河南胡辣汤配料及做法如下： 配料： 牛肉、豆腐皮、金针菜（干）、木耳（干）、花生、面筋、红薯粉条、面粉、白胡椒粉、姜、八角、桂皮、香叶、丁香、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒

做法： 1、将牛肉切小块，用盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、花椒、八角和姜片腌一个小时

同时将木耳、金针菜和红薯粉条泡在水里，豆腐皮切丝，面筋切丁

花生凉水下锅后，加入盐，两颗八角和几粒花椒，煮开浸泡

2、牛肉腌好后，开火，坐锅，放油，油热后放入牛肉翻炒几分钟，然后离火

3、备一口大些的锅，加入大约5升牛骨汤（或水），水开后放入炒好的牛肉，香叶，桂皮，煮半小时，加入木耳，再煮半小时

用漏勺舀出漂在上面的花椒，八角，姜片等香料

4、捞出煮过的花生，将其放进锅里，再放豆腐皮，金针菜，粉条，面筋煮开

5、面粉加水，调成稠面糊，搅拌均匀

6、缓慢倒入面糊，一边倒一边搅拌，不要让面糊凝结成块

煮开后加入15克白胡椒粉，一大勺鸡精，再煮5分钟左右关火即可

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【胡辣汤】健康功效木耳：润肺止咳、补气、止血香菇：补虚、健脾、化痰蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌食材用料：木耳?适量，粉条?适量，香菇?适量，蒜苗?三根，素鸡?半根，豆皮?适量，油?适量，花椒?一小把，盐?适量，十三香?适量，生抽?半勺，红薯淀粉?适量胡辣汤的做法1.成品图2.木耳用温水泡发，粉条香菇用开水泡发，大概都半小时就可以3.木耳撕成小朵，香菇切小丁，蒜苗切菱形4.素鸡半根5.切成小丁6.开火，炒锅烧热倒油，放入花椒爆香7.下入蒜苗翻炒8.倒入香菇丁和素鸡丁翻炒9.倒入粉条10.倒入木耳，翻炒，要快速，否则粉条会糊锅加入盐，十三香，生抽11.倒入开水12.自家压的豆皮开水冲一下下入锅中也可以换成卖的豆皮13.红薯淀粉加凉水搅一下14.淀粉水边倒边搅拌，煮至浓稠就可以了味道已经特别好了，喜欢味重的再加点鸡精和老干妈出锅15.盛出来了16...

胡辣汤是哪里的特产；逍遥胡辣汤是哪里的特产

河南省胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等...

胡辣汤的做法家常做法，胡辣汤的做法最正宗的做法

主配料：一锅高汤（鸡汤或者排骨汤），二两面粉加水朝一个方向搅打，成为淀粉与面筋分离的面糊待用，熟鸡肉或猪肉丝三两，水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许，粉条（河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物，类似粉丝和米线）一两，生花生米十几粒调料：食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉步骤：将高汤置火上，待水沸腾，放入除面粉以外的其它主配料沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊，用铲子推动使之不沾锅，沸腾后加入适量的配料即成注意面粉要适量，太稠和太稀都不好喝辣椒和胡椒粉要根据个人喜好添加肉丝也可以用羊肉特点：香、辣、鲜营养好糊辣汤用料讲究，佐料齐全有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、海带丝、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛其做法是：先将主料煮熟，再用糖浆加色，并用洗面筋的水打黄做好后的汤呈粉红透明的糊状热呼呼的，微辣而味长...