45年前，花都酒业茅台最后一名弟子在酱汁和葡萄酒的起跑线上获胜。但花都酒业未能打出北牌酱酒的旗号。
李强的花都酒庄位于北京市东城区，二环然而，由于地理位置优越，很少有消费者前来购买。
“目前，北京只有一家专卖店，卖的是500万真金白银。我用这笔钱打败了贵友大厦，成为北京唯一的特约经销商。这个数额不能与茅台经销商相比。花都酱酒是茅台联手支持的，但北方酱酒和茅台可以可以说是一个天堂和一个地球。“花都酒业特约经销商李强（化名）与界面记者聊天。
“我经营花都酒已经很长时间了。我不能说我没有赚钱，但我没有赚多少钱。我的商店实际上是一个门面。我基本上没有赚钱。我通过多年积累的团购渠道赚钱。”作为北京唯一的特约经销商，李强也不得不在店内少数人的压力下向前迈进。
虽然作为北京酱酒的“独苗”，但在渠道盈利空间上，很难与亲手传下《武侠秘籍》的“导师”相比。据界面记者介绍，按目前终端平均价格2800元/瓶计算，飞天茅台渠道的利润率约为188.96%。被称为“北京小茅台”的花都酒城天门部分产品的利润率为50%-100%。
大师带队，但从目前的情况来看，花都酒业还没有学到精髓。
45年后，在全国酱酒热的背景下，花都酒业坚持传承和引导的精髓，却未能高举北牌酱酒的旗帜。三方对峙的白酒不知道何时进入。牛栏山和红星的双寡头模式被称为“北京小茅台”，华都酒业能否通过继承天门而复兴，可能是其母公司寿农集团手中的最后一张牌。
无形的“首都小茅台”
花都酒业在多年坚守北京市场的同时，终端市场收效甚微，还打算利用全国酱酒产品风暴，在全国市场建立销售网络。从北京出发，南至海南，西至新疆，北至新疆齐齐哈尔，在一些一线和二线城市开设了城天门酱酒店。
2019年，花都酒业公开指出，目前在新疆海口齐齐哈尔青岛其他地方已经建立了50多家专卖店。尽管花都酒业高调宣布，未来三年将在全国范围内开设200家品牌酱酒店，但这样的终端表现仍难以掩盖终端的尴尬。
在2021春季糖业时期，花白酒类高端酱油品牌承天门备受瞩目。从展览规模和气势来看，作为北京酱酒的代表，城天门受到了高度的期待。
鉴于渠道铺设和城天门省外，接口记者采访了花都酒业品牌部，花都酒业相关负责人以出差为由拒绝了记者的采访。
一边高调明亮，另一边很难找到终点站。
界面记者最近参观了北京终端市场，发现成天门店在北京市场只有一家特约经销商东城区它在北京开设了唯一的成天门店。
虽然这家店是花都酒业的零突破，但无论是与“盛开”的贵州茅台专卖店还是终端销售之王牛栏山相比，这样的终端表现都远远落后于行业。
同时，界面记者还走访了北京的多区市场，发现在商业超市渠道中很少看到花都二锅头和城天门酱酒产品。其中，在西城男孩一些好邻居可以看到货架上售价198元的世纪花都。
“城天门酱酒主要不依赖终端销售，一般以团购为主。如果你想成为城天门经销商，你必须掌握手中的资源。通过专卖店直接销售给消费者很难赚钱。没有资源，就等于拿着钱去流通。”李强解释了为什么很难找到城天门的产品终端。
虽然城天门线下很冷，但其在线表现也很惨淡。一切进展顺利。该界面的记者已在花都天猫官方旗舰店注册。记者发现，在花都白酒旗舰店销售的国产白酒中，第一款产品是花都酱酒，它与53度白酒一帆风顺，售价79元，月销售额只有1000元。花都城天门53度500ml大厦20个礼盒价格1149元，月销量仅12个；53度花都城天门10号集装箱价格为4194元，月销售额为0。
背着茅台很难享受凉爽
从《北京三剑客》到《北京小茅台》，从麸曲酱味的《燕岭春》到大曲酱油“城天门”。所有花都酒业自成立以来都有了长足的发展二锅头第一梯队，到目前为止，酱汁和葡萄酒产品很难改进。花都酒业深陷发展困境，真是可悲。
回顾历史发展，花都酒业酱酒之旅始于1974年尼克松访华拿回一瓶茅台酒。随着茅台酒走向美国，花都酒业借助茅台酒开启了酱酒战略。当时，白酒行业是一位著名的专家。中国酿酒工业协会在高级顾问和白酒周恒刚的赞助下，昌平县啤酒厂与北京、天津、河北、辽宁和黑龙江省的十多家科研院所合作，开发了两年的“燕岭春”麸曲白酒。二锅头酒业在二锅头品类的基础上，填补了北京茅台白酒的空白。
“燕岭春的研发的确是麸曲茅台风味的典范，但每个人的口味都与茅台酒大不相同，因为麸曲茅台风味和大曲茅台风味仍有许多差异。”对此，北京市酒类流通行业协会秘书长程万松告诉记者。
20世纪70年代的花都酒业是机遇来袭的黄金时代。
虽然麸曲的茅台风味与茅台酒相去甚远，但在北京开创酱酒先例的名字足以让花都酒业长久美丽。同时，通过生产茅台风味经验证明，花都酒业再次受到了机遇的青睐。
真实的茅台集团婚姻始于1975年。
从1975年到1981年，北京市政府“八大名酒进京”活动正式启动。茅台集团前董事长季克良曾20多次北上传授技术，帮助建设酿酒厂，所有这些都使用茅台的生产原辅材料和窖泥。五年后，它终于直接从茅台酒中开发出了这项技术茅台风味白酒。
在茅台集团的首肯帮助下，40多年后的2017年，茅台集团再次伸出援手。在接下来的三年里，除了派技术专家到花都酒厂进行现场指导外，花都的技术骨干也来到茅台生产车间，交流和学习最传统、最正宗的酿造技巧。
时任茅台集团董事长的李保芳曾提出“茅台将再帮助花都40年”，但从花都酒业今天的表现来看，他无能为力。据知情人士透露，2015年之前，花都酒业的年销售额约为1000万。“这种表现对企业来说是相当危险的，这表明企业遭受了巨大的损失，陷入了死胡同。对于花都酒业来说，靠着茅台这样的大树很难乘凉。造成这种现象的主要原因是团队人员的问题。“知情人士指出。
北牌酱汁和葡萄酒的尴尬
一度辉煌、一度尴尬的花都酒业，如今在辣酱和葡萄酒的刺激下，凭借新产品强劲复苏，仍无法与综合实力和产品实力的缺陷抗衡。
作为北京唯一的制片人姜味白酒生产企业在当地市场具有明显优势。面对如此广阔的酱酒市场份额，花都酒业的北京风味特色也成为创造差异化的利器。“城天门拥有茅台香型葡萄酒的品质，生产具有北京风味文化的差异化产品，这有助于提高其增长率。”对此，程万松向界面记者指出。
虽然花都在北京有一个巨大的消费市场，但花都酒业很难充分利用时间和地点。
在酱酒大潮下，花都酒业的发展没有得到时代的保护。一方面，它有着广阔的市场份额，另一方面，在名酱名酒的不断挤压下，它很难呼吸。
“花都的酱酒太贵了，所以没有进口。此外，许多超市现在主要关注茅台系列酒练习喝酒以及在餐酒中主要是，消费者仍然认可该品牌。因为之前花都酒业在北京市场主要集中在二锅头，现在很难在终端推出酱汁酒。“对此，北京西城某社区的第二批商户向记者指出。
根据《北京市酒类流通报告》白酒在北京市场上有大量的销售终端。近3家餐厅、1000多家大中型超市、4000多家便利店和连锁超市、近3万家吸烟酒店和近1万多家知名酒店都是白酒接触消费者的终端渠道。
尽管数据相对较大，但据interface记者的采访，花都酒业真正能触及的终端市场很少。除了一家专门的经销商店，花都酒业的好邻居也在北京市场。目前有300家门店，布局主要集中在三环以内。
“在茅台酒的帮助下，花都酒业没有很好地利用茅台酒的资源，结合产业端、渠道端和产品端的整体情况，也没有取得显著进展。未来，花都酒业应该利用酱汁酒的持续普及，打造自己的品牌bat实力、渠道拓展张力和产品展示力，从而进一步提升市场话语权。“在这方面，中国食品行业分析师朱丹蓬指出。
天师成为短板后，花都酒业和酱酒的布局没有占据区位优势。
事实上，生活在赤水河与从核心产区分离出来的酱酒生产企业相比，沿海的酱酒企业生来就有一把金汤匙。以前，有很多问题贵州茅台是否可以用赤水河酿造飞行茅台酒。
这个问题似乎在花都酒业找到了答案。花都酒业在酱酒生产过程中采用茅台酱酒生产技术。然而，由于水源和气候的问题，城天门和飞天茅台的味道大不相同。
李强在向界面记者介绍产品时表示，“虽然茅台集团教授了相关技术，但从口味上看，花都酒业的酱酒与飞天茅台仍有差异。主要是因为北京的水和气候，很难酿造出相同的口味。”
顾问委员会主席李童指出，对于核心产区以外的酱酒企业来说，酱酒向北方市场的传播仍然需要很长时间，存在一定的泡沫。因此，生产区北上的过程仍然很长。因此，我们要做好市场上的主流风味产品在全省，然后使酱酒形成一定的基础。
由于良好的天气和地理条件，在今天的酱酒混搭热潮中，花都酒业很难站稳脚跟。“由于区域性问题，北方酱酒将在一定程度上受到贵州白酒的挤压，花都酒业的可持续发展将受到限制。此外，在国家层面上，花都酒业的综合实力、护城河的品牌色调和企业体系都将受到影响很难实现。如何用不到10亿元实现花都酒业的梦想。对此，朱丹蓬指出。
此外权图指出花都酒业能否依靠酱酒来提高自身的经营业绩，取决于企业能否坚持投资和品牌。
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