#头条星厨计划#
口蘑是唯一含维生素D的蔬菜，营养价值极高，口蘑生长在内蒙古草原有羊骨或者羊粪的地方，是一种白色伞菌属菌类，通过张家口销往全国各地，故此得名“口蘑”。
口蘑因为含有丰富的维生素D，所以吃起来十分的“鲜”，所以把口蘑做成菜时，就没有必要进行过多的包装，繁杂的加工反而会破会坏口蘑的鲜味和营养。
今天和大家分享口蘑的两种做法，都是口蘑的神仙吃法，一种不用加任何水，却能喝到口蘑的新鲜汤汁。一种口感外嫩里脆，大家才到是什么做法了吗？
烤口蘑
原材料:口蘑、平底锅、食用油、盐、黑胡椒
详细制作过程：
1.首先把口蘑带把子放入水中浸泡10分钟，然后用手轻轻地清洗一下上面的残留污垢，还可以适量的加入一些淀粉，可以起到很好的吸去杂质的作用。
2.当口蘑上杂质去除之后，用手把口蘑的把子轻轻的拽下来就可以了。
3.找一个平底锅，放在灶上，刷上食用油，把口蘑放在上面煎1分钟即可。
4.然后再翻到另一面继续煎，撒上适量的盐和黑胡椒粉。
5.等到口蘑的凹陷处有汁液出现，并且越来越慢时，口蘑就烤好了。
这个菜主要就是为了品尝口蘑那新鲜的味道，口蘑煎出的汁，味道是十分鲜美的。
口蘑莲菜蒸碗
原材料：口蘑9个、猪肉末半斤、莲菜200克、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。
1.口蘑在温水中浸泡10分钟，然后撒入淀粉搅拌一下，在浸泡10分钟，让淀粉把口蘑中的杂质吸附掉，然后再用清水清洗干净即可。
2.把口蘑的把子除去，去除的时候力度尽量小一点。
3.准备猪肉末和莲菜，把莲菜也切成末即可。
4.肉馅中放入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀即可
5.把肉馅放入放入口蘑的凹陷处，轻轻的压实一点。
6.把口蘑放在蒸炉上，水开蒸18分钟，让口蘑与猪肉的鲜味充分融合，使两者之间的味道能够完美的提现出来。
7.时间到了之后，把口蘑蒸拿出来即可，还可以在上面放一些葱花，辣椒粒之类的东西，再炝一下油，也是别有一番味道的。
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这就是口蘑的两种神仙吃法，大家学会了吗？是不是都是比较简单的，一看就会了。第一种的吃法，是最能品尝到口蘑鲜味的做法。第二种能够提起口蘑的味道，把口蘑的口感及味道再提升一个层次。
口蘑是唯一含维生素D的蔬菜，营养价值极高，老人和小孩对这种蔬菜可以多吃一些，即健康又营养。
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