糖水店经营方向定位好，接着拟订一个店面风格方案

一．规划糖水店的经营模式 糖水店与可以到处移动的餐车不同，糖水店属于定点经营模式，也就是说把糖水店固定在某个地段

因此糖水店主要充分了解所在地段的环境加以分析，弄清楚周围消费群体的规律，制一个经营方案

经营糖水店的营业额主要是由来店里每一次消费积累而成，因此提供一些产品菜单相当有意义

另外作为一个饮品从业者，为顾客提供哪些产品服务是从业者定位不可缺少的一个环节

二.适应市场的变化节奏 随着商业模式的不断发展与变化，大众的消费意识形态转变及生活水平提高，糖水店经营者需适应市场的变幻与大众的消费需求，提供能够满足大众的糖水产品与服务

开糖水店后以坐等顾客上门的传统经营方式已不再适应现代商业社会的发展模式

相反主动出击，掌握市场的主动权，才能适应这个市场

在定位糖水店时，要具有远见，充分考虑市场未来发展趋势

三.制定糖水经营方案 制订糖水经营方案

涉及到糖水产品的单价以及服务形式，作好开糖水店的成本投入及营业目标

中国有句古话：万事开头难

开糖水加盟店也一样，把前期的工作做好，也就等于成功了一半

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一般来说，甜品店分多种类型，例如港式甜品店、广东糖水店、台式冷饮奶茶店、西式甜品店这里以比较偏向港式甜品店的综合性甜品店来举例，其特点是品种比较丰富，能满足不同人群的需求1、冷柜：甜品店必备的设备，也是最贵的设备一般来说，大型甜品店可以选择立式的专业冷柜，或者卧式的冷柜兼工夫台小型的甜品店则选择一般的卧式冷柜和冰箱即可，但也需要2、3个冰箱或者冰柜才够用，毕竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存2、消毒柜，用于餐具消毒?3、封口机，制作台式冷饮奶茶和其他饮料时使用，尤其是用在外卖时（须配合封口机胶纸和杯子使用）4、榨汁机5、电池炉压力锅，煮豆类\闷类用6、电池炉，一般煮水煮东西用7、闷烧锅，制作酸奶\西米8、保温桶，装冷热基础饮料，做打包式冷饮奶茶9、多功能电饭煲煮豆类\糖水\闷类用10、微波炉，加热冷藏品使用11、三明治面包机，制作夹心三明治12、碎冰机13、冰沙机...