夏天的话题从来少不了啤酒，今年又恰逢欧洲杯这一大型赛事，啤酒销量直线上涨，近日，华润雪花啤酒推出售价达999元一盒的高端系列啤酒礼盒“醴”，为“啤酒”这个话题再添一把火。

售价500元一瓶的啤酒

据其商品介绍，“醴”这款啤酒一盒两瓶，每瓶999ml，算下来每瓶价格为499.5元，其原麦浓度为 18.8 度，酒精度在 8% 以上，原料包括水、麦芽、有机薏米、兰州百合等，保质期24个月。在包装上，啤酒瓶身采用双耳鲵鱼纹的设计，同时附送礼袋酒具，包括杯垫+开瓶器组合，以及两只形似青铜觯原型的玻璃酒杯。

目前，市面上的啤酒单价在3-10元一瓶。行业人士告诉记者，以长沙为例，酒吧里的精酿啤酒价格也仅在30-40元左右。雪花啤酒更是走低价路线已久，一听330ml雪花啤酒在3元左右，“醴”这款高端啤酒与大众对啤酒行业的认知和雪花品牌的认知均不相符。不少网友纷纷表示：“这下我连买醉都买不起了”、“泡沫这么大，能喝吗？”也有网友表示理解：“高端化是消费升级的表现，没什么不好。”

“‘醴’这款啤酒推出很大程度上不是冲着销量去的，而是一种概念，让消费者知道啤酒也可以走高端路线。”某行业人士告诉记者。

“醴”并不如常规的高端啤酒产品主打线下餐饮终端，而是以两瓶装的限定版礼盒形式，只聚焦线上电商销售，打通礼品和商务宴请等消费场景。华润雪花啤酒总经理侯孝海表示：“醴在啤酒行业没有对标的产品，但醴与茅台同桌一点也不违和。”

然而，“醴”在的销量表现却不算亮眼。据其天猫官方旗舰店显示，截止发稿前，“醴”的月销量仅超过200单，共7条评价，京东平台未显示销量，有50条评价。虽然销量成绩一般，但是对于产品口感、味道的评价反馈都是正面的。

“现在啤酒行业的产业升级和结构调整趋势明显，啤酒走中高端路线是很正常的，提起酒类大家往往想到的是高端的白酒、红酒，实际上中高端的啤酒也是有市场的，并且这一细分市场的空缺很久了。” 湖南省酒业协会执行秘书长郑应平说道。

啤酒高端化有市场吗

根据东北证券统计，2014年~2020年中国市场中高档啤酒销量由972万千升提升至1338万千升，销售额由2587.35亿元提升至3618.17亿元。未来，中高档啤酒市场还会有更大的发展空间，不少品牌积极入局想要分食一杯羹。

近年来，中国的啤酒商也不再满足于做低毛利的快消啤酒，纷纷向高端啤酒做出尝试。华润啤酒自2018年起就发力高端啤酒路线先后推出了勇闯天涯SuperX、匠心营造、马尔斯绿等一系列中高端啤酒品牌，2019年收购了喜力中国，完成高端化啤酒领域的重要布局。重庆啤酒、青岛啤酒也在进军高端领域。重庆啤酒通过收购凯旋1664、乐堡、嘉士伯等高端品牌，打造“本地强势品牌+国际高端品牌”的产品矩阵；青岛啤酒则通过孵化奥古特等高端自有品牌，加入高端啤酒的争夺赛。

数据显示，2018年~2020年，青岛啤酒高端产品销量分别为173.3万千升、185.6万千升和179.2万千升，分别占比总销量的21.58%、23.05%和24.15%。2020年，华润啤酒实现毛利120.75亿元，营业收入为314.48亿元，华润啤酒的毛利率大约为38.40%，其中次高档及以上啤酒销量达146万千升，较2019年增长11.1%。

实际上，在“醴”之前，也有不少啤酒尝试走高端化路线，但销售情况并不可观。蓝带1844啤酒曾售价高达400元/瓶，据其官方旗舰店显示，该款啤酒月销量不足70笔。除此之外，英国产图坦卡蒙麦芽啤酒售价也曾高达520元/瓶，击沉俾斯麦啤酒售价更是高达580元/瓶，这几款高端啤酒在国内比较小众，销路并不广。

这些高端啤酒的共同点是，其麦汁浓度和酒精度均比平价啤酒高，平价啤酒的麦汁浓度一般在8°P，酒精度在3%，高端啤酒的麦汁浓度都在15°P左右，酒精度超过10%。值得一提的是，这些高端啤酒的包装也往往使用玻璃瓶并配以繁杂的花纹和漂亮的礼盒，从包装上直接与平价啤酒区别开来。

“白酒、红酒能走高端高价路线是背后的品牌、文化、故事、历史、消费场景等多种因素决定的，啤酒的高端化还有很长的路要走。”白酒经销商徐路说道，“并且，高端化并不等于高价。”

潇湘晨报记者 申潇轶