来源：四川日报-川观新闻

川观新闻记者 祖明远 绵阳观察 付江 郭超英

“我要一两牛肉红汤，冒耙点！”“老板儿，一两青红汤对浇”……10月16日下午，绵阳铁牛广场内人声鼎沸，米粉飘香，30多家新、老字号米粉店齐聚在此，吃货们不仅可以现场嗦粉，还能将美味带回家。

这里正在举行的是绵阳市首届米粉节。绵阳米粉已传承了1800多年历史，始于三国，兴于唐代，盛于当代。

有着悠久历史的绵阳米粉，承载了一代又一代绵阳人的记忆。“从小吃到大的米粉，原来还有这样的历史。”唆完美味的米粉，走进活动现场特别设置的“绵阳米粉博物馆”里，不少现场市民都驻足了解起了绵阳米粉的前世今生，一个个老物件、一张张旧照片静静地向人们讲述着老绵阳的故事。

“活动刚开始一个小时，我们准备的一千人份米粉已经卖过半了。”高泓米粉负责人李刚边冒米粉边给记者介绍到，虽然是活动在下午，但是也抵不住吃货们的热情。

除此外，活动现场还有方便米粉供大家选购，主办方现场专设网络直播间，电台主播为直播间的观众们选择缓解“乡愁”的好米粉，助推绵阳米粉出圈。“我不仅要现场吃，还要带回去和朋友们分享。”绵阳城市学院大学生张薇薇拎着大包小包笑着说。

据相关资料显示，在全国米粉排位中，绵阳米粉也上榜其中，位列江西米粉、桂林米粉、贵州米粉之后。而据绵阳市米粉产业行业协会统计，截止2021年4月底，绵阳市登记在册的米粉店有4600多家，没有登记为专营米粉店的或附带从事米粉销售的店（含酒店、机关单位食堂等）有3200多家。2020年绵阳市米粉行业产值20亿元，米粉产业从业人员共有5万余人。

“本次举办米粉节，目的就是为了积极推动绵阳米粉行业高质量发展，绵阳米粉品牌推向全国，挖掘家乡至味，传扬绵阳美食，造就绵阳米粉城市美食名片。”活动负责人说。

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