牛奶是好东西。其优质的蛋白质和钙很容易被人体吸收。想要长高的孩子必须保证每天摄入500毫升左右。年轻人和老年人也可以多喝水以增强健康。但是，在买牛奶的时候，他们会被超市里的很多种牛奶弄糊涂，不知道该买哪种，今天我们来谈谈普通纯牛奶、巴氏杀菌牛奶和早餐牛奶，高钙牛奶这四个中哪一个值得买。选择一种适合你的，喝得更健康。
纯牛奶纯牛奶的概念更大一些。下面提到的“巴氏杀菌牛奶”也属于纯牛奶的范畴，但我们已经习惯了。在这里，纯牛奶指的是“室温牛奶”或“高温灭菌牛奶”。
纯牛奶的唯一原料是“生牛奶”。生牛奶的保质期很短，不能直接饮用。因为它含有很多对人体健康有害的细菌，所以加热到137°C到150°C，持续4-20秒并消毒后可以直接出售，保质期可达6个月以上。它是主要的营养蛋白质，没有钙和乳糖的损失。主要的损失是维生素C和一些味道。然而，维素C不是牛奶的重要营养素，所以它对牛奶的质量几乎没有影响。
纯牛奶中的蛋白质和钙是主要营养素。选择时，蛋白质含量不得低于3.0g/100ml，钙含量不得低于100mg/100ml，这是最基本的要求。另一种是“乳糖”，这是许多亚洲人无法忍受的。很多人喝牛奶。腹泻是乳糖的原因。如果他们受不了，他们可以选择喝“舒花奶”，这是可以解决的乳糖不耐受问题。
纯牛奶（室温牛奶）的最大优点是易于保存和运输，价格非常实惠，并且不会损失主要营养成分。应该说，除了婴儿以外，其他主要人群也可以喝（婴儿应该喝配方奶粉，不要乱喝）。
巴氏杀菌牛奶“低温牛奶”一词通常指“巴氏杀菌牛奶”，也属于纯牛奶的范畴，但在包装上会标记为“巴氏杀菌牛奶”。
巴氏杀菌奶是用“巴氏杀菌法”制成的液态奶。高温时温度低于120-140度。在63度下灭菌30分钟，或在75-90度下灭菌15秒。它唯一的原料是“生牛奶”。与“室温牛奶纯牛奶”相比，巴氏杀菌牛奶保留了鲜奶的口感，其他“微量”营养成分也得到了充分保留。蛋白质、钙、乳糖和室温牛奶三种主要成分之间没有差异，但保质期相对较短，大多在7天左右。
我认为与“室温纯牛奶”相比，巴氏杀菌牛奶的口感稍好一些，其他主要营养成分也没有差别。此外，巴氏杀菌牛奶需要冷链运输储存，保质期短。一些远离牛奶产地的朋友很难品尝到牛奶。即使是卖给你的，保质期也不是几天，所以“室温牛奶”更方便、更实惠。
早餐牛奶恒温牛奶和低温巴氏杀菌牛奶都属于纯牛奶，接下来介绍的早餐牛奶属于“精制牛奶”。国家规定“成品奶”中原料奶的含量不得低于80%，其他成分包括白砂糖、谷物、水果、巧克力、果汁、食品添加剂、营养强化剂等。换句话说，原料奶或奶粉应该排在配料表的第一位，然后是其他配料。
这种牛奶最大的优点是味道和营养变得非常不同。当然，牺牲的是蛋白质和钙的含量。你可以仔细观察早餐牛奶中的蛋白质和钙，它远低于纯牛奶中的蛋白质和钙，但高于某些维生素的含量。所谓得必失，一切都不可能完全平衡。
不要被上面的数据搞糊涂了。每250毫升
对于想要丰富口味的朋友，他们可以选择调制牛奶，如早餐牛奶，但请务必注意“糖”（碳水化合物）的含量。这种调制牛奶基本上添加了“白砂糖”，热量会更高。想要减肥的人、肥胖的人和一些需要“避免吃糖”的患者应该少喝或不喝。
高钙牛奶许多人，尤其是老年人，喜欢购买一些高钙的纯牛奶来补充钙。事实上，高钙牛奶不是纯牛奶，也属于上述“调制牛奶”的范围，因为国家规定纯牛奶的成分只能是“生牛奶”，而高钙牛奶的成分除了“生牛奶”之外还添加了一些“钙”营养强化剂，因此，你可以仔细观察一些高钙牛奶的包装上是否没有“纯牛奶”标识。
高钙牛奶可以饮用，因为它的蛋白质含量仍然很高，但额外的“钙”是否容易被人体吸收仍值得怀疑。关键是价格比纯牛奶高一点。在这个价格下，你可以选择天然钙含量不低于“高钙牛奶”的纯牛奶，如下图中的一个品牌的纯牛奶，其主要钙含量达到124毫克，略高于一些“高钙牛奶”的120毫克。
原发性高钙124mg
哪个更好说白了，就是按自己的需要买！
室温纯牛奶易于储存、携带和饮用。它也可以在冬天加热一点。更适合追求方便省事的人；如果你喜欢口味和味道，而且离奶源还很近，而且保质期可以保证，你可以选择“巴氏杀菌奶”很长一段时间。
如果你厌倦了纯牛奶，就换一种“备好的牛奶”，比如早餐牛奶和谷类牛奶，巧克力奶这些牛奶的口味和营养成分更加多样化，但我们必须注意准备好的牛奶中的“糖”含量，如果不合适就不要喝。
至于高钙牛奶，我认为我们可以以同样的价格购买“原钙”更高的纯牛奶，这样钙的吸收和利用率就可以得到更大的保证。
仅此拙见，请参考！
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