现在地摊经济火爆，摆地摊的人扎堆，就算是小路口的地摊区都能摆成个夜市，热闹得很。有人问，现在最火爆的地摊货品是什么呢？答案是：没有最火的具体产品，只有最火的地摊货类别。目前，地摊数最多的是小吃类，烤串、冷串串、钵钵鸡、冰粉、凉粉、凉面等地摊非常多。如果你现在想摆摊的话，也可以卖小吃。小吃怎么卖呢？主要是先解决这四个问题。
1.烹饪技术
摆摊卖小吃，首先要学会烹制该类小吃。如果你要卖冷串串，那你就要会做冷串串，这是大家都懂的道理。但会做不是最终目的，最终目的是要做得好吃。不好吃的冷串串，就算有人买了，下次他也不会再来你的地摊了。不仅要做得好吃，还要把菜穿得牢固一些，不能拿到摊位上一摆上就掉，更不能消费者一拿就掉，显得你技术不到位，不专业。如果你没有这方面的技术，只有去找个培训机构学习，或者加盟串串乡这样的冷串串地摊品牌，让他们教会你独特的烹制配方和穿菜技术，顺便让他们给你提供一些菜品。这种方式对新手来说比较便捷易上手。
2.设备购买与装饰
要摆摊必须要有设备。卖不同的小吃需要不同的设备。卖冰粉需要带冷藏柜的餐车和一些装冰、装原料的桶等，卖烤串需要带烤架的推车或者三轮车、托盘、碳等设备或工具，卖推车冷串串需要几个装冷串串的托盘或者碗及一个简易的三轮车。
有了设备，你还需要装饰你的地摊推车，取个名字，贴上广告。冰粉车的广告喷绘颜色通常是蓝色，土豆、冷串串、烤串什么的广告喷绘通常使用红色、橙色、黄色，这样的颜色比较能够刺激消费者的食欲。
3.选址
选址是非常重要的。无论你前面两个工作做得多好，你选择的摆摊地方不对，那你就很容易卖得不好。比如你选的地方是菜市场，消费者都是买菜回去做饭的，你要卖个炒饭，那就卖不好。炒饭、冷串串、烤串等可以摆在地铁口和小区楼下，上班族会愿意买，小区附近居民也会买。
4.推销技巧
在摆摊之前先学一些推销技巧，比如怎么称呼顾客，比如两个人在一起给谁推销更容易成功。看一些这方面的书籍或者网络上搜索一些攻略来学习，到了摆地摊的那一刻，你才不至于手足无措。这些技巧未必都适用，但你可以在实践中去不断的总结，提高自己的推销水平。
摆地摊也是创业，需要你坚持不放弃，不断总结提升各种能力，包括烹饪能力、说话能力等，这样你才会更成功。
