正宗整只姜母鸭的做法 姜母鸭(整只)烹饪方法?

材料   鸭整只,老姜2个,芝麻油2大勺,米酒2/3瓶,老抽2大勺,白糖2小勺,枸杞少许,盐适量

做法   1、将鸭肉洗净后切块,老姜切成片

  2、锅中放入芝麻油,中火烧至6成热时放入姜片,慢慢地煸香

  3、待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入

  4、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色

  5、炒均匀后倒入米酒

  6、继续维持中火翻炒约15分钟

  7、炒至鸭肉水分炒干,颜色变深的时候,加入糖、八角、桂皮、香叶,加适量的盐调味

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  8、加入没过鸭肉的开水

  9、开大火烧至沸腾,转小火慢慢炖1.5个小时.   10、出锅前10分钟将洗净的枸杞加入.   11、开大火拌匀烧至汤汁浓香即可.

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最新评论

  1. 潮流酷狗
    潮流酷狗
    发布于:2022-04-27 04:12:55 回复TA
    10分钟将洗净的枸杞加入.  11、开大火拌匀烧至汤汁浓香即可.
  1. 余生愛浪
    余生愛浪
    发布于:2022-04-27 20:35:31 回复TA
    香  3、待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入  4、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色  5、炒均匀后倒入米酒  6、继续维持中火翻炒约15分钟  7、炒至鸭肉水分炒干,颜色变深的时候,加入糖、
  1. 凡尘俗子
    凡尘俗子
    发布于:2022-04-27 22:59:08 回复TA
    色时倒入适量的老抽炒至上色  5、炒均匀后倒入米酒  6、继续维持中火翻炒约15分钟  7、炒至鸭肉水分炒干,颜色变深的时候,加入糖、八角、桂皮、香叶,加适量的盐调味  8、加入没过鸭肉的开水  9、开大火烧至沸腾,转小火慢慢炖1.5个小时.  10
  1. 昌奇环韦
    昌奇环韦
    发布于:2022-04-27 17:51:30 回复TA
    宁可自我去原谅别人,莫让别人来原谅你。

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