建昌家属院附近，围绕了太多久经时间考验的老馆子。经历了食客的选择与时代的更迭，这些老馆子的存在显得弥足珍贵。

对面盛特区的大楼起了又起，新式的连锁店开了一轮又一轮，桂记的招牌23年里立在此处，任风雨洗礼。

这家老板起手于98年的老馆子，桂师傅凭借自己的绝活手艺，冠上了自己的大姓，桂师傅的厨师服上都绣着“桂记”的招牌。

老伴儿即使身居二线，同样也在并肩作战，这方天地，便是夫妻俩打拼的主战场。

#01

你的选择，给胃的底气

“有些钱到底是要给别人赚的”，常流行这么一句话，我认为“桂记特色小吃店”在其中能站上一席之地。

在店里吃饭多半是附近的上班族，常来这里点上一两个菜，快速解决一餐，日久天长，桂记成为了他们充饥的首选。

有人下午三点，找遍馆子吃不上饭，寻到桂师傅这里，终于能饱餐一顿。小馆子给打工人胃的底气，或许就是这么来的。

谈及推荐菜，桂师傅讲到“咱没什么推荐菜，都是家常菜，你喜欢什么口味，就做什么。”对这口味，桂师傅深谙其道。

一张菜单，随处可见的家常菜，食材让你熟悉到，能在菜单上玩起连连看。

就是这些反复出现的食材，给口味注入了独属于“家常”的灵魂，给予了每个饥肠辘辘的打工人“家”的温暖。

一份圆子，既能跟白菜粉条开个会，又能跟酥肉在火锅里对对碰。西红柿和鸡蛋的命运，也可以因为你的选择，有两种命运。

总而言之，这家小店高度尊重你的个人意志，让每个打工人的心都能得到短暂的慰藉。

#02

不挑不捡，爱的就是这口

几个菜能翻出什么花样，果不其然，来到店里，真不用怀着过大的期待。

因为吃上一口，绝对是让你能立马原谅的老店味道，汤一旦泡上饭，就能吃个昏天黑地。

△土豆回锅肉

对于土豆片的口味追求，多是期望它外焦里嫩。

带着金黄透亮的回锅肉，锅里翻滚时，跟上秘制调味，二者结合，相得益彰。

刚出锅还能感受到调料颗粒的土豆片，配上回锅肉喷香的焦油，灵魂已然原地升华。

△白菜粉条圆子

如题可得，就是白菜粉条炒圆子，这么炒也能这么有滋有味。

显然，是来自豆瓣酱的功劳，给三个本就温吞性子的材料，添了份特别的性格。

白菜粉条是家里妈妈想偷懒时随意煮的一锅乱炖，加上幼时只有过年才能吃上的炸圆子，一道菜，勾起万千情丝。

隔壁桌的常客，配着这道菜，“义愤填膺”地接连吃了两大碗白米饭。

△鱼香肉丝

鱼香，妙就妙在没有“鱼”，却又有“鱼香味”。这种我愿归置为酸甜口的特殊味道，实在是下饭神品。

一反往常酸酸甜甜的口味，刺激你的食欲，桂师傅对酸味的把握更是贴近当地人的口味。

酸和甜比例得当的调配，默默地为鲜香让路，让本襄阳人忍不住食指大动。

△番茄鸡蛋汤

这道家常到不能再家常的菜，桂师傅一点没跟食堂取经，毫不偷工减料。

得当的调料调配，没人会对酸甜番茄汤说不。

#03

老与旧，改革开放历史展览窗

这个小馆子，承载了桂师傅一家人的经年奋斗史，也可以说是改革开放潮中一代人的缩影。

仍旧是这个地方，二十年前，只有小小的一间店，做着早餐，卖着包子、稀饭、豆皮。

而如今，两间店面已被租下，四十坪的小店，却为宝贵的厨房让了半个天地。

这个凡是来客的必经之地，半开放的厨房显示出敞亮的胸怀，迎客豪迈的姿态。

屋内，八张小桌，半生打拼出的天下与中间掏空深挖的墙肚，好似功勋墙，沉默地诉说着这段历史。

不同样式的酒瓶子，堆叠着的传统火锅锅炉昭示多年的功勋。

评功摆好是将军们的事情，食客们对小馆的记忆就是味道。

味道是长久的，最有力量的，是一种久远的印记，这些印记陪伴你他乡远行，获得“吾心安处”。

店内，两个铁锅左右开弓，呼啦啦的小灶像极了他们的红火日子，成摞的鱼儿小盘，好似寄托着年年有余的美好祝愿。

#04

生活与爱与美食，不可辜负

店里生活作息的氛围很浓，使你好容易想起自己家里人的影子。

从像你妈妈给沙发手工制作沙发套，使小店里一直能提供热饭的大饭桶的保温套。

到你奶奶无所不用其极的空间晾晒法，在店角的大冬瓜与整麻袋的青椒中都可见一斑，“家常”的“无微不至”。

随着夜幕降临，附近的小店与小铺也开始活跃，人潮汹涌后又逐渐退却。

下班的时间快到了，今天，你选择去哪里解决你的这顿饭？

桂记特色小吃店

地址 |樊城区长汉路建昌小区北门附近

营业时间 丨11：00-21：00

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「格外想念的老馆子」

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出品：湖北鲸滔网络科技有限公司

编辑：荷包蛋 摄影：大福

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