最近大火热剧《三十而已》刷爆网络，不得不说这是一个非常具有话题性的电视剧，网友们讨论最多的就是林有有绿茶 出了新高度，许幻山渣 出了新境界，顾佳接手茶厂太草率。

“顾佳与茶厂”的剧情更是带领观众领略了一波深山的茶叶之景。

最新剧情中，聪明能干的顾佳接手了李太太的茶厂，其接手茶厂的目的，一是为了挣钱，二是为了让村民致富。

为了把问题茶厂做好，顾佳亲自去茶厂学习半个月。

但我却不看好顾佳的茶叶生意。为什么这么讲？

茶厂不正规，没有严格的制茶工序，很难做出真正的有机茶；而且纯手工也需要相对规范的管理和运营。

从剧情来看，这个坐落在湘西地区的“茶厂”，其实非常不正规，怎么看都是个家庭作坊。

另外，手工制茶 产能低、效率慢，产量都跟不上，想扭亏为盈，放在现实里恐怕有点悬。

这里来重点说说“有机”的概念。茶农认为他们茶园里的是正宗的有机茶叶，但并不是不管理茶园、让茶园天然生长就叫有机，符合出口的茶叶，也不是说没打农药没施肥。

正确的理解应该是，在可控范围内合理施用肥料，为土壤提供营养补给，进而提升茶叶的品质和产量，这才是最科学的管理，才有可能生产出真正高质量、“有机”的茶叶。

茶厂，顾佳看到茶叶最原始的种植手采技术感动于村子里人们淳朴的内心。茶叶虽然看似普通，却要经过采茶、水筛、揉捻、干燥、脱毛、压制一系列过程，这个过程讲究的是茶与人的完美融合。

※手工茶与机械茶的区别

机器制茶的优势

第一是可大批量生产；

第二是可以明显减少天气等因素对制茶的限制；

第三是可保证同一批次的茶品不会参差不齐。

机器制茶的劣势

第一机器杀青，茶叶数量庞大，可能存在杀青不均的现象，影响品饮口感；

第二是大批量的生产忽略了许多细节；

第三是不具备人文情怀。

传统手工制茶的优势

第一是茶叶中丰富茶质被保留；

第二是使得所制成的茶品具有人文情怀；

第三是茶品量少，茶的品质较优质；

第四是茶品在口感上有比较丰富的层次变化。

传统手工制茶的劣势

第一是由于制茶人的不同，所做茶品也参差不齐；

第二是杀青过程中火候掌握不当，会出现有的茶叶被炒糊的情况影响茶品口感；

第三是无法大批量生产；

第四是天气等因素对手工制茶限制较大。

其实说到底，茶不是艺术品，只是一种饮品。手工茶还是机械茶，更多的是需要考量这个茶的源头是否有一个好的生态环境，好的茶树种。

做一款真正的无污染的茶，不在于使用的制作方式如何，而在于茶树种的生长环境是不是无污染。