促销、气温、节日因素，最后确定购买数量。
库存方面:后店库存又称仓库，是根据库存面积和分配给每种商品的空房间来计算的。我们重点关注的是前店库存，前店库存是指销售区域内陈列的商品数量，包括上架、端架、堆、冰箱的商品总数。店后库存需要通过超市布局和货架陈列，确定超市货架、冰箱、堆码的商品陈列数量。库存计算举例:以可口可乐330易拉罐汽水为例。一、根据仓库储存原则，该产品的安全库存为6箱。然后算一下前店库存，每个SKU至少需要陈列3张卡片，330罐是最畅销的产品。因此，对于6卡，还需要根据货架和冰箱陈列标准计算4盒的前店库存，最终计算出10盒的总库存。促销方面:进货数量也要参考我店制定的促销方案。如果单一产品需要推广，就要增加进货数量。同时，促销档期与供应商谈妥后，退换货问题无法消化。其他因素:季节因素与天气有关，春夏季过渡，气温逐渐升高，销量有望增加。还有春节、国庆等重大节日，也是销售高峰，需要增加订货量。
3.在哪里购买货物？
分为线上购买和线下购买两大类。
网购:网购主要是通过B2B平台，比如京东。COM的新渠道，阿里的零售网站和其他B2B网站。这些平台专门为零售店服务，产品与厂家合作，保证正品，防止假冒伪劣，下单后送货上门。另外，一些有实力的品牌，比如可口可乐，也有自己的订购网站，也可以送货上门。线下购买:订单和发货主要通过制造商指定的经销商进行。如果你的超市在当地有一定的规模和影响力，可以直接和厂家合作，其中可口可乐是为数不多的可以直接给超市送货的厂家。另外，可以自己去批发市场拿货，除非去厂家指定的经销商拿货，否则商品的真实性和质量无法保证。
掌握5个工具门店布局图、产品结构分类表、产品货架展示图、促销计划表、进销存报告作为采购商品的专业准确依据。
店面布局图:出入口、收银台、展示架、书库、冰箱等位置图。考虑到消费者从入口到结账的运动路线，分为几个功能区，如餐饮、新鲜果蔬、日常清洁等。，方便消费者查找商品。布局图对消费者购买有影响。布局图关系到前店的库存数量，调整布局会影响前店的库存数量。结构分类表:包括商品的大类、中类、小类，以及对应SKU的价格区间和比例。这是品类管理的一部分，用来总结调整产品结构，为货架陈列的设计做准备。增加或删除商品会影响总库存和采购商品的数量。货架商品陈列台:货架上商品陈列的原理和方法。一般来说，每件商品都陈列在三排货架上。同时考虑货架宽度，根据商品的大小计算货架上单个商品的陈列数量。在陈列位置，根据商品的毛利率和销售量，以及商品的重量和体积，分配不同等级的货架空。一般来说，重量轻的商品放在上面，重量重的放在下面，畅销、利润高的商品放在消费者容易拿到的中间层次。促销计划表:列出促销详情，包括商品品种、进价、售价、奖励方式、执行标准、结算方式等。促销计划最好有当月和未来两个月的促销明细，用来计算采购量，即采购量等于日销量和促销预测量。进销存报表:顾名思义，包含了进销存的信息，根据这三类数据计算出要采购的数量。
综上所述，超市购买不是简单的购买行为。如果做得不好，很容易导致货物积压，甚至亏损。把握一个原则，三个步骤，五个工具，让你月入轻松过万！
