新年前的最后一次「小厨百科」推送来啦。

今天，我们不走回忆，不馋年味，本编决定带着大家一起来回顾这一整年。看看2021年，我们都一起边吃边涨了哪些「芝士」~这一年，跟着本编的步伐，是不是又悄咪咪变肉了呢

这一年里，我们聊得最多的，应该就是各种回忆杀，毕竟年纪大了，总喜欢回忆过往（不是的！）。

有从小爱到大的本土牛奶。上海光明，南京卫岗，天津海河，东北完达山，北京三元，山西古城，新疆天润、花园、麦趣尔、西域春等等，咱们好喝的本土奶，真的是太多太多太多了。

还有全国各地的宝藏酸奶。扬大酸奶，广州华农酸奶，四川菊乐酸奶，河南的白马寺、花花牛，陕西的银桥酸奶，虽然文中举例了很多，评论区还被大家安利了更多好喝的酸奶。

有带着家乡味道的快乐汽水。

健力宝、北冰洋、冰峰、大白梨、山海关、八王寺......这些国产汽水，不仅是一代又一代人的记忆，更是属于一个城市不可替代的味道。

有儿时便宜又好吃的美味冰棍。绿豆冰棍、红豆冰棍、绿舌头、小雪人、夏威夷小碗、大脚板、三色杯、七个小矮人、雪乐冰、火炬、旺旺碎碎冰、小布丁、冰工厂、苦咖啡……

有为了集卡而疯狂买买买的干脆面。当然，干脆面本身，也散发着好吃的魔力。小浣熊、小当家、小虎队、魔法士、三鲜伊面、南街村、蟹黄面……好在，这些童年记忆里的干脆面现在大多还能买到。

有学校门口的炸串摊。炸香肠、炸年糕、炸肉串，绝对是这辈子吃过最好吃的炸串了！而且从小吃到大，怎么也吃不腻。

有得到妈妈认可的健康零食——饼干。

钙奶饼干、葱香饼干、动物饼干、苏打饼干、夹心饼干……甜味的、奶味的、咸味的……越吃越好吃，越吃越怀念。

有和饼干一样能当饭吃的各种面包。没时间吃早饭就来个面包，春游秋游必带面包，爸妈不在家，吃个面包解馋充饥。

义利果子面包、维生素面包、3+2面包、嘉顿面包、桃李面包……这些没有太多创意没有太多花样，甚至都很少在超市货架上看到它们身影的老面包们，但总能唤起每个人记忆深处的柔软回忆。

而说起比较奢华的童年零食，那必然有罐头的一席之地。特别是甜津津的水果罐头，那可是生病或者过年才能吃上的。而直到现在，大家依旧对充满家乡味道的罐头情有独钟。

跟着回忆吃吃吃，也要跟着时令吃吃吃。选择只在食物最适宜被享用的时节享用，既是对食物本身的尊重，更是对时间和土地的尊重。

有从入夏馋到深秋的小龙虾。

湖北的油焖、湖南的口味虾、盱眙的十三香、成都的卤煮、北京的麻小、广式的蒜香、新式的酒醉和冰镇……快来提前想想，来年的第一顿小龙虾要吃什么味道的呢

夏天除了撸串和小龙虾，还有各种诱人的水果。

没有荔枝的夏天，是不完整的！4月的三月红，5月的妃子笑、白糖罂，6月的白蜡、黑叶、挂绿、桂味和糯米糍……再过三个月，又可以开始「日啖荔枝三百颗」了。

夏天的水果，不仅能空口吃，还非常适合做各种水果料理，冰饮、果酒、入菜甚至和米饭都是超搭der。

潮汕风味的甘草水果，各种果味冰棍、果茶、果酒，菠萝炒饭、菠萝咕咾肉、菠萝芝士虾球……不能再说了，夏天快快来吧~

到了丰收季的秋天，那吃的可真是应接不暇。

非常适合入食物的桂花就不能错过，桂花酒酿圆子、桂花糖芋艿、栗子桂花糕、桂花糖藕、藕粉桂花糖糕……任何食物搭配桂花，就好像得到了香甜的魔法加成，好吃值无限放大。

同理还有粉糯香甜的栗子，无论是大街上飘香的糖炒栗子，还是家里妈妈做的板栗烧鸡，都是是秋日的限定小美好。而且板栗不管是生吃还是熟吃，营养价值都是很高的。

秋天还是吃大闸蟹的季节，不管是清蒸还熟醉蟹，都是上等的秋日美味。

在潮汕，还有一种螃蟹的极致吃法——生腌，不仅仅螃蟹，各式海鲜，经过潮汕人的处理，在保证鲜活的前提下，泡进特制的腌料里，即腌即吃，可以最大程度的享受到海鲜的鲜甜原味。

到了冬天，就要告别鲜活的海鲜，大口吃肉才是对冬天的基本尊重。

被誉为「冬天第一肉」的羊肉自然是秋冬最佳滋补暖身美味。宁夏的手抓羊肉，内蒙古的烤全羊，新疆的羊肉串，老北京的铜锅涮羊肉，江浙沪的羊汤面……花样的羊肉吃法，都是在认真贴膘御寒。

冬日里的霜打青菜也是异常的鲜美，配上香喷喷的猪油和咸肉丁，一碗人间至味的猪油菜饭就能暖心暖胃。

不管怎么着，都要善待自己，偶尔吃点好的，抛开热量和卡路里，放纵一下，也是对自己和生活的奖励。

奶茶就是一杯让人无法抗拒的快乐水。

而且奶茶早就从单一的选择变成鲜奶系列、冲泡茶系列、水果茶系列等等，还有杯型、甜度、温度、花式加料各种选项可以尽情DIY。

不同的季节，各家奶茶店都会推出不同的时令口味单品，像是樱花、桃子、草莓、车厘子、栗子、橘子……话说新的一年即将开始，又可以从春天喝到冬天了

而且今年还流行过一杯小绿水—— 泰式柠檬茶，清爽的口感，还是非常解腻的。不过新年在家，自己也可以用柠檬DIY各式清爽的果茶，大鱼大肉后来一杯，还是非常不错的哦~

作为美食圈的顶流，螺蛳粉的魅力应该是无人能拒的。虽然现在咱不能飞去柳州嗦一碗粉，但自己在家DIY一碗配料丰富的粉，也是能解燃眉之馋。

因为奥运冠军而出圈的徐州米线，也是馋到了许多人。

在徐州人心中，徐州米线yyds。徐州的大街小巷处处都能看到米线的踪影，可以是早餐、下午茶或者是宵夜，一大碗加辣加卤蛋的肉酱米线，喝下去那叫一个恣(zèi)儿！希望新的一年，能有机会去徐州喝一碗有肉酱有烤肠的徐州米线。

有的时候，下班买一份卤味或者自己动手做一份，也能让人胃口大开。

不同地方的饮食习惯，造就了风味不同的卤味。四川卤菜重麻辣，湖北卤菜甜辣为主，江浙卤菜有浓油赤酱、有白卤、有糟卤……点击图片，还能解锁黄小厨本厨的秘制卤方，为你的年夜饭，新增一道卤味拼盘吧~

新的一年

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2022年

我们继续边吃边聊边涨芝士~

大家都从什么时候开启春节假期模式呢？

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