2020年9月

蒙牛集团在武汉临空港

全面启动

百亿产业集群的

高端乳品工厂项目

为武汉疫后重振和高质量发展

注入新动力

亚洲第一！又一百亿级产业集群在汉全面启动

产能规模亚洲第一！蒙牛低温酸奶、鲜奶、高端奶酪工厂落户武汉！

其中

蒙牛低温酸奶工厂

于今年3月正式投产

这家新工厂

都运用了哪些高科技呢？

来看记者的实地探访

记者 欧阳荣光：

这里是位于东西湖区的蒙牛低温酸奶武汉工厂，在我身后，三个巨大的奶牛外观的设备极具视觉冲击力。今天，我们就一起走进这个特色园区，看一看一瓶瓶新鲜的酸奶是如何诞生的。

据车间工作人员介绍，从陕西宝鸡现代牧业牧场运来的新鲜原奶经检测合格后，就被收进储奶罐，通过密闭的给料管道进入预处理车间，进行发酵、灭菌等处理，再经过灌装、包装等工序后，变成一瓶瓶鲜活的酸奶。

蒙牛高科乳制品武汉有限责任公司车间运营调度主管 王玉荭 ：

这条生产线以前的产能只有36吨，搬到新工厂以后，通过技术改造，对设备进行了升级，现在产能一天能上到72吨，在原来的基础上翻了一番，只需要两个操作工就可以完成。

酸奶加工完成后，经由履带自动传送，再乘坐约5米高的提升机被送进冷库保存，等待检测合格后就能出厂，发往湖北、湖南、江西、四川、广东、福建等省份。

工厂使用智能管理平台，不仅降低了成本，而且提升了生产效率。这套智能中央控制系统相当于整个工厂的大脑，对生产酸奶的每一个环节，如配料、消毒、清洗等，都能作出精准的指令，杜绝人为错误，同时保证酸奶家族全流程可控、可追溯。

为了确保质量达标，工厂设置有独立的质量检测中心，产品在每一个环节只有达到质量标准才能进入下一环节。

蒙牛高科乳制品武汉有限责任公司中控工 杜昊

我们所有的系统都是全自动的，包括配料也有一套专门的防错系统。通过电脑全自动化，可以实现全程不见奶，全部走管道， 通过管道上的设备监控牛奶产品的指标或者状态。我们通过电脑操控，不需要人工干预，全自动进行。

据蒙牛集团介绍，武汉是蒙牛在全国特别是华中地区的核心产能布局城市，自21世纪初起已陆续建设3座生产基地，日产能近1500吨。

去年，蒙牛集团再次与武汉临空港经济技术开发区（东西湖区）签署《蒙牛高端乳品工厂（奶酪）鲜奶项目协议书》，建设技术领先的液态奶复合型工厂，涵盖低温酸奶、鲜奶、高端奶酪三大品类，形成百亿级产业集群，其中低温酸奶、奶酪工厂的设计产能规模位居亚洲第一。

蒙牛高科乳制品武汉有限责任公司总经理 管伟

今年3月份投产后，目前低温酸奶产值基本上一个月接近一个亿。鲜奶工厂今年7月1日投产，目前每天产量到达150吨。现在是试运行阶段，效果是非常不错的。因为武汉的营商环境、政府的扶持，还有各个方面的配合都是非常到位有力，我们对武汉还是非常有信心的。未来三个新工厂在3到5年之内产值有望做到80亿元。

融媒体记者：欧阳荣光 张亚晖

通讯员：彭闯 袁晓佳 刘仁杰

编辑：欧阳谨文 吕艳丽