遍布中国各个角落的蜜雪冰城门店突破一万家，成为首个门店过万的茶饮品牌。均价6元/杯的奶茶，是如何在竞争激烈的茶饮市场乘风破浪的呢？

万店目标提前完成

6月21日，蜜雪冰城在郑州的门店挂上了“祝贺蜜雪冰城全球门店突破10000家，买多少送多少”的横幅。

2019年年底宣布门店数量突破7000家的蜜雪冰城，在疫情影响下，开店步伐没有放松。来到今年1月，蜜雪冰城宣布要在年底以前开到一万家店，而到5月，这一计划接近完成。目前万店目标已经达成。显然疫情对蜜雪冰城没有带来太多影响。

做更用心的低价市场

23年前，冰淇淋十几元一支，是只有少数人才能享受的美味。蜜雪冰城创始人张红超自己研发原料、调试口味、定制设备，最终做出了1元1支的冰淇淋，23年后的今天，蜜雪冰城通过冰淇淋产业链的重塑，摩天脆脆保持在3元/支。

如今客单价6元左右的蜜雪冰城，性价比依然一骑绝尘，对很多学生党以及手头紧的人来说，蜜雪冰城带给他们很多快乐。

低价市场，永远是最广阔的市场，名创优品，cosca超市，ZARA等都是聚焦低端市场，通过商业模式的变革，为消费者提供值得信赖的、有理由的低价，从而大获成功。

但要警惕的是，对茶饮行业来说，聚焦低端市场，绝不是粗暴地降价降质降服务，动作上不是更用力，而是更用心。

蜜雪冰城有一个清晰的定位就是走高质平价之路，成为中国可口可乐。某种意义上，它做到了，喝过它的年轻男孩、女孩们都对其价格和品质赞不绝口。

用心之后的低价市场，必然会大获成功，理由很简单，你帮别人省钱了，自然就赚钱了。

直营+加盟双管齐下，主攻下沉市场

冰雪蜜城的成功不仅仅是低价，和其运营模式也密不可分。作为平价奶茶，蜜雪冰城2007年开始连锁加盟事业，2010年通过商务部特许经营备案。同时，蜜雪冰城大量开设直营门店，开辟出“直营+加盟”的经营模式。2014年蜜雪冰城成立仓储物流中心，全国推行物流免费政策，形成研发生产+仓储物流+运营管理的完整产业链。

蜜雪冰城的门店遍布中国的城乡，特别是河南、河北、山东、陕西、四川等省市的地级市、区，这些地方的年轻人、学生就是它的主要消费群体。

比如在安徽地级市阜阳就有44家店，河北保定、邯郸分别有65、49家店。这些门店都是扎堆出现在市中心的商业街、学校附近，如果你在当地看到一家蜜雪冰城，那么大概率周围还会有好几家。

强大的供应系统，高品质性价比

为什么蜜雪冰城能够一直保持低价呢？总的原因还是因为其原材料不贵，并且自己拥有强大的供应系统。

2012年开始，蜜雪冰城拥有了自己的独立研发中心和中央工厂，实现了核心原料全部自产。蜜雪冰城掌握了对自己产品原料的把控权，拥有议价能力，原料价格下调。

2014年，占地100亩的焦作仓储物流中心投入使用，他们开始在全国推行物流免费政策，形成研发生产+仓储物流+运营管理的完整产业链。蜜雪冰城是全国饮品行业第一家实行物料免费运送的品牌。

2016年，在开封建设的固体饮料原物料厂开始投产。

2017年，上海研发中心成立。2018年，蜜雪冰城深圳研究院成立。

短短几年，蜜雪冰城已拥有5万多平米的全自动化生产车间，2万多平米的服务物流配送中心，每天可以售出超三百万杯饮品。

一些业内人士介绍，蜜雪冰城某品类的原料比同类型品牌拿货价低20%多。这也就意味着同等价位竞争，蜜雪冰城的成本会比其他品牌低20%。或者说总部可以多赚20%。

无论如何，蜜雪冰城突破万家门店在茶饮界是一个里程碑事件，未来我们期待蜜雪冰城带给我们更多惊喜。